Ricetta torti Ossetja

Wieħed mill-aktar famużi platti tal Kawkasi kċina huwa pie Ossetja. Huwa tinħema il-ġimgħa, u fil-vaganzi, il-qawmien u l-tieġ. riċetta torti Ossetja mgħoddija minn ġenerazzjoni għal ġenerazzjoni. Dan tradizzjonali pie magħluqa bil-mili li tinħema għal sekli sħaħ, huwa kejk kbir b'toqba fin-nofs, li huwa li jiġi żgurat li l-kejk moħmija permezz. F'każijiet speċjali, l-torti huma moħmija trijangulari forma - kult.

torti Ossetja Ricetta fihom uċuħ mmerraq u abbundanti, li ma jaqgħux barra l-barra. Mili jista 'jkun kull tip - Zucchini, kurrat, qara ħamra, kaboċċi, iżda huwa uċuħ partikolarment popolari ta' ġobon nazzjonali salmura maħkuk bil-patata u tops pitravi. Kultant, minflok baqta ġobon użat. Mimli bil-ġobon u ħwawar huma wkoll popolari ħafna. Minkejja l-fatt li wieħed riċetta, kull mara tad-dar għadu fil-kejkijiet xi ħaġa li tagħmel differenti.

Ricetta torti Ossetja huma oerhört Delicious - l-sigrieti tinsab fil-rolling out għaġina skilful. L-aħjar kejkijiet huma kkunsidrati li mhumiex imlaħħam, u b'ħitan irqaq. Dan huwa dak li jieqaf xi nisa tad-dar mingħajr esperjenza ta 'teħid dan il-platt mill-isbaħ. Ikollok bżonn l-ingredjenti li ġejjin għall-għaġina:

jogurt u ilma sħun - tazza ta 'dqiq - 4 kikkra butir imrattab - 30 gramma ta' zokkor - 1 tablespoon melħ - 1 kuċċarina ħmira malajr - 1 biċċa. Dan riċetta torti Ossetja maħsuba biex ħames porzjonijiet.

Kefir u l-ilma jitferra 'fil-tazza, żid butir, melħ, zokkor, nofs il-dqiq, il-ħmira, il-għaġina magħġuna u mqiegħda għal 30 minuta f'post sħun, b'tali mod li żdied. Filwaqt li l-għaġina qed tiżdied, preparazzjoni mili. Ħu 200 gramma ta 'Ossetja u Adygei ġobon u l-gradilja. Meta l-ġobon ma jkunx preżenti, għandek bżonn tieħu l-istess ammont ta 'ġobon u ħawwad bil-butir imdewweb, li għandhom jieħdu 100 gramma. Huwa miżjuda mal-ġobon numru kbir ta 'brassika mqatta: 350 gramma ta' spinaċi jew sorrel, u 50 gramma ta 'basal, xibt u kosbor. Jibqa 'biex tħallat u mili hija lesta!

Għaġina togħla fil-frattemp. Tiegħu ippanċjati u żid l-dqiq li jifdal u magħġuna sew. Il-konsistenza tal-għaġina m'għandux ikun wieqfa, aktar artab minn Russu kejkijiet ma 'patata riċetta li huwa differenti u l-persunal aktar. Idealment, l-għaġina għandha tkun flessibbli biżżejjed u stick ftit għall-idejn.

L-għaġina lest huwa maqsum f'ħames partijiet, iffurmata bħala blalen u huma miksija biż-żejt veġetali. Kull biċċa rrumblati fis pancake u ċ-ċentru tpoġġi l-mili fil-forma ta 'ballun, wisq. Mustardini truf mitnijin u konnessi fiċ-ċentru, li jħallu fetħa żgħira għall-iżbokk fwar. Issa torti bżonn flatten u forma kejkijiet.

Torti kienu mqiegħda fuq folja tal-ħami, oiled, u mqiegħda ġewwa forn imsaħħan minn qabel sa 220 gradi għal 10-15 minuta. torti Ossetja moħmija għal żmien twil huwa impossibbli, peress li dawn għandhom jibqgħu artab. Top kejkijiet xorta sħun smeared bil-butir u serva fuq il-mejda, għalkemm kejkijiet Delicious kiesaħ wisq.

Torti huma differenti ħafna. Allura magħrufa u Tatar riċetta kejk li jistgħu wkoll jiġu faċilment jinstabu fuq il-websajt dwar tisjir. Id-differenza prinċipali bejn il-byalisha Tatar (jew fil-pronunzja ieħor belish) huwa rikkezza sempliċement isturdament, li jintlaħaq b'mod sempliċi u oriġinali. Differenza oħra bejn torta Tatar tradizzjonali hija li huma kbar ħafna u jilħqu piż ta 'tliet kilogrammi jew aktar, għalkemm fil-kċina moderna urbana tali qies tista' tfittex ftit stramba, u huwa diffiċli biex jinkisbu.

juiciness stordament li kejkijiet tartru miksub sempliċiment, qabel ma tqiegħed il-kejk fil-forn, tagħmel toqba fiha u ballun magħluq ta 'għaġina. U fil-proċess ta 'tisjir-toqba li tirriżulta żżid ftit brodu, u l-ftuħ huwa magħluq għal darb'oħra boċċa ta' għaġina.

A ftit sigriet: majjal u xi ċanga fil torti Tatar ma jintużawx qatt laħam - biss biex kapuljat taċ-ċanga. Il-familji Tatar bake byalish bil blueberries, kaboċċi, ħut, magħrufa anki qara byalish bir-ross.

Fil-qosor, l-torti fil-kċina tal-popli tad-dinja jiltaqa kbir ħafna, u kollha kemm huma - torti mhux biss "Big Mac", iżda reali ħafna, u Delicious.