Kċina Indjana Sagra

Lvant, u aktar u aktar - ikel Indjan dejjem attira kombinazzjonijiet pikkanti tagħha, u aktar importanti - assolutament utli u dietichnostyu. Il-kwalità aħħar jistgħu jittaffew ħlief jekk zlazi pikkanti - iżda kull togħma huwa faċli li pick ħwawar tiegħek.

Saħansitra aktar interessanti huwa l-fatt li din il-ġurnata l-oriġinali kċina Vedic huwa kważi qatt jintlaħaq. Pur Brahmans jikkunsmaw ikel bħal dawn li x'aktarx ma kuntent palates unsophisticated. Iftaħ il- kċina Indjana hija replete ma kalligrafija Ingliż u colonisers Portugiż, miġbura mill-riċetti Franċiż souffle u ħami, platti Mongoljan ta 'frott imnixxef u laħam bħala varjazzjonijiet fuq il-pilaf tema.

Stil ta 'ħajja sana li jippromwovi kċina Indjana, huwa deskritt fit-testi sagri tal Ayur-Veda, li jikkonformaw ma' saħħa, l-iġjene u r-rekwiżiti gastronomiku. Huma għandhom qamħ ta 'sens komun:

1. Tiekol għandu jkun strettament mill-siegħa, bl perervyom bejn l-ikliet: kolazzjon, pranzu - tliet ikla siegħa - pranzu - għal ħames sigħat.
2. Kul għandhom ikunu fl-istess post, fis-skiet jew akkumpanjat minn mużika pjaċevoli.
3. Confesses kompatibilità prodott u ikliet separati.
4. L-garanzija ewlenija ta 'ikel - purità u t-trattament tas-sħana xieraq. L-garanzija ewlenija tas-saħħa - fil-moderazzjoni. Ħindu ma aħsel l-ikel, tiekol ħlief li l-ilma fuq stonku vojt.

kċina Indjana jgħaqqdu flimkien numru kbir ta 'uċuħ, li jwassal, naturalment, tibqa' figura. Jittiekel varjetà ta 'frott u ħxejjex, prodotti tal-ħalib minn taħt sagru annimali - baqra, ħut, u kull numru possibbli ta' ħwawar. Ir-regola ta 'armonija tliet togħmiet - ħelwa, morra u qarsa, melħ ma tkunx osservata kważi. -Ħwawar aktar popolari - kardamomu u kemmun, noċemuskata u turmeric, kàri u allspice. Madankollu, kollha huma għadd. Ħafna taħlitiet fornuti fil-forma inkaljat - "Masala".

Mill-mod, tħawwir - huwa mhux biss l-flavor togħma, iżda wkoll addittiv kurattivi, jaċċelera metaboliżmu.

tiġieġ fit-togħma fil-Indjan

Iż-żieda ta 'ħxejjex u ross kċina Indjana famuż? Tandoori tiġieġ moħmija fil-forn bil-ħxejjex aromatiċi u zalza - mmerraq ħafna u popolari tieni dixx. Kok fid-dar faċilment. Għall-sensittività tal-laħam jagħżlu zalza ħalib.

Ingredjenti: 4 saqajn tat-tiġieġ, tazza tal-ħalib 1 tal-bajd 1 karrotti, basal 1, 4 imgħaref krema, 100 g ta 'dqiq 1 kuċċarina curry, 1 kuċċarina taħlita "Garamov-Masala", ¼ Tsp klin, melħ u bżar għall-togħma.

Aħsel il-saqajn tat-tiġieġ fl-ilma ġieri nadif, mnaddfa ta 'xaħam u l-eċċess tal-ġilda, bżar u melħ, sprinkle ma klin. Ħallih marinate fil-friġġ.

Shinkuem karrotti imqaxxar u basal, moqli fiż-żejt veġetali. Tisjir forn tisħin sa 200 gradi. Fuq folja tal-ħami jew f'kontenitur għall-ħami jinfirxu l-ħxejjex sauteed, minn hawn fuq - saqajn tat-tiġieġ.

Separatament, tipprepara l-zalza: whisk fil-ħalib, bajd, krema qarsa, ħwawar, kàri u dqiq. Pour taħlita tat-tiġieġ fuq quċċata u jibgħatha fil-forn għal 40-45 minuti. Hawnhekk huwa dixx sempliċi u amazingly fit-togħma.

riċetti indian jvarjaw skond ir-reġjun: kien varjant tat-tramuntana tal-nofsinhar jippreferu li bake tiġieġ bil larinġ. Qatt m'hu tard wisq biex esperiment ma din zalza!