Awtoklavi - apparat għall-ipproċessar ta 'prodotti tal-ikel

Ħafna jemmnu li l-awtoklavi - apparat maħsub esklussivament għall-isterilizzazzjoni tal-istrumenti mediċi. Madankollu, l-ambitu ta 'tali mezz huwa ħafna usa'.

L-istruttura u l-operat tal-awtoklavi

L-invenzjoni tappartjeni għall-autoclave Franċiż Denni Papenu. Kien ta 'żvilupp reali fix-xjenza. Peress li l-apparat sabet applikazzjoni tagħha f'ħafna oqsma: fil-kostruzzjoni, il-mediċina, kif ukoll fil-kimika u lasktu. L-apparat preżenti hija użata ħafna fil-produzzjoni tal-ikel. X'inhu dan? Awtoklavi - apparat li jippermetti kwalunkwe proċess pressjoni (150 MPa) waqt li ssaħħan fuq mill-punt tat-togħlija ta 'ilma (sa 500 gradi). Tali riżultati ma jistgħux jinkisbu fi kwalunkwe mezz ieħor. Fl-istruttura ta awtoklavi - kontenitur jew bastiment li jista 'jingħalaq jew provduti b'għatu ftuħ. Hija neċessarjament mezzi għall-kontroll ta 'parametri ewlenin installat. Skond l-arranġament fl-ispazju tal-mezz huma: jixxengel, jdur, torri, orizzontali u vertikali. Dan kollu jiddependi fuq il-proċess, li kien jinvolvi l-apparat. Fil-fatt, il-awtoklavi - l-uniku mod biex jipproduċu sħana massimu fejn ma jaħdmux taħt kondizzjonijiet normali.

billetta domestiku

Fuq Bejgħ għal żmien twil, hemm mezzi għat-trattament tal-prodotti fid-dar. Dawn huma iżgħar fid-daqs mill-produzzjoni. Partikolarment stew faċli għamel f'awtoklava. Biex taħdem cooker meħtieġa, outlet elettriku, laned, tappijiet tal-metall u sett ta 'prodotti: laħam (kwalunkwe), xaħam, melħ, weraq tar-rand, bżar (ħelu u piżelli).

L-azzjonijiet kollha għandhom jitwettqu bil-mod:

1. vażetti tal-ħġieġ laħlaħ ukoll għal prodotti u, preferibbilment, sterilizzat.
2. Bacon u laħam maqtugħa kubi żgħar.
3. Fil-qiegħ ta 'kull tista' tpoġġi ħwawar (1 weraq tar-rand, allspice 1 u diversi piżelli).
4. Imbagħad tpoġġi l-bacon u tqiegħed l-laħam fuq nett tagħha.
5. Ferra 5 grammi (1 kuċċarina) melħ.
6. Roll up kull għatu tal-metall vażett.
7. B'attenzjoni tpoġġi l-vażetti ta 'ikel fl-awtoklavi, jimlewhom bl-ilma sal-quċċata u agħlaq l-għatu sewwa.
8. Ġib il-pressjoni fl-apparat għall-massimu, u mbagħad titqiegħed fuq il-nar.

Eżatt wara 4 sigħat fi istuffat awtoklavi hija lesta, iżda iftaħ l-għatu jista 'jkun biss f'jum iktar tard, meta l-kontenitur huwa kompletament jibred.

Ħażniet għall-xitwa

Għal xuffiera ta 'trakkijiet autoclave - għażla eċċellenti ta' prodotti sterilizzazzjoni. Fil-perjodu ta 'matriċi tal-massa għalli kull vażett fil-livell pan ta' ilma - l-okkupazzjoni hija twila u tedious. A bott f'awtoklava jistgħu jiġu pproċessati fil-kwistjoni ta 'sigħat. M'hemm xejn kkumplikata:

1. L-ewwel għandek bżonn biex roll prodotti (ħxejjex, frott) b'mod familjari.
2. Fil-qiegħ tal-bastiment li jiġu bsaten żgħar injam fil-mudell grid għall-ħġieġ mill-kontenitur għandha l-ebda kuntatt dirett mal-wiċċ ta 'ġewwa u ma ssirilhomx ħsara waqt tisħin.
3. Poġġi l-vażetti fil-awtoklavi fir-ringieli, iżda mhux fil-wiċċ.
4. Imla l-kontenitur ilma b'tali mod li kien prodotti hawn fuq.
5. Agħlaq l-għatu u tgħolli l-pressjoni għal 1 atmosfera.
6. provvista tal għas-sħana u jġibu t-temperatura għal 110 gradi ġewwa. Jiżguraw li hija ma jogħliex il-fuq 120 gradi. Inkella int trid naqqas fjamma.
7. Tisħin ċomb għal siegħa.
8. Meta l-ħin biex itfi l-nar u stenna sakemm it-temperatura qtar sa 30 gradi.
9. Ittaffi l-pressjoni li jużaw il-valv u iftaħ l-għatu.

Issa lest ma bottijiet ikel fil-laned jista 'jkun kompletament jibred u tieħu fil-kantina.

ħut tal-bott

Il awtoklavi huwa uniku fis-sens li huwa possibbli li tipprepara kważi kull prodott. Huwa jiffaċilita b'mod sinifikanti Hostess xogħol. Huwa jippermettilek li jagħmilha jikkunsmaw u aktar sigura inqas ħin. Ħut f'awtoklava huwa daqstant faċli bħala kull ħaġa oħra. Ħu, per eżempju, il-riċetta sempliċi għall-preparazzjoni tal-prodott fiż-żejt. Għal dan il-għan, ibbażata fuq vażett ħtieġa waħda litru: 1 kilogramm ta 'ħut (mingħajr intern u kapijiet), weraq tar-rand 2, 11 gramma ta' melħ, 5-6 bżar u 30 gramma ta 'żejt veġetali.

Aktar huwa meħtieġ li jipproċedi kif ġej:

1. Aħsel u tipprepara kontenitur.
2. Aqta l-biċċiet tal-ħut li jiżnu 60-70 gramma u ħallat bil-melħ.
3. Fil-qiegħ tal-banek mressqa ħwawar.
4. Imbagħad poġġi l-ħut b'tali mod li huwa 3 ċm ma laħqux-tarf tal-partikolari oġġetti.
5. Ferra l-kontenuti taż-żejt.
6. għatu kontenitur roll.

Aktar proċess ta 'sterilizzazzjoni meħtieġa biex iwettqu l-istess bħal u ħxejjex fil-laned. Ħut imħejji malajr biżżejjed, sabiex siegħa tkun biżżejjed.