Khachapuri bil-laħam:-riċetta fil-forn

Khachapuri - tradizzjonali dixx ta Ġorġjan kċina, li kisbet popolarità f'ħafna pajjiżi. Dan il-fatt jista 'jiġi spjegat mill-togħma straordinarja tiegħu. Cook khachapuri u jistgħu jkunu fid-dar jekk ikun meħtieġ. Mhux se jkun diffiċli.

karatteristiċi platti

Ħafna drabi ippreparata bl khachapuri laħam. Ricetta tisjir fil-forn jew fil-livell pan qali huwa pjuttost sempliċi. Il-ħaġa prinċipali - li jikkonformaw mar-rakkomandazzjonijiet kollha. Fil-fatt, sabiex tipprepara din dixx inti tista 'tuża differenti tipi ta' testijiet u kull xorta ta 'uċuħ. Fil-kejkijiet riċetta klassika jitqiegħed fis baqta. Ta 'min jinnota li l-isem ta' dan il-platt ma jidhirx mill-inċident. Tradotti mill-Ġorġjan "hacho" - "ġobon" u "puri" - "ħobż".

Naturalment, il-ħin ma tibqa 'wieqfa. Kif mili għall khachapuri bdew jużaw mhux biss ġobon imma wkoll prodotti oħra. Illum fil-ħami żid laħam, ġobon, ħut u l-bqija kapuljat. L-għażliet huma ħafna. Kull sena hemm ħafna riċetti ġodda u ġodda.

Fejn jagħżlu l-għaġina

Għaġina għall khachapuri jistgħu jużaw ħmira, frisk jew titfarfar. L-għażla aħħar saret popolari ħafna f'ħafna pajjiżi. għaġina puff jagħmilha possibbli biex jippreparaw irqaq ħafna u fl-istess ħin l-kejkijiet arja. Barra minn hekk, jista 'jinxtara bi kważi kull maħżen. Madankollu, kif turi l-prattika, l-għaġina ikun imsajjar fid-dar, huwa aktar fragranti u Delicious. Il-ħaġa prinċipali - li josservaw kull proporzjon.

Bħalissa, l-għaġina għal khachapuri, imħejji fuq il-bażi ta 'jogurt. Dan il-ħalib iffermentat tixrob Kawkasu. Hija tista 'wkoll tagħmel tiegħek. Dan se jeħtieġ 3 litri ta 'ħalib u 2 imgħaref ta' krema qarsa. Dawn il-komponenti għandhom jitħalltu. Kapaċità meħtieġa għall sewwa qrib l-għatu, u mbagħad wrap xugaman. It-taħlita għandha toqgħod għal bosta sigħat. Wara dan, huwa rakkomandat l-kapaċità li jitqiegħdu fil-friġġ u stenna ftit. Piż għandu jkun ħoxna. Jogurt ppreparati. Jekk inti ma għandekx ħin biex jipprepara xarba, jista 'jiġi sostitwit bil jogurt jew qarsa.

X'inhu l-forma tal-prodott li bake

khachapuri miksuba ħafna fit-togħma bil-laħam u ġobon. Riċetta għal dan il-platt huwa kapaċi li kaptan kwalunkwe Hostess. Rigward il-forma ta 'khachapuri, jista' jkun pjuttost differenti: kwadru, ovali, triangolari, fil-forma ta 'pakkett jew dgħajsa, bit-trufijiet miftuħa jew magħluqa. Il-ħaġa prinċipali hija li s-saff tat-test ma kienx ħoxna ħafna. ħitan rqiqa u mqassma b'mod ugwali mili - ħami perfetta.

Ipprepara l-khachapuri mhux biss fil-forn, iżda fil-livell pan qali fiż-żejt veġetali. Kejkijiet dawwar lilha b'mod regolari propeklis b'mod uniformi fuq iż-żewġ naħat. Spiss khachapuri tond forma inċiżjoni fiċ-ċentru u jistabbilixxu ġewwa biċċa ta 'butir. Minħabba ħami huwa aktar fit-togħma u fragranti.

khachapuri Delicious bil-laħam:-riċetta fil-forn

Ritratti tal-platti biss karburant l-aptit. Pasti, imsajjar fil-forn, jirriżulta l-arja u aktar offerta. Biex tagħmel khachapuri bil-laħam, ikollok bżonn:

• 3 sigħat. L. adzhika;
• 50 ml ta 'ilma;
• 1 siegħa. L. ħmira, imnixxef;
• 1 basal tar-ras;
• 60 ml ta 'żejt raffinat minn żerriegħa tal-ġirasol;
• 70 g ta 'krema butir;
• 120 ml ta 'ħalib;
• 320 g dqiq;
• 10 g ta 'zokkor;
• 300 g ta 'laħam kapuljat;
• 2 bajd tat-tiġieġ.

Huwa aħjar li jitqiegħdu fil-mili

Biex tipprepara khachapuri bil-laħam, l-ingredjenti kollha li għandek bżonn biex jippreparaw bil-quddiem. Xi wħud minnhom se jmorru għall-mili, u xi - fil-għaġina. Fir-laħam, għall-preparazzjoni ta 'dan il-platt huwa aħjar li tuża majjal, ħaruf jew vitella. Fil-esperti taċ-ċanga jirrakkomandaw żżid ħwawar, ħxejjex aromatiċi u l-basal moqli. Iżda għal bidla, inti tista 'tpoġġi adjika.

Tħejjija tali mili huwa sempliċi ħafna. Il-basal għandhom ikunu mnaddfa, maħsula, imqatta kubi u moqli fiż-żejt veġetali sakemm kannella dehbi. Waqt il-mili tkun birdet ftit, inti għandek bżonn biex iżżidhiex mal-mili. Hawnhekk huwa meħtieġ li jitqiegħdu adjika u melħ jekk ikun meħtieġ. L-esperti mili jirrakkomandaw żżid ftit ilma biex jagħmilha juicier. Il-komponenti kollha għandhom ikunu mħallta tajjeb.

għaġina għaġna

Khachapuri bil-laħam ma jistgħux jiġu mħejjija mingħajr it-test. F'dan il-każ, huwa ħmira. Ħalib għandu jkun kemmxejn sħun, iżda ma jagħli. Il-likwidu għandu jkun sħun, iżda mhux sħun. Il-ħalib għandu jiddaħħal wieħed tal-bajd, melħ, zokkor u ħaxix ½ żejt. Huwa aħjar biex tħallat l-għaġina fil-magna ħobż.

It-taħlita li tirriżulta kien meħtieġ li jiżdied ħmira niexfa. Għal darb'oħra, ħawwad u ħalli għal filwaqt li jgħollu l-għaġina. Imbagħad, fil-lott ta 'spiża li jidħlu fil-dqiq mgħarbula u knead l-għaġina sewwa. Meta huwa lixx, huwa meħtieġ li ħalliha għal madwar 40 minuta, u għalhekk wasal.

proċess ta 'preparazzjoni

Khachapuri bil-laħam għandu jsir mhux ħoxna ħafna. L-għaġina lest għandhom ikunu maqsuma f'diversi partijiet. Ta 'dan l-ammont, irridu jiksbu xi kejkijiet ftit. Kull biċċa ta 'għaġina għadu maqsum min-nofs u mbagħad roll out-ħxuna saff ta' li ma jkunx aktar minn 0.5 ċentimetri.

Fuq il-preforma miksuba hija meħtieġa biex jistabbilixxu l-għaġina u indaqs jqassmu, jitilqu mit-truf ta '1.5 ċentimetri. Il-kejk kopertura tirriżulta bit-tieni kejk. It-truf ta 'tali biċċa tax-xogħol għandu zaschepit li ma kienx hemm lakuni.

Kull wieħed mill-gerbub għandhom jiġu maqlubin bir-reqqa u bil-mod roll out. Dan għandu jsir b'kawtela kbira sabiex ma jiddisturbawx l-integrità tat-test. Il-ħxuna tal-biċċa li għandha tinħadem wara li tkun minn 1 sa 1.5 ċentimetri.

Kif bake

Dan jista 'jsir jekk mixtieq dawn hachapuri bil-laħam u ġobon. Ricetta għall-istess. Id-differenza tinsab fil-mili. Bake għaġina għandha tkun fil-forn imsaħħan minn qabel. Biex tibda huwa clothed mal ħami karta parċmina. Fuq il-wiċċ ippreparat għandhom jiġu mċaqalqa kejkijiet. Kull biċċa tax-xogħol bil-mod tillubrikha l-bajd imsawta. Wara li garżi inti għandek bżonn tagħmel xi panċers ftit ma furketta jew inċiżjoni żgħar. Dan se jippermetti l-koppja fil-proċess ta 'tħejjija li toħroġ ta' kejkijiet u ma ħsara lilhom.

-Vojt għandhom jitħallew għal madwar 20 minuti, sabiex ikunu għolew. Bake ħtieġa hachapuri fil-forn għal siegħa f'temperatura ta 'mhux inqas minn 180 ° C kejkijiet sħun għandhom grass bil-butir. Wara dan, l-dixx lest, inti tista 'sservi.