Tmelliħ kavalli fis-salmura. ponta manutenzjoni

Kavalli - ħut ikel bil-laħam delikat u nutrittivi, ikun fih sa 20% xaħam, vitamina B12. Meta qali il-flett isir dryish u jakkwistaw riħa speċifika, hekk l-aħjar waħda hija tisjir ħut tmelliħ kavalli. laħam pikkanti tagħha delikat hija tajba bil-birra fil-kumpanija tal-ħbieb, familja nikseb-togethers mal-patata, u fil-post huwa sempliċement insostitwibbli.

Biex tipprepara l-dixx inti tista 'tieħu l-ħelu tal-ħut jew iffriżati. ħut iffriżat għandhom jinħallu mis-silġ f'temperatura pre 3 - + 5 ° C sabiex ma jiddisturbawx l-istruttura tal-fibra. F'dan il-każ, il-flett mhux se tikseb dehra flabby diżgustanti. Ħut għandu imnaddaf: tnaqqas l-kavalli karkassa tul il-żaqq minn ras għal denb u jieħdu l-ġewwieni. Imbagħad neħħi plenochku li flett ma morr. Sewwa maħsula bl-ilma ġieri kiesaħ diversi drabi. Jekk inti qed jistennew il-wasla ta 'mistednin, għal iffissar tabella sbieħ tmelliħ kavalli fis-salmura se tieħu l-karkassa sħiħa (ras). Jekk huwa ta 'tisjir impromptu u riedu ftit fit-togħma, u malajr kemm jista' jkun, huwa possibbli li jaqsam il-karkassa fil steaks porzjonijiet.

Biex tipprepara l-immarinar għandna bżonn: 1 litru ta 'ilma kiesaħ (jekk possibbli, tuża l-iffiltrat) 5 imgħaref ta' melħ (preferibbilment kbar u mingħajr addittivi). jeħtieġu wkoll 2 kuċċarini ta 'weraq tat-te ta' tè (aħjar tal-werqa), 3 zokkor imgħaref, piżelli 10 allspice, ta 'biċċiet ftit ta' weraq tar-rand, 5-7 blanzuni tal-qronfol u 1 sinna tat basla.

20 minuta qabel l-tisjir salmura te tal-werqa brewed fil teapot billi tferra dan 100 gramma ta 'ilma jagħli. U aħna tagħtiha brew. Salmura se kok fil enamelware, minħabba partikolari oġġetti aluminju itwal jossidaw. Biex tipprepara l-ilma mielaħ jitferra pan ilma u żid l-ingredjenti kollha. Poġġi l-pan fuq il-nar, ħawwad il-salmura, l-melħ u z-zokkor ikun inħall kompletament, tpoġġi l-kap ta 'basal u sajjar sakemm sakemm il-basla jibda jaqgħu barra fi qxur, imbagħad żid il-parti ta' estrazzjoni tensjoni tal-iwweldjar u wara t-togħlija, neħħi mill-sħana. Kun żgur li salmura kopertura bl-għatu, għal sustanzi fragranti odorous mhumiex evaporat. Tkessiħ salmura li 18-20ºS. Kavalli karkassa kollha mqiegħda fil-vażett u ferra l-ilma mielaħ sabiex tkopri l-ħut kompletament. Vażett limitata u mqiegħda fil-friġġ għal 12 siegħa mingħajr ma wieħed jinsa sa 3 chasa ħawwad il salmura għall-melħ u zokkor preċipitati, u tmelliħ kavalli kien b'mod uniformi. Wara 12-il siegħa l-ħut hija meħuda mill-vażett għal 5 minuti u ferra crème pikkanti sbieħ kulur laħam tal-ħut affumikat. Thats kif malajr, mingħajr fuss u speċjali ħiliet għadda tmelliħ kavalli. Dan il-ħut hija maħżuna fil-friġġ għal ġimgħatejn. Għal min iħobb ta 'togħma bright u rikka ta' tmelliħ ħut kavalli titwettaq fil-salmura pikkanti. Żid mal aktar ħall u d-duħħan likwidu.

Issa għandek bżonn biex torganizza platti li jservu sbieħ fuq il-mejda. Għal dan il-għan, il-kap tiġi maqtugħa u jaqsmu f'porzjonijiet Kavalli 2-2.5 ċm flieli ħoxna. Ifrex fuq dixx sbieħ, jerġgħu jinħolqu ħut integrità. Dekorazzjoni mqatta xibt, tursin u basal ċrieki, jespandu fann tagħhom. Fit-quċċata ta 'kollha tista' dekorazzjoni ma cranberries berries mxarrba. Għall-mili tal-kavalli immarinat jagħmlu zalza 4 imgħaref żejt taż-żebbuġa u l-meraq ta nofs lumija. Jekk aħna jissottomettu l-ħut individwali pjuttost milli fuq pjanċa komuni, allura tpoġġi l-zalza fil-skillet. Fjuwil zalza kavalli - shine ħut. U liema togħma ...

Tmelliħ kavalli fis-salmura - a fast food skond il-preferenzi kulinari tiegħek. Varjetà kbira ta 'riċetti, li tagħtik l-opportunità li tipprova esperiment. Hemm kavalli tmelliħ malajr, għandhom itwal, imma r-riżultat huwa dejjem l-istess - inti Hostess isbaħ u l-retseptik trid tkun taf l-mistednin.