Huwa possibbli li tagħmel kaboċċi qarsa fil-barmil plastik? Riċetta għal sauerkraut fil-barmil plastik

Ħarifa-xitwa - l-istaġun l-aktar favorevoli għall-sauerkraut. Sa din id-darba l-ħaxix huwa misjur u lest għall-użu. Għal salmura huwa meħtieġ biex tipprepara l-kaboċċi u ħxejjex oħra, ħwawar, sikkina li jaqtgħu, imqatta ', oppressjoni u, naturalment, kontenitur. Huwa possibbli li tagħmel kaboċċi qarsa fil-barmil plastik? Dan huwa dak li se jiġu diskussi fil-artikolu.

Liema kaboċċi booze?

Aktar f'kontenituri xierqa minn kull barmil injam, ma tinstabx. Iżda huwa diffiċli li jaħżen fl-appartament, u l-kaboċċi se jispiċċaw ħafna. Problema oħra - huwa diffiċli li jixtru l-ammont korrett ta 'kapaċità ta' ħażna u minn siġra tajba.

Adattat għall salmura pot enamel kbir. Kun żgur li ma kienx imlaqqax. Inkella, ir-riskju li jħassru l-kaboċċi: din tista 'tieħu kulur griż attraenti u t-togħma spjaċevoli.

Jekk għandek bżonn ta 'ammont żgħir ta' sauerkraut, imbagħad għall huwa kontenituri tal-ħġieġ xierqa: vażett tliet litri, jew flixkun ta 'ħames litri.

Fi kwalunkwe każ ma jistgħux jittieħdu minn kontenitur tal-metall, pereżempju, aluminju jew azzar inossidabbli. Tipikament, matul il-fermentazzjoni aċidu jirreaġixxi mal-metall. Kaboċċi jassorbi u jitlef kull togħma tiegħu u l-utilità. Ħafna wonder: Huwa possibbli li tagħmel kaboċċi qarsa fil-barmil plastik?

Issa bramel tal-plastik disponibbli, maħsuba għall-ikel kiesaħ. Xi jbiegħu prodotti tal-ħalib, majoneż, ħut melħ, eċċ. Iżda int tista 'tagħmel kaboċċi qarsa fil-barmil plastik, għaliex matul il-fermentazzjoni sseħħ aċidu, li, b'xi mod jew ieħor, ser jirreaġixxu mal-plastik? Sauerkraut jassorbi riħa u mhux magħruf dak elementi. U mhux dejjem il-bramel huma magħmula mill-plastik li dritt. Il-kompożizzjoni jistgħu jiġu inklużi, u impuritajiet oħrajn. Allura, bl-użu kontenitur ta 'kwalità baxxa, aħna riskju mhux biss jħassru l-togħma tal-platt, iżda wkoll is-saħħa tiegħek.

U x'għandek tagħmel jekk ma jkunx hemm kontenituri oħra xierqa? Huwa possibbli li tagħmel kaboċċi qarsa fil-barmil plastik? Iva, inti tista ', iżda biss neċessarju li tisma għar-rakkomandazzjonijiet li ġejjin:

1. Kun żgur li jixtru barmil plastik biss għall-ikel. Toqgħodx taħsibha biex titlob lill-bejjiegħ ċertifikat sabiex tiġi żgurata l-kwalità tax-xiri.
2. Get l-bramel mhumiex magħmula mill-plastik ikkulurit. Huwa aħjar li tieħu bla kulur bħala limitu monofilament għall-banek, jew abjad, bħal dak li jbiegħ il-ħwienet krema.
3. barmil ġdid aħsel diversi drabi. Imbagħad l-ilma tip fil-wiċċ u ħalli joqgħod għal jum. Imbagħad ħalliha tinxef barra.
4. Inti tista 'tagħmel kaboċċi qarsa fil-barmil plastik, it-tqegħid f'borża tal-plastik fiha. Uża l-pakkett għal prodotti tal-ikel. Wkoll adattat film ikel, li huwa shrouded fil-barmil.
5. Huwa meħtieġ li jsiru kaboċċi qarsa fil-barmil plastik għal kemm huma preparati sħiħa. Imbagħad aħjar li ċċaqlaq fi vażetti tal-ħġieġ. Kaboċċi ross 'u ferra meraq ffurmati.

Choosing kaboċċi għall salmura

Kif tagħmel kaboċċi qarsa fil-barmil plastik? L-ewwel għandek bżonn li jagħżlu l-ħxejjex dritt. Srednepozdnie u varjetajiet tard ta 'kaboċċi - l-aktar adattati għall-tħejjijiet għall-xitwa. Huma għandhom zokkor, iżda huwa meħtieġ għall-proċess ta 'fermentazzjoni. Hostess esperjenza rakkomandat li tieħu dawk il-kaboċċi, li jinqabdu ġlata żgħir u dawn jistabbilixxu hemm għal ftit żmien. Imbagħad kaboċċi jitlef imrar tagħha. Imma jevitaw ħaxix iffriżati.

