Soppa tal-qasam: il-riċetta għall-dar, ġnien, Picnic

Soppa tal-qasam - dixx fit-togħma u nutrittivi li jistgħu jiġu msajra fil-kampanja, fil-pajjiż u biss fid-dar. Huwa serva fir-ristoranti fama u l-kċina etnika. L-istorja ta 'dan il-platt għandha l-għeruq tagħha lura sekli, iżda ma jitlifx relevanza llum.

informazzjoni storika

Ladarba fuq żmien il soppa imsajjar dwar in-nirien fil-mergħat u xogħol ieħor qasam. U fil-qsim bogħod soppa sinjuri ma millieġ u bacon kien biss lifesaver. Iżda fil-ġurnata, in-nies iqattgħu ħafna ħin fuqha biex jingħelbu d-distanzi relattivament żgħar (minn standards moderni). Hemm evidenza li tali soppa rispettati u Chumakov - Cossacks nnegozjati melħ u jittrasportaha mill-qasam f'ħafna bliet. Issalva u isem li huwa normalment użat minnhom biex dan il-platt - gruel. Il-passaġġ madwar l-isteppa mhux faċli u perikolużi, u fil-għaxija madwar il-campfire hekk tixtieq li jieklu xi ħaġa Hearty u Delicious. Mhux dejjem kellu l-opportunità għall-kaċċa, u mhux fil-postijiet kollha ta 'kaċċa hija possibbli. Iżda l-bacon mielħa u laħam imnixxef, imgeżwer fil-mod omm kura, jew il-mara, miżmuma beautifully u wonderfully adattati biex issajjar minnha għal gruel nutrizzjoni vjaġġ twil.

Riċetti qasam tas-soppa, naturalment, ivarjaw - għal xi ħadd li jħobb fatter, iżda xi ħadd u ma bħall-riħa ta 'bacon imsajjar, u l-abbiltà għall-pre-fry l-ħxejjex mhux dejjem. Iżda dan kollu dixx ivvintata mill-antenati tagħna ħafna sekli ilu, jistħoqqilha attenzjoni. Li jifhmu l-intricacies ta 'tagħmilha.

Ħares before you leap ...

Huwa u jitkellem dwar il-prototip tal-qasam moderna tas-soppa, isir ċar li l-kwistjoni ma tistax tkun dożaġġ stretti. Normalment mibgħuta cauldron kollox u fil-kwantitajiet li kienu disponibbli: numru żgħir ta millieġ, ftit kartoshinu imfellel, basla, Shmat bacon. Hemm mazz ta 'karrotti jew aħdar? Huwa notevoli, wisq, fil-soppa. Biċċa żgħir ta 'laħam mehmuż brew riħa isbaħ u togħma.

Illum, fuq l-istess prinċipju huma ppreparati u dawk li ilhom mhaddma l-soppa qasam. Iżda dawk li biss tmur biex jitgħallmu biex issajjar dan il-platt huwa li jaderixxu għar-rakkomandazzjonijiet dwar l-għażla u l-kwantità ta 'prodotti.

klassiċi tal-ġeneru

Fuq medja, il-prodotti li ġejjin huma meħtieġa għall-preparazzjoni ta 'xi qsari żewġ litri ta' soppa:

• lardu - 100 g;
• patata - 3 biċċiet. daqs medju;
• millieġ - 0.5 vs;
• basal - 2 pcs.
• bżar, melħ, weraq tar-rand.

Biex tipprepara zazharki xaħam jibqgħux (kubi jew strixxi irqaq), maqtugħ basal. Fry flimkien. Sewwa maħsul tagħbija millieġ fl-ilma sħun, wara t-togħlija żid mal-patata diced. Zazharku jibagħtu l-brodu għal 10 minuti sakemm l-offerta. Melħ u bżar tal-gosti. Qabel jservu, inti tista sprinkle-dixx bil-ħxejjex aromatiċi mqatta.

togħma festa

soppa qasam jistgħu jkunu ppreparati u f'okkażjonijiet speċjali. Għandu jkun xi gost għar-riċetta, u jiksbu ikla kbira. Ix-xaħam tal-ħnieżer tradizzjonali xaħam miżjud ta 'denbu (muntun), flett, bacon u aktar.

Ħafna familji huma ferm rispettati soppa qasam, l-riċetta li jipprovdi anke kustilji tal-majjal. -Gosti brodu daru saturati u ta 'espressjoni, qabel tpoġġihom minn qabel moqli flimkien ma' basal u lardu. Xi tixtieq iżżid zazharku karrotti fin maħkuk - dan jagħti mhux biss l-togħma u riħa, iżda wkoll lewn tad-deheb. Riżultat eċċellenti tagħti affumikat bacon. Mill-mod, jista 'jintuża mhux biss għat-tisjir Kulesza majjal. Mhux agħar libsa ħaruf, vitella, papri, dundjani, fniek.

Pjuttost komuni u addittivi oħra mhux normali. Per eżempju, inti tista 'tipprepara l-soppa qasam bil-bajd. Biex tagħmel dan, żid il-brodu imsajjar bajd tat-tiġieġ iebes mgħolli, imqatta jew maħkuk fuq grater oħxon. adattati tajjeb ħafna għal dan il-platt u l-faqqiegħ. Champignons u gajdra sempliċement maqtugħ f'biċċiet u mgħobbija fil-brodu wara l-patata, u jekk qed tippjana li tuża faqqiegħ, dawn għandhom ikunu pre mgħolli u mlaħlaħ. Mill-mod, huma kbar, u l-faqqiegħ imnixxef - biss ftit żgħira se tagħti l-dixx riħa sinjuri.

iservu

Il-ristoranti solidu dan soppa huwa spiss serva fi platti etniċi ikkuluriti, li jenfasizzaw l-oriġini ta 'ikel. soppa isfar ċar bil millieġ hija tajba ħafna tfittex fil-fuħħar kannella, miżbugħa fl-istil folkloristiku. Huwa mgħaref injam xierqa u tradizzjonali.

Hija tgħaqqad dan il-platt mal-ħobż homemade magħmula mis-segala jew dqiq tal-qamħ, għalkemm BORODINO skur għal wisq approċċi. Ħafna nies jixtiequ biex timla l-soppa bil-krema qarsa u sprinkle ma ħodor qasam, sabiex dawn il-prodotti wkoll għandhom iservu.