X'inhu cotta panna? Ricetta cotta panna klassika

X'inhu cotta panna? Fuq din il-mistoqsija kulinari aħna se risposta fl-artikolu preżenti. Ukoll, huwa se jiġi deskritt fil-riċetta għal dan il-platt u l-metodu tal-konsenja tiegħu għall-tabella.

Ħarsa ġenerali

Dan huwa l-cotta panna, magħrufa minn ħafna fl-Ewropa. Din il-kelma hija ta 'oriġini Taljana u litteralment tfisser "krema imsajjar". Skond l-esperti, dan il-platt huwa deżerta tramuntana Taljan magħmula minn vanilla, zokkor u krema.

X'inhu cotta panna? It-tweġiba għal din il-mistoqsija huwa magħruf li kull Taljan. Wara kollox, il-post fejn twieled dan deżerta hija Piemonte.

Biex tipprepara dawn tittratta krema vanilla u zokkor huwa msaħħan u mbagħad mgħolli fl sħana baxxa għal madwar ¼ siegħa. Wkoll iżid mal-piż ta 'ġelatina.

Wara t-tisjir l-affarijiet bażiċi huwa jitferra fil-forom u mibgħuta lill-kesħa. Hekk kif il-deżerta se jibbies, tferrxu fuq pjanċa u serva għall-tabella.

Panna cotta, ritratt li huwa ppreżentat f'dan id-dokument jiġi notifikat lill-klijenti ma 'biċċiet ta' frott u berries, jew ma 'porzjonijiet żgħar ta' zlazi ħelu.

Tradizzjonali deżerta Taljan huwa abjad. Għalkemm din tista 'tinbidel jekk mixtieq. Xi koki li imħabba għall-esperimentazzjoni, ta 'spiss tagħmel anki multi-saff ġelatina.

informazzjoni storika

Issa inti taf li cotta panna. Preċedentement, għat-tħejjija ta 'dan il-platt minflok ġelatina użati mgħolli għadam tal-ħut. Barra minn hekk, huma jagħmlu dan mingħajr zokkor. Madankollu, wara ħafna snin ta 'esperimentazzjoni, dan deżerta saret aktar fit-togħma u nutrittivi. Diversi verżjonijiet simili tiegħu jistgħu jinstabu fi Franza, il-Greċja u l-Finlandja.

Panna cotta riċetta ma pass ritratti pass

Jekk inti tixtieq li tagħmel deżerta oerhört faċli u Delicious, allura l-riċetta huwa adattat fuq kollox għalik. Panna tisjir cotta ma tieħu ħafna ħin. Barra minn hekk, għal dawn delicacies m'għandhomx bżonn ħafna ta 'prodotti.

A deżerta Taljan klassika, magħmula fid-dar, hija għażla kbira għal kull tabella btala.

Allura panna riċetta cotta ma 'pass ritratti pass teħtieġ:

• krema ħoxna u xaħmija - 500 ml;
• pitravi xandar zokkor - madwar 60-100 g;
• vanilla essenza - 1 mgħaref deżerta;
• ġelatina instant - 2 mgħaref deżerta;
• Ilma tax-xorb - 90 ml.

baŜi tisjir

cotta panna hija sempliċement fid-dar. L-ewwel għandna bżonn li titħejja t-triq għall-deżerta.

Fi saucepan żgħir pour zokkor u xaħam jitferra krema ħoxna. It-taħlita li tirriżulta jintbagħat għall-nar. Regolarment interferenza prodotti, huma bil-mod jinġiebu għall-togħlija. Wara dan, il-krema jitneħħa mis-sħana u żid lill- essenza tal-vanilla.

Leaving aside l-taħlita li tirriżulta jiksaħ, tipproċedi għat-tħejjija ta 'komponenti oħra. Ġelatina, ferra fi skutella u ferra l-ilma kiesaħ soltu. F'dan il-forma xi ftit toqgħod f'temperatura tal-kamra b'tali mod li vzbuh suppost. Mbagħad il-massa ikun impedit u ftit imsaħħna. Fl-istess ħin jaraw li l-ġelatina mhux mgħolli.

Ippreżentat panna cotta riċetta bir-ritratt hija ideali għal dawk li jixtiequ li jieklu deżerta, iżda ma jridux li mess mal batter, krema u ingredjenti oħra.

Ladarba l- krema u zokkor jiksħu, huma ferra l-ġelatina. Ħawwad sew il-prodotti, uniformi u taħlita pjuttost likwidu.

Classic riċetta cotta panna ma jinkludix l-użu ta 'addittivi differenti. Jekk il-deżerta abjad tħoss boring, jista 'jkun il-bażi għall add addizzjonali berries frayed sakemm lixxa.

Il-proċess ta 'formazzjoni

Panna cotta, ritratt li jista 'jagħmel kulħadd għandu jkun ippreparat uniformi skutelli żgħar ġelat jew kikkri. Il-fondazzjoni likwidu b'attenzjoni jitferra f'kontenituri preparati minn qabel, u mbagħad jintbagħtu lill-friġġ. Bħala tali, il-deżerta Taljan għandu jkun mill-inqas 2 hr. Dan huwa meħtieġ sabiex cotta panna huwa tajjeb iffriżat.

Metodu jipprovdu lil-tabella

Issa inti taf l-riċetta għall-cotta panna klassika. Ladarba l-taħlita tibbies vanilla, forom u t-tixrid tad-deżerta lest bil-mod maqlub fuq pjanċi ċatti jew saucers.

Jekk mixtieq, din Ħelwa jistgħu jiġu maqtugħa f'biċċiet żgħar, imbagħad sprinkle biz-zokkor jew is-silġ, sprinkle mal-meraq tal-lumi u żid xi ħwawar aromatiċi.

Ukoll, dan deżerta aqwa inti tista 'ġġib it-tabella, flimkien ma' frott frisk, ġulepp jew muss berry favoriti.

Pass riċetta pass għall-cotta panna ma 'ritratti

Kif imsemmi hawn fuq, dan deżerta jistgħu jiġu msajra b'modi differenti. Il-verżjoni klassika aħna ppreżentati qabel f'dan l-artikolu. Madankollu, xi koki jippreferu li jagħmlu dixx Taljan biċ-ċikkulata u kafè. Għal cotta panna fragranti, għandna bżonn:

• Frisk ħalib b'xaħam għoli - 350 ml;
• krema ħoxna (dawn jistgħu jiġu sostitwiti bil-krema friska) - madwar 100 ml għall-mili ċikkulata u madwar 150 ml ta 'l-krema fil-kafè;
• isfar tal-bajd - 4 pcs;.
• ħalib taċ-ċikkulata jew iswed - madwar 100 g ta 'mili sa 30 gu għal dekorazzjoni;
• Zokkor tal-pitravi - 100 g;
• kafena, naturali - madwar 35 pcs;.
• instant ġelatina - 16 g;
• sħun ilma mgħolli - 3 mgħaref kbar.

Aħna qed inħejju l-krema tal-kafè

Biex tagħmel tali krema, ħalib frisk fil mitfugħa naturali qamħ kafè, u mbagħad imsaħħan fuq nar baxx, li jġibu l-kontenut għal utensili togħlija. Ingredjenti għalli għal madwar 2 minuti, iffiltra permezz ta 'skrin u jitħalla jibred.

F'dan iż-żmien, jipproċedi għall-ipproċessar ta 'ġelatina. Jiġi dilwit bl-ilma sempliċi u stenna għall-nefħa, imbagħad jissaħħan ftit fuq sħana baxxa iżda ma jagħli. Sussegwentement, whisk flimkien l-isfra tal-bajd bl-zokkor. Wara li kiseb massa omoġenja whitened, huma pour nixxiegħa rqiqa tal-ħalib tal-kafè mkessaħ.

Il-piż lest jitqiegħdu fuq nar bil-mod u tisħon bil-mod. Huwa importanti ħafna li inti jinterferixxu regolarment mal kuċċarina tagħha u jipprevjenu togħlija.

Ladarba l-taħlita thickens, tneħħiha mill-sħana u żid ġelatina lilha. F'tali krema titħalla tiksaħ f'temperatura ambjentali. Sussegwentement, 150 ml ta 'krema bit-tarjola, u żid lill-bażi tal-kafè.

Kif jinħolqu?

cotta panna Kafè hija ffurmata eżattament fl-istess mod bħall-klassiku. Għal dan il-għan, silġ krema skutelli. Huma linja l-riċiklaġġ film, allura nofs mimlija bil-krema fragranti.

Nagħmlu ċikkulata mili

Għall-preparazzjoni ta 'tali uċuħ tal-ħalib jew ċikkulata skura imdewweb f'temperatura baxxa. Ladarba inti ikollhom kisja omoġenju, huwa jkun introdott gradwalment javvanzaw l-100 ml li jifdal ta 'krema bit-tarjola. Dan jagħti taħlita pjuttost ħoxna u fit-togħma ħafna. Dan jitqiegħed fil- siringa ħelu jew borża b'żennuna twila u dejqa.

Wara dan, fil-midst tal-pulita mili krema kafè amministrati ċikkulata ftit. Aħna ħafna attenta biex tiżgura li l-likwidu ma mtaqqba dritt permezz deżerta. Dan biex jiġi żgurat li l-mili jibqa fiċ-ċentru, ma ripped krema kafè u ma tmurx lil hinn minn limiti tagħha.

Jekk dan ġara, allura inti ma għandu jkun mqalleb. Fi kwalunkwe każ, dan deżerta irriżultaw sbieħ ħafna u Delicious.

L-istadju finali

Ladarba l-Ħelwa Taljan hija ffurmata, immedjatament mibgħuta fil-friġġ. Dan cotta panna kapaċi stand up sakemm tibbies (madwar 3-6 sigħat).

Sottomissjoni għat-tabella deżerta

Wara solidifikazzjoni kompleta tal-deżerta ġelatina b'attenzjoni jitneħħew mill-forom flimkien mal-film li jittieklu. Hija mdawwar fuq u mqiegħda fuq saucer ċatt sbieħ. Sussegwentement, jipproċedi għall-dekorazzjoni ta 'l-delicacies dar. Għal dan il-għan, jifdal ħalib jew ċikkulata skura (30 g). Hija jdub fuq sħana baxxa (tista 'żżid krema ftit) u mbagħad ferra dan kollu deżerta. dan il-platt jista sprinkle bil laqx taċ-ċikkulata jew biss dekorazzjoni b'berries, jekk mixtieq.

Jikkunsmaw panna kafè cotta deżerta għandu jkun użu ta 'mgħarfa. Jirriżulta ħafna offerta u fit-togħma. Minħabba li fil-ċikkulata mili ma kien miżjud mal-ġelatina, jibqa anki wara deżerta semiliquid fit-tul Inkuba fil-kamra kiesħa. Wara l-qtugħ tal-cotta mili panna għandhom joħorġu beautifully fuq saucer. Bon appétit!