Tsahton zalza: riċetta u rakkomandazzjonijiet

Il-koki tad-dinja jaqblu li kważi kull dixx prinċipali jagħmel speċjali, Delicious u memorabbli kien l-zalza. Huma ivvintat varjetà kbira: il-laħam, il-ħut, l-għasafar. Hemm pikkanti, għandhom ħelwa qarsa - għal kull togħma u l-preferenza. Imma jekk inti simili pikkanti, inti għandek tipprova l-tsahton zalza. Il-riċetta jappartjeni Kawkasi. L-Zalza huwa ppreparat u fil-Ġeorġja u fl-Ossezja t'Isfel. Varjanti ta 'ftit tagħha, u kull mara jqis li huwa d-dritt tiegħu. Mela jekk inti huma suxxettibbli għall-kreattività kulinari, tagħżel kwalunkwe tsahton - riċetta se jkun il-bażi, u int se titlesta Predisposizzjoni tiegħek u jiksbu zalza unika li tista 'ssir karta sejħa tiegħek.

Separatament, aħna ninnotaw li l-Kawkasi "Appoġġ" għal-laħam tradizzjonalment magħmul jaqtgħu. Madankollu, hemm xi verżjonijiet tsahtona, li jistgħu jiġu msejħa pjuttost pikkanti. U jekk l-istonku tiegħek ma tieħu qawwija, inti tista 'tissospendi fuq għażla artab. U ħaġ'oħra: skond ir-regoli, biex timla tsahton riċetta zalza jitlob jogurt, katyk, f'każijiet estremi - baqta. Iżda t-togħma qarsa mhux Predisposizzjoni kulħadd, hekk fir-riċetti minflok dawn il-fluwidi fih krema.

database primarja

Il-prodotti kollha huma meħuda biex l-għajn: l-Zalza għandu jikkonforma mal-idea tiegħek ta 'togħma. bżar jaħraq mqatta kemm fin kemm jista 'jkun. Jekk inti tixtieq zalza sħun ħafna leave żrieragħ. Biss li dawn ma kinux jiltaqgħu fuq il-snien, itħan f'mehrież. Tewm nadif u ppressati permezz tal-istampa. Aħdar Beret aktar, l-oriġinal għandu jkun kosbor, imma jekk inti riħa wisq huwa espress, jieħdu l-tursin. Ir-raġġ huwa mqattgħin,-vojt huma magħquda, u krema mimlija. Riċetta lesti jirrakkomanda tsahton utsho ħwawar suneli u melħ, Ħawwad sew u ħalli għal kwart ta 'siegħa fil-sħana għal aroma sinjuri.

Xi nies jiksbu flimkien biss bil-ħwawar niexef u qarsa zalza krema sejħa tsahtonom. Fl-opinjoni tagħna, dan huwa mhux tajba ħafna: fil-zalza trid teżisti mill-inqas l-ħodor.

Tsahton Ġorġjan

Id-differenza ewlenija mill-verżjoni Ossetja - il-preżenza ta 'ġewż fil-zalza. F'xi verżjonijiet, anke bżar jaħraq assenti, sabiex ulċera xierqa u tsathon. Ġewż u tewm huma meħuda fi proporzjonijiet indaqs, pikkanti ħodor - duplikati. Dan kollu mgħoddi blender sakemm krema bla xkiel u qarsa dilwit għall-konsistenza mixtieqa. Ta 'ħwawar fir-riċetta tsahton parir tqegħid kemmun, melħ u kosbor, iżda ma jipprojbixxu zalza togħma u xierqa oħra, fil-fehma tiegħek, ħwawar. Jekk inti ma mitħun fil-massa ta 'bżar jaħraq, tista' żżid daqsxejn ta 'art viżwali. Hawnhekk aktar armonjuż jinkwadraw fil-aħmar.

ieħor verżjoni

Mhux kulħadd jħobb tinker bżar jaħraq frisk - idejn wara dan jinħaraq għal żmien twil, hemm irritazzjonijiet jekk il-ġilda hija offerta. Madankollu, din mhix raġuni biex jabbandunaw l-idea biex issajjar tsahton. Ricetta deskritti hawn taħt ser jgħinek sabiex tikseb bogħod u jgawdi l-zalza Kawkasi. Tmur fis-suq u jixtru l- "nanniet" bżar jaħraq imnaddfin. Eżatt qabel ma jagħti l-flus, ipprova l-prodotti (jekk permess) xi kultant jidher f'dawn bżar togħma moffa, u li ma kellniex bżonn.

Imnaddfin bżar jew imqatta 'f'biċċiet jew għadda minn kappuljat / blender / proċessur ikel. Jekk inti tixtieq ħafna zlazi sħun ma tistax anki nadif barra l-żrieragħ, jinqatgħu l-dnub biss. Dan sfaxxa wkoll (jew mitħun) numru kbir ta 'ħxejjex aromatiċi friski, krema jitferra - u wara 15 minuta jistgħu jiġu mdgħajfa laħam tsahtonom. Jew sempliċiment smeared fuq il-ħobż.

Tsahton:-riċetta għall-xitwa

Jekk inti bħall-zalza, huwa possibbli li jippreparaw u ħinijiet kiesaħ. Hemm żewġ għażliet: jew li pickle bżar, jew li jagħmlu fondazzjoni frisk li jkollu l-isem tsyvzy-tsahton jew chivdzosa. Għall tagħha, l-imżiewed żgħażagħ jittieħdu bżar jaħraq ħafna - wieħed li fil-forma maturi ta 'aħmar. Int għandek issib minnhom l-aħdar, huwa mixtieq - bil-weraq. Zkuk mhumiex meħtieġa. Bżar bil-weraq Ismot għal mhux aktar minn minuta. Allura dawn ippressat ukoll, sa mhux ilma jqattar, huma miżjuda mal-pot, li huwa mimli bl-ilma kiesaħ frisk. Bżar sajjar għal ħames minuti, maħsula mill-ġdid, l-istampa (din id-darba mhux tajjeb ħafna) u solyatsya. L-vojt huwa ħafna sewwa mitwija fi vażett bl-għatu bil-kamin u mqiegħda fil-friġġ. Fil-mument opportun tsyvzy-tsahton mimlija bil-krema qarsa, li CHOP ħxejjex aromatiċi u ħwawar imħallta.

rfinar aħħar

Zalza lest li diġà miżjud mal-krema qarsa, jeħtieġ li jieklu immedjatament. Massimu - il-jum li jmiss. Jekk idum aktar, isir inqas fit-togħma u fragranti. Inċidentalment, xorta huwa laħam ħafna fit-togħma mxarrba. Wara tali kebab immarinar għal partikolarment offerta u fragranti. razza tsahton immarinar biss Thane jew jogurt aħjar - allura l-laħam huwa lest biex issajjar aktar malajr. Huma mehmuża mal-tradizzjonijiet kulinari Kawkasi - gourmets jirrakkomandaw!