Focaccia Taljana: riċetta

Probabbilment, fid-dinja moderna hemm numru żgħir ħafna ta 'nies li ma jafux l-dixx Taljan aktar famużi - pizza. Fl-antik, dan il-platt kien ikkunsidrat ikel tal-poplu komuni u deher pjuttost primittiv. Kienet ħobż sempliċi, li jistipula l mili pjuttost sempliċi - varjetà ta 'ħwawar u ħxejjex aromatiċi, tewm u żejt taż-żebbuġa. Fil-mod rurali ta 'tisjir kien kemmxejn simplifikata, u bake kejk biż-żieda mal-għaġina taż-żejt taż-żebbuġa u tewm. Dan ħobż, u sar l-prototip ta 'l-oħra, platti Taljan mhux inqas famużi - focaccia ħobż. Ricetta diskussi hawn taħt.

Focaccia fl kċina Taljana hija l-ħobż tradizzjonali bħal ħobż pita, u fil-Kawkasu, chapatti fl-Indja u shelpek fil-Każakstan. Hemm ħafna għażliet għat-tisjir ħobż focaccia,-riċetta ta 'liema jiddependi fuq it-test. Dan jista 'jkun jew fuq il-bażi ta' ħmira u ilma ħelu jew butir. L-uniċi komponenti kostanti għall focaccia huma żejt taż-żebbuġa, dqiq u ilma.

Rigward l-apparenza - il-forma jew ħxuna mustardini - ebda regoli ċari speċjali. Għalhekk, kollox jiddependi fuq il-kok fancy personali. Mustardini jista 'jkun ċirkolari, ovali jew kwadra forma, jiddependi fuq iż-żieda mal-għaġina ta' ingredjenti addizzjonali (ħalib u ħmira) se jirriżulta fi ħobż voluminużi u fluffy biżżejjed, ħmira u jekk mhux użati, il-kejkijiet irqiq ġejjin.

A Flair speċjali jagħti ġewwa mili - ġobon, ħwawar Mediterran fragranti (ħabaq, klin, origanu, sagħtar), cherry tomatoes u oħrajn. Ir-riżultat huwa mhux biss ħobż, imma xi ħaġa bħal pizza. Huwa għalhekk li l-differenza pjuttost żgħira bejn iż-żewġ dixxijiet tal-nazzjonali kċina tal-Italja. Huwa maħsub li numru kontorn ta 'pizez kbar, għall-preparazzjoni ta' focaccia - għaġina.

Focaccia bil-ġobon huwa l-aktar komuni fil-provinċja ta 'Liguria, fit-tramuntana tal-Italja. Biex jagħti togħma aktar sinjuri, u ingredjenti miżjuda bħal kurrat, tursin u bżar iswed mitħun.

Biex tikkura lilek innifsek biex Taljan focaccia ħobż ċatt,-riċetta jistgħu jiġu ssimplifikati u jintużaw għall-preparazzjoni tal-għaġina pizza u l-ingredjenti li ġejjin:

• Żewġ tipi ta 'ġobon (ġobon, ġobon jew kwalunkwe tip ieħor ta' ġobon) (100 g);
• tħawwir "ħwawar Taljan" (li t-togħma);
• tewm (1 sinna);
• żejt taż-żebbuġa (100 ml);
• bżar iswed.

Ejja naraw kif jagħmlu focaccia.

L-ilma sħun tpoġġi ħmira 8g u s-soluzzjoni kienet permessa 10-15 minuta. Imbagħad, fi skutella separata pour 750 g ta 'qabel l-mgħarbula dqiq u ferragħ fl-ilma bil-ħmira, żid 1 tablespoon ta' zokkor u niskata melħ. Il-massa li tirriżulta vymeshivat tibda billi żżid ammont żgħir ta 'żejt taż-żebbuġa. Wara dan, madwar 1 siegħa biex toqgħod tagħti għaġina.

Wara l-għaġina tal-preżent, min-ħami għaġina oiled u t-tixrid armi tiegħu jagħtu lilha forma rettangolari.

Il-kejk sprinkle tirriżulta bżar iswed, tħawwir, ġobon iebes (maħkuk u imfettet fis kubi) u tewm (imfarrak permezz istampa) mħallat ma 'żejt taż-żebbuġa.

Imbagħad għandek bżonn idejn bil-mod imbotta l-mili u jħallu l-għaġina toqgħod għal 15 minuta. Kif jidher li l-għaġina togħla, huwa jista 'jibgħat sa 20 minuta f'forn imsaħħan minn qabel sa 200 gradi.

Meta int riċetta focaccia lesti li għandna deskritti f'dan l-artikolu, se jkun possibbli li taqsam l-armi u jservu. Igawdu ikla tiegħek!