Kif bake kejk: l-sfumaturi bażiċi

Gallettini għaġina - l-aktar exigent, jekk fil-proċess ta 'tħejjija li jiksru r-regola tal-anqas waħda, pasti jonqsu. Ħafna nisa tad-dar huma interessati fil-kwistjoni ta 'kif bake kejk, hekk li rriżulta fragranti u lush? Aktar importanti - ma jibżgħux u jagħmlu pass dak kollu pass, mingħajr rushing.

Ta għaġina gallettini, inti tista 'tagħmel assolutament xi prodotti ta' dqiq: f'rombli, kejkijiet, u naturalment, kejkijiet. tliet ingredjenti meħtieġa għall-għaġina: dqiq zokkor u bajd. Huwa ppreparat f'diversi modi.

L-ewwel metodu huwa msejjaħ sħun (inqas idejquk) - gallettini homemade dawriet mrammla, ma joqgħod anki taħt saff oħxon ta 'krema.

It-tieni metodu - kiesaħ, hija użata biex tagħmel f'rombli u kejkijiet dawl, għalkemm ħafna nies jużaw din l-għażla biex tittestja xi ħami.

Kif bake Cold kejk? sempliċi ħafna.

ingredjenti:

• bajd frisk 5 biċċiet;
• primjum mgħarbula dqiq 200 g;
• zokkor jew trab taz-zokkor 200g;.
• butir.

preparazzjoni:

Bajd m'għandhomx ikunu kesħin; dawn għandhom jitneħħew mill-friġġ bil-quddiem. Biex l-għaġina irriżultaw iqarmeċ, inti għandek bżonn biex jiġu ffiltrati dqiq. Imbagħad b'ġentilezza separati l-isfra mill-abjad - huwa importanti li mhux qatra waħda ta 'isfar jaqgħu fi proteina, jew gallettini mhux se taħdem volum.

Griż bil-butir il-qiegħ u l-ġnub (mhux aktar minn 1 ċm) formola jekk smear l-għoli kollu tal-pan, l-slide batter off u jaqa 'għal nofs, u għandna bżonn kejk għolja, hekk segwi ċar l-istruzzjonijiet. Żejt fuq quċċata u sprinkle bi dqiq jew smid. Warms-forn għal 180C.

Whisk l-isfra tal-bajd ma trab taz-zokkor, jekk iz-zokkor huwa użat, huwa meħtieġ li żżid partijiet għal tidwib komplet tal-qmuħ (għaġina se jkun aħjar); din il-massa kien jitfarrak fi fowm fluffy ħoxna. Fil tazza oħra togħrok il-proteini b'mod analogu. Billi isfra spiss jinterferixxi abjad tal-bajd imsawta, tkompli ħawwad b'kuċċarina u bil-mod infiltrazzjoni vsyp dqiq li jiksbu konsistenza uniformi, mingħajr għoqod - il-proċess huwa lest, biskuttini bake.

Kif bake kejk bil-mod sħun? Aktar sempliċi mill-ewwel inkarnazzjoni: m'hemmx bżonn li tissepara l-proteini mill isfra tal-bajd (inqas platti maħmuġin u aktar ħin liberu). Hawn il-ħaġa prinċipali - żmien biex jippreparaw l-pan u ixgħel il-forn. Prodotti simili huma użati.

Jeħtieġ banju bl-ilma. Għal dawk li ma jafux kif tipprepara dan fid-dar, li tgħid fil-qosor. I bżonn żewġ borom - wieħed irid ikun iżgħar mill-oħra. Fi saucepan pour ftit ilma aktar u stabbilit fuq nar. Fuq jkollu tieni - daqs iżgħar, mingħajr ma tgħalli. Fit-tazza li għandna fuq, li jsuq il-bajd u whisk kontinwament, sakemm it-taħlita hija sħuna.

Neħħi l-iskutella fuq il-mejda, mingħajr interruzzjoni il-proċess ta 'swat, gradwalment żid iz-zokkor - biex jiffurmaw ragħwa fluffy. Imbagħad żid nixxiegħa dqiq, tħawwad l-għaġina minn fuq għal isfel (dan huwa importanti). It-taħlita li tirriżulta jitferra folja pre-greased ħami (il-formola) u tibgħatha fl-forn, mingħajr stennija għall-formazzjoni ta 'bżieżaq tal-arja (din hija influwenza ħażina fuq l-istruttura tat-test). Jekk il-kejk huwa irqiq, il-ħin tat-tisjir jieħu inqas minn 10 minuta. Fil-każ ta 'kejk oħxon - 40 min.

L-ewwel ħames minuti biex tiftaħ il-bieba tal-forn mhuwiex rakkomandat, inkella l-għaġina se joqgħod. Rieda li jiddeterminaw taqbila jew toothpick jekk niexef - b'hekk, jista 'jitneħħa. kejk sponża -Baked tista 'tkun faċilment separati mill-moffa, u meta tagħfas terġa' ddaħħal il-formola verġni. Tiġbdu mill-forn, il-ħami sħuna hija aħjar li jitqiegħdu fuq xugaman imxarrab (hekk biskuttini eżattament tissetilja), allura ħalliha tinxef għal madwar 4 sigħat. Il-kejk mkessħa hija ukoll maqtugħa, mhux crumbles u jitlef forma.

gallettini Ġentili dislikes għaġla, shakings u temperatura għolja (sa 180C), biż-żieda ta 'kawkaw - 170c. Issa li taf kif bake kejk mingħajr infiq ħafna sforz.