Fig ġamm

Tradizzjonalment huwa preżunt li Hostess tagħna tipprepara ġamm mill-frott, jikbru fil-ġonna u ġonna. Aħna ilhom imdorrija għall- ġamm minn frawli, għanbaqar, tuffieħ, lanġas, lampun, tut. Imma l-ebda blanks inqas fit-togħma ta 'frott u berries, tropikali, subtropikali u pjanti selvaġġi. Per eżempju, ġamm tat-tin, tuffieħ u Hawthorn-kitaek igawdu sinna kollha ħelu. M'għandniex ninsew il-fatt li dawn il-frott - is-sorsi ta 'ammonti kbar ta' vitamini u minerali.

Hawn taħt huma 2 riċetti fejn kwalunkwe mara tad-dar tista 'kok ġamm tat-tin, li se appell għal kulħadd u se jgawdu togħma tiegħu matul is-sena:

1. Biex tipprepara l-ġamm bżonn: 1 kg ta 'tin, 1 kg ta' zokkor, 0.5 Tsp aċidu ċitriku, 1 g tal vanillina.

preparazzjoni

tin frisk maħsula sew, jimteddu fuq colander (tisfija ilma). Il-frott imnixxef jkollhom denb iebes hija maqtugħa u maqtugħin minnhom fil nofs. Frott huma ffurmati fi skutella enamel, imla ma 'zokkor u jinsistu lejl f'post frisk (l-iskutella huwa kopert bil-garża).

tin meraq vojta iġibu għal ttektek fuq sħana baxxa u sajjar 5 minuti., jidhru regolarment tneħħi l-ragħwa. Fig ġamm imwarrba għal 12 siegħa u l-proċess sedimentazzjoni ripetut u lr-tisjir 2. Wara dawn il-proċeduri ġamm darb'oħra mgħolli għal 5 minuti. u mferra biex Citric Acid, vanillina.

Lesti roll ġamm fig fil -vażetti sterilizzati. Banek ġamm mdawwar rasu 'l isfel u ftit garżi drapp oħxon. vażetti Mkessaħ maħżuna fil-Pantry.

2. Dan ġamm tat-tin hija ppreparata minn: tin 5kg, 200ml ta 'ilma tax-xorb, 3 kg zokkor, 2 tbsp meraq tal-lumi.

preparazzjoni

Maħsul u t-tixrid tal-frott obsushennye fi skutella enamel, indaqs b'intervall tin ma 'zokkor. Il-frott għandu jkun insista, peress li mhux se let l-meraq. -Iskutella jitferra 'tazza ilma u poġġih fuq nar żgħir. Biex ġamm malajr startjata l-meraq, inti tista 'tkopri skutella. Perjodikament ħawwad il-frott, sabiex dawn ma jinħaraqx.

Ladarba l-zokkor ikun inħall, il-ġamm jitneħħa, pjanċa, kopertura bl garża u stenna għal dan jibred. Jam mkessaħ għal darb'oħra mgħolli 20 min., Waqt li tħawwad u tneħħi l-ragħwa. Mbagħad imwarrba pjanċa. Fil-3 darbiet huwa imsajjar sakemm il-ġulepp mhux se jieqfu milli fluss fuq il-pjanċa. Fil-ġamm żid il-meraq tal-lumi u ħawwad kollox mill-ġdid. Ippreparat roll dixx fil-vażetti sterilizzati.

Jekk għandek l-opportunità, kok ġamm minn tuffieħ kitaek. Għal huwa meħtieġ li jieħu l-frott sħiħ mal qasba maqtugħa qasir. Tuffieħ prick toothpicks (sabiex ikunu baqgħu intatti), samta bl-ilma jagħli u jitħalla joqgħod għal 10 minuti. Allura dawn kienu mkessaħ fl-ilma mgħolli kiesaħ. Gudulu ġamm ikun imsajjar bil-ġulepp taz-zokkor. Fil-ġulepp 1kg Gudulu jeħtieġ li jittieħdu 300 ml ilma u 5 imgħaref. zokkor.

Fl-ilma, zokkor maħlul, ġulepp u msaħħan ferragħ Kitaika. Il-frott huma mgħolli sakemm l-offerta. L-ġulepp jitferra kontenitur ieħor, huwa mgħolli sakemm ħoxna, berred, imbagħad ferra dan matul il-frott u jinsistu 08:00. Tali podvarivanie mwettqa 2-3 p. Huwa lest għall ġamm roll fil-vażetti sterilizzati.

Mhux tas-soltu, iżda ħafna fit-togħma ġamm huwa miksub mill-frott tas-Hawthorn. Barra minn hekk, huwa pjaċevoli għall-togħma (iġjeniċi u ftit tart), għandu wkoll proprjetajiet fejqan.

Ġamm magħmula minn Hawthorn

Berries (1 kg) huma magħżula, il-zokk huwa maqtugħ, maħsula, obsushivayut. ġulepp taz-zokkor magħmul miz-zokkor (1 kg) u 300ml ta 'ilma. Għal dan il-għan, l-ilma jagħli jitferra zokkor u tħawwad, mgħolli għal ġulepp 4 minuti. ġulepp berry jitferra skutella enamel. Peress frott żgħir għandhom infuse 12-il siegħa. Dawn pour aċidu ċitriku (2 g), vanillina (1 borża). Jam darb'oħra mgħolli sakemm imsajjar, imbagħad roll fil-vażetti sterilizzati.