Għal salmura huwa meħtieġ li jagħżlu kaboċċi intatti u stretta. Weraq għandha tkun mingħajr taħsir u toqob dudu. Huwa rakkomandat li tieħu kap kbir ta 'kaboċċi. Bħala riżultat, ikollok weraq aktar mqatta u inqas skart.

Liema jistgħu jiġu miżjuda mal sauerkraut

Salmura mhix possibbli mingħajr melħ. Huwa aħjar li tieħu l-mejda ordinarju, u anke oħxon. Jekk għal salmura ħa għall-ewwel darba, huwa meħtieġ li jaderixxu mal-proporzjonijiet speċifikati fil-riċetta. melħ mistress b'Esperjenza għall-għajn u t-togħma li jaqbel mal-bżonnijiet tal-familja.

Fil sauerkraut żid weraq tar-rand, piżelli bżar iswed, bżar ħelu u sħun, horseradish, tuffieħ, cranberries, qara, cranberries, għanbaqar, weraq passolina u anke qoxra tal-ballut. U ovvjament, għandu jkun hemm zunnarija, imqatta 'flieli rqaq jew mqatta fuq grater oħxon. Hija tagħti l-togħma ta 'kaboċċi u l-proprjetajiet tqarmeċ.

Xi nisa tad-dar li jibdlu l-kulur tpoġġi fi kaboċċi imqatta pjanċi pitravi ħamra jew miżjuda meraq tiegħu. Fil sauerkraut ħxejjex kollha jew frott għandhom ikunu maqtugħin fi strippi.

Kif u fejn biex jitnaqqsu kaboċċi

Adattat għall-qtugħ kaboċċi wiesgħa u fit-tul sikkina chef, għandu jiġi tajjeb delineata. Kultant tuża karfa speċjali għall kaboċċi, iżda huwa frosti żgħar wisq l-weraq, u ma jkunux adatti ħafna għal salmura.

Tista 'tfittex għal board shredder, biss ftakar li l-sikkina għandha drastika ħafna u faċli biex jweġġgħu. Għalhekk, irridu nitgħallmu biex jużawh u li jkun estremament attenti.

Porzjon l-kaboċċi huwa l-aħjar fuq mejda wiesgħa jew kbar bord tat-tqattigħ injam. weraq mqatta jista 'jitħalla hawn jew pour fi skutella enamel, li se ħawwad l-ingredjenti kollha.

Hemm diversi modi ta 'qtugħ kaboċċi. F'ħafna każijiet, ras maqtugħa f'nofsijiet u mbagħad ma wisq mqatta 'b'mod fin. Tista 'wkoll tnaqqas il-kwadri kaboċċi. Hemm modi kwarti tal-fermentazzjoni, nofsijiet u kapijiet kollha ta 'kaboċċi.

kaboċċi mqatta flimkien ma melħ, ħwawar, karrotti u komponenti oħra magħżula. Idejn mħallat sew u jitħalla joqgħod għal xi żmien qabel l-ewwel meraq.

Teknoloġija Bookmark u l-ħażna ta 'sauerkraut

Huwa possibbli li jiffermentaw il-kaboċċi fil-barmil plastik? Iva, naturalment. Bżonn biss li jeħel mal teknoloġija partikolari. It-taħlita veġetali ppreparati jibdew jistabbilixxu fil-kontenitur. Il-qiegħ tat-tank ikun meħtieġ li jiġu weraq kaboċċi maħsul. jaqgħu jmiss kaboċċi rieqed u densament kumpatt. Bħala regola, uża l-rolling pin injam. Iżda int tista 'mill-idejn. Kull taħlita saff twebbis sakemm sakemm il-wiċċ tread mhix likwida. L-aqwa kopertura folja u kaboċċi drapp naturali abjad (garża jistgħu jużaw l-segment). użati wkoll huma klabb injam, pjanċa jew għatu li hija iżgħar mid-dijametru tal-finitura kontenitur, iżda tħalli wkoll distanza kbira mill-ħitan. Kun żgur li tpoġġi l-madmad quċċata. Għal dan jitwaħħal il-ġebel, il-piż (mgeżwra riċiklaġġ film) jew kontenitur bl-ilma.

Tara kaboċċi leave għal tlieta jew erbat ijiem fil-kamra fejn it-temperatura ma tkunx inqas minn 17 u mhux iktar minn 22 gradi. F'dan il-firxa tat-temperatura għal dan iż-żmien, il-fermentazzjoni tal-kaboċċi. Bħala riżultat ta 'dan il-proċess se jipproduċu ħafna ta' meraq, sabiex jitqiegħdu l-kontenitur fil-kontenitur ieħor, li se drain-fluwidu.

Indikaturi tal-fermentazzjoni xierqa huwa meqjus li jkun bżieżaq tal-gass u fuq il-wiċċ tar-ragħwa. Il-fowm huwa meħtieġ minn żmien għal żmien biex jiġbru. Biex qarsa kaboċċi indaqs u barra gass, huwa meħtieġ li ittaqqab stick injam twil. Għalhekk jeħles morra sauerkraut-togħma.

separazzjoni Terminazzjoni ta 'likwidu u tal-gass jindika t-tmiem tal-fermentazzjoni. Huwa jiswew prodott b'togħma. Kaboċċi għandu jkollhom togħma qarsa pjaċevoli, ftit kulur oranġjo u riħa speċifika.

Pakketti ma sauerkraut ġie mqiegħed f'post frisk, u maħżuna f'temperatura ta 'minn 0 sa 5 gradi. Xi nisa tad-dar prattika iffriżar sauerkraut. Il-prodott lest stipulat fil boroz tal-friżer u mqiegħda fil-friża. Biex tuża biżżejjed biex jiżblokkaw l-kaboċċi. Ta 'min jinnota li ma tintilifx xi togħma jew flavor, jew proprjetajiet benefiċenti.

Sauerkraut fil-barmil plastik: riċetta

Biex tikseb 10 kilogrammi ta 'kaboċċi mqatta, huwa meħtieġ li jieħu 12 kilogramma ta' l-sħiħ.

Tar-ras hija jinqalgħu mill-weraq ta 'fuq, jaqsam fi tnejn u maqtugħa l-zokk. kaboċċi Shinkuem u ħallat ma karrotta strixxi imqatta (300-400 grammi), melħ (250 g), żid weraq tar-rand, kif ukoll ħxejjex jew frott ieħor.

Fil-qiegħ tal-barmil li jpoġġu weraq kaboċċi. Aħna torqod fuq quċċata tat-taħlita u twebbis sabiex kien hemm likwidu fuq mis-saff. weraq kaboċċi Fuq blanketed, kopertura bl garża u tqiegħed il-merkanzija.

Il-proċess ta 'fermentazzjoni ddum minn 3 sa 5 ijiem. Tinsiex li jiġbru l-ragħwa u stick ittaqqab kaboċċi mal-qiegħ. Kull jum inti għandek bżonn prostiryvat garża u aħsel tagħbija. sauerkraut lesti maħżuna f'post frisk.

Riċetta għal sauerkraut fil-barmil plastik f'biċċa waħda Kocani

Għal dan il-proċess, fermentazzjoni għandu jieħu soda u kap żgħir ta 'kaboċċi. Neħħi l-folja ta 'fuq u b'attenzjoni maqtugħa l-zokk. kaboċċi li jitqiegħdu f'kontenitur ippreparat,-qiegħ twitti t-qoxra tal-ballut, u li fuq kollox l-kaboċċi weraq li jpoġġu passolina u ċirasa.

Ipprepara salmura: fil-10 litri ta 'ilma biex jinħall melħ ta' 500-600 gramma. Ferra fuq kaboċċi sabiex il-likwidu huwa kopert kompletament kaboċċi. Għatti bi cheesecloth, ċrieki injam, tpoġġi l-madmad.

Ricetta sauerkraut ma cranberries (cranberry)

CHOP 10 kg ta 'kaboċċi, żid 400 gramma ta' karrotti maqtugħa strixxi, istaġun tal-melħ (50-100 gramma) u ħawwad sewwa.

Jassorbu l-taħlita fil-kontenitur, kull saff huwa kumpatt u sprinkle cranberries (cranberry). Biss ħtieġa 700-800 gramma ta 'berries. L-aħħar saff li jkun minn kaboċċi. Għatti l-weraq kaboċċi, drapp, pjanċa u tpoġġi l-piż.

Kull jum iwettqu trattament ta 'ilma għall-oppressjoni u drappijiet ittaqqab kaboċċi stick u jiġbru kwalunkwe ragħwa żejjed. Ir-riċetta huwa adattat għall kaboċċi pickling ma tuffieħ u qara.

kaboċċi imnaddfin fil-meraq tiegħu stess, mhux biss nutrittivi, iżda wkoll utli ħafna. Fiha vitamini B u Ċ, li huma maħżuna għal żmien twil. Tibżgħux biex jagħmlu kaboċċi qarsa. Ir-rakkomandazzjonijiet u sigrieti proposti jeħles bugs u kaboċċi se jispiċċaw ħafna iqarmeċ u fragranti.