Tmelliħ ta 'xaħam b'modi differenti

Tmelliħ xaħam huwa l-aktar metodu effettiv ta 'żamma dan il-prodott. L-eħfef mod biex tipprepara l-annimali ta 'xaħam huwa melħ tal-mejda ordinarju u Togħrokx sbereganie f'kontenitur issiġillat. Ma 'dan il-metodu ta' tisjir, ikun jista 'jinħażen għal żmien twil, anki mingħajr refriġerazzjoni, iżda sempliċement f'post mudlam u kiesaħ.

Tmelliħ ta 'xaħam fid-dar - proċess sempliċi. Hija teħtieġ, qabel kollox, li jixtru xaħam (inti tista b'saff ta 'laħam) xaħam. Dan jista 'jkun immellaħ u biċċiet kbar, iżda huwa aħjar li imqatta' f'biċċiet żgħar hu. Dawn għandhom ikunu tali qies li dawn jistgħu jiġu faċilment jitqiegħdu vażett standard ta 'tliet litri u iġbed. Tmelliħ xaħam ma jipprovdix minn qabel għawm bl-ilma. L-biċċiet kollha b'attenzjoni jingħorok bil-melħ u sewwa f'munzelli fil-bank, filwaqt li pour melħ. Wara ftit jiem, ħalli l-xaħam "meraq", u wara 7 ijiem hija lesta għall-użu. Bank jista roll up l-kopertura, u mbagħad tipprepara l-xaħam jistgħu jkunu maħżuna fil aktar minn sena. Taħt najlon tkopri tali prodott għal żmien twil miżmuma fil-friġġ. Tmelliħ ta 'xaħam jista' jsir ukoll bl-użu tat-tewm. F'dan il-każ, biċċiet ta 'prodott lest jingħorok bil-melħ, imħallat bit-tewm imfarrak. Xi nies biex itejbu l-riħa miżjuda mal-biċċiet tax-xaħam ta 'weraq tar-rand.

Xi nies imħabba xaħam ġelat. Għall-preparazzjoni ta 'tali prodott huwa meħtieġ bejken xierqa, żrieragħ bużbież, tewm u melħ. Biċċiet tal-laħam ma 'saff ta' xaħam huwa inċiża fi strixxi lonġitudinali ta 'wisa' 5 ċm. It-tul u l-għoli tal-istrippi jiddependi mid-daqs tal-biċċa ta 'bejken. Imbagħad jagħmel salib mqatta b'tali mod li jinkisbu madwar l-istess biċċiet. F'dan il-każ, xaħam tal-ġilda ma tkunx maqtugħa. Ikollok bżonn biex togħrok b'attenzjoni l-biċċiet bil-melħ min-naħat kollha, u notches. tewm mgħaffeġ u bużbież żrieragħ huma mqassma b'mod uniformi madwar biċċa bacon. Il-prodott tal-ikel ippreparat mgeżwra f'karti u mqiegħda f'kull kontenitur adattat li jkun baqa f'post frisk għal jum. xaħam Ippreparat mqiegħda fil-friża u l-iffriżar li wara l-użu fl-ikel. Irridu niftakru li l-xaħam, imsajjar bit-tewm, ma jistgħux jiġu maħżuna għal żmien twil.

popolari ħafna ma 'nisa tad-dar u l-mod ieħor biex jippreparaw dan il-prodott Delicious. Dan il-metodu huwa l- bacon tmelliħ fil-salmura. Biex tipprepara l-ilma mielaħ għandu jkun magħmul minn 250 g melħ u 1300 ml ta 'ilma tax-xorb. Mqatta f'biċċiet żgħar ta 'bejken jitqiegħed fil-vażett tliet litri u ferragħ fil-salmura ippreparat. Jeħtieġ li tkopri l-biċċiet kollha kompletament. Bank koperti b'kopertura najlon u leave f'post frisk u mudlam għal 3 ijiem. Wara dan iż-żmien, il-salmura qodma ixxotta u ferra waħda ġdida. Wara aktar 3 ijiem irrepeti l-proċedura. Fl-aħħar tal-tmelliħ xaħam proċess jitneħħa mill-salmura, ħalliha drain u jitqiegħdu fil-friża għal subfreezing. Wara iffriżar ta 'dan huwa lest għall-użu.

Tmelliħ xaħam bil-ħwawar - mod tajjeb ħafna biex jiksbu starter kiesaħ Delicious. Għal preparazzjoni tiegħu se jkollhom bżonn: melħ, ore, weraq tar-rand, kardamomu, kemmun, bżar aħmar u iswed, allspice, tewm. Għal kull kilogramma tal-prodott għandu jieħu 0.5 Art. imgħaref aħmar jew 1 tbsp. kuċċarina ta 'bżar iswed, 5 imgħaref. imgħaref melħ 1 tablespoon. mgħarfa taħlita ta 'ħxejjex aromatiċi u ħwawar. Fil-dixxijiet imħeejjija jitferra porzjon żgħir tat-taħlita ippreparat, bżar bżar ħelu u flieli ta 'weraq tar-rand. Lay saff ta 'xaħam, huwa tajjeb imbexxex ma taħlita melħ kisi u allspice weraq tar-rand, wara skond l-istess munzell. Il-prodott lest tħalliet għal jum fil-kamra, u fil-5 ijiem li ġejjin - f'post frisk. Aħżen din prodott fil-friġġ, mgeżwra f'karti ħami.