Soppa minestrone: riċetta għal ritratt klassika. Minestrone - a ...

kċina Taljana hija stabbilita sew u sikur fil-ħajja tagħna. Madankollu, bħala wieħed naħat, aktar pizza, għaġin u lasagna. Iżda fl-tisjir strany- "but" hemm lottijiet ta 'sopop kbira, primarjament - minestrone. Din id-dixx fil-patrija tiegħu forsi l-Taljani aktar għeżież, b'differenza ħafna Ewropej, jirrispettaw ikla Hearty, mhux pranzu. Barra minn hekk, jista 'jkun faċli, u Hearty ħafna, u fil-forma ta' purejiet, u l-ewwel tas-soltu. soppa minestrone klassika qed tipprepara varjetà ta 'modi. Fil-fatt, kull familja riċetta tagħha stess. Imma tkun xi tkun inti tagħżel, kollha se jiġu approvati u inti u maħbubin tiegħek.

Dak li huwa moħbija taħt l-isem

L-ismijiet Taljani ta 'platti speċifikata bil-preċiż xi tfisser għalihom. Allura, Minestra - soppa biss, minestrina - verżjoni eħfef tagħha, u minestrone - oħxon, verżjoni full-bodi. U mhux bilfors-densità miksub pyurirovaniem, biss jitqiegħed fil-dixx bħala komponenti ħafna possibbli. U kun żgur minestrone għandu jkun sbieħ, inkella inti se tikseb għalkemm Delicious, iżda l-aktar komuni soppa tal-ħaxix.

regoli ġenerali

Oriġinarjament minestrone klassika kienet qed tħejji għal żmien twil - sa sitt sigħat. Matul ħxejjex jaqgħu barra kważi sal-purejiet. Il moderni ritmi tal-ħajja u tagħmir biex jiffaċilitaw tisjir, tnaqqas l-ħin għal tliet sigħat, jew saħansitra inqas - wara kollox, huwa faċli li tikseb konsistenza kashepodobnuyu użu ta 'blender. Madankollu, ftit regoli għadu infurzati llum.

1. Ħxejjex jiġu stabbiliti fil-minestrone, inkaljat, u f'ħafna każijiet anki qabel il-jispiċċaw.
2. Minestrone - dan huwa dixx staġjonali. Mhuwiex meħtieġ li jirrispettaw b'mod skrupluż mill-riċetta u indulge fil-kors għalja, iżda bżar xitwa iffullar kimika. Tista 'tieħu xi ħaġa aktar naturali.
3. L-soppa irid neċessarjament ikun fażola preżenti. Dan jista 'jkun piżelli, fażola jew ċiċri. Naturalment, tingħata preferenza lil frisk, imma jekk ma jkunux, il-fażola huma mgħaddsa bil-quddiem.
4. Jekk inti interessat fil-soppa minestrone reali, riċetta klassika jagħti parir li jkun misħuq l-ħxejjex, u xi jħallu biċċiet:-densità hija biżżejjed, u flieli sħaħ se jżidu sbuħija u rikkezza.
5. Għaġin tittieħed esklussivament duru.
6. A lott ta 'brassika - trid!

Fi minestrone klassika għandu jkun mill-inqas tużżana ħxejjex differenti. Mhuwiex dejjem possibbli sabiex l-ingredjenti jvarjaw, iżda mill-inqas 6-7 tipi "estratt" se jkollhom.

minestrone Delicious: riċetta ma 'ritratt

Aħna nemmnu li l-fażola fl-istokk biss xