Preparazzjoni ta 'cottage cheese fid-dar

Ġobon tar-rħis - uniku fil-proprjetajiet nutrittivi tiegħu, prodott li huwa utli għal kważi kulħadd. Huwa speċjalment meħtieġ f'età bikrija, meta jkun hemm tkabbir attiv ta 'tifel, is-snien jibda jidher, u l-ħtieġa għall-kalċju u l-proteina hija għolja, u kif tafu, il-ġobon cottage huwa wieħed mill-aħjar sorsi tat-tnejn. Sfortunatament, fil-ħin tagħna huwa diffiċli li tkun kunfidenti fil-kwalità tal-prodotti tal-maħżen, u t-tifel / tifla jeħtieġ biss l-aħjar, frisk u naturali. Naturalment, hemm prodotti speċjali għat-tfal, iżda xi kultant huma għoljin b'mod mhux ġustifikabbli, u dan mhux dejjem ikun aċċessibbli għal ġenituri żgħażagħ, speċjalment jekk it-tarbija tkun fuq għalf artifiċjali. Issolvi l-problema se tgħin biex tipprepara l-ġobon cottage mid-dar mill-ħalib jew il-kontenut tax-xaħam meħtieġ ta 'kefir.

Sabiex tagħmel cottage cheese fid-dar, għandek bżonn jew ħalib qares, jew kefir diġà lest. Jekk inti qagħdet fuq il-ħalib, allura huwa aħjar li tixtri l-ħalib l-aktar ordinarju f'pakketti, għaliex, minn naħa, għandha diversi għażliet tax-xaħam, u tista 'tagħżel dak li għandek bżonn, u t-tieni, żgur ser imur qarsa meta mqabbla mal-ħalib f'pakketti tal-kartun, It-tielet nett, huwa pasturizzat u, għaldaqstant, sikur, iżda, pereżempju, ħalib homemade għat-tisjir tal-ġobon cottage ġeneralment mhux mgħolli, u dak il-ġobon cottage ma jiggarantixxix sigurtà assoluta. Jekk tiddeċiedi li tagħmel cottage cheese mid-dar minn kefir, allura kefir fil-pakketti jkun ukoll l-aħjar għażla. Il-ħalib jista 'jiġi ffermentat bil-mod tas-soltu, billi żżid xi prodott tal-ħalib qares magħha u stenna għal xi żmien, jew tista' tħaffef il-proċess billi ssaħħan din it-taħlita fuq sħana baxxa sakemm titnaqqas kompletament. Huwa rrakkomandat li nistennew ftit qabel il-kuxxinett tal-ħalib żgur.

Sabiex issajjar il- ġobon cottage fid-dar, għandek bżonn it-tisħin tal-kefir jew tal-ħalib qarsa b'mod speċjali sabiex ma jagħlix u ma jixbaħx b'mod indaqs - sabiex il-ġobon isir offerta u Delicious. Hemm diversi modi biex tagħmel dan. L-iktar affidabbli huwa banju ta 'l-ilma, imma int tista' wkoll fil-forn, billi tqiegħed vażett ta 'ħmira hemm. F'kull każ, int trid timmonitorja mill-qrib il-ħalib u ma titlifx il-mument meta l-ġobon cottage jinfired kompletament mix-xorrox, u min-naħa tiegħu mhux se jibda jagħli, inkella l-ġobon cottage se jkun diffiċli. Jekk iddeċidejt li l-għażla tiegħek - tisjir cottage cheese fid-dar, allura dan il-mument li għandek bżonn biex jitgħallmu biex tiddetermina bl-eżattezza massima. Imbagħad il-platti għandhom jitneħħew min-nirien u stenna sakemm ix-xorrox ikun kompletament imqaxxar, u l-massa kollha titla 'kompletament' il fuq. Wara dan, huwa meħtieġ li ssir tensjoni tas-serum permezz tal-garża, aħjar, mitwija f'ħafna saffi, u l-ġobon ikun lest. Tista 'timla l-ġobon tal-ġobon bil-ġobon tal-birra għal xi żmien, sabiex il-likwidu żejjed tal-ħġieġ - allura l-ġobon cottage jirriżulta li jkun aktar niexef.

Għal dawk li ma jistgħux jużaw ikel aċiduż, kif ukoll dawk li jeħtieġu żieda fil-kalċju, tista 'tipprepara ġobon kalċinat. Huwa magħmul minn ħalib regolari billi jsaħħnu biż-żieda ta 'soluzzjoni ta ' klorur tal- kalċju. Il-preparazzjoni ta 'ġobon domestiku taħt din ir-riċetta hija kif ġej: żewġ tablespoons ta' calcium chloride jittieħdu għal kull litru ta 'ħalib u jiżdiedu mal-ħalib imsaħħan sa 40-50 gradi, u t-taħlita li tirriżulta tinġarr. Tipikament, il-ħalib jitqaxxar immedjatament wara li żżid is-soluzzjoni, u jekk dan ma jseħħx, imbagħad żid ftit aktar sakemm ma tinfidx. Fl-istess ħin, għandek dejjem tipprovaha wara kull żieda, inkella jista 'jidher togħma morra, u l-kontenut tal-kalċju jkun eċċessiv, li huwa ħażin ukoll. Sabiex il-ġobon cottage jispiċċa, għandek bżonn tixtri ħalib mhux imsajjar, per eżempju, f'pakketti. Il-baqta kalċinata hija delikata ħafna u togħma krema tajba ħafna, u t-tfal żgħar jieklu bi pjaċir.

Il-ġobon cottage l-aktar Delicious huwa, ovvjament, magħmul minn ħalib homemade. Tfal żgħar ħafna u persuni b'ċertu mard, ovvjament, ma joqgħodx, imma jekk m'hemmx kontra-indikazzjonijiet, u l-fiduċja fis-sikurezza assoluta tal-ħalib hija, l-aħjar huwa li tħejji l-ġobon tar-raħal minnha. Il-preparazzjoni ta 'ġobon domestiku mid-dar minn ħalib sħiħ tista' sseħħ fi kwalunkwe mod hawn fuq. Jekk il-vażett tal-ħalib jibqa 'qarsa mingħajr ma tħawwad, u mbagħad jitqiegħed biex jipprepara l-ġobon cottage fil-forn - ikollok ġobon cottage Delicious b'biċċiet kbar: dan ma jaħdimx minn ħalib maħżun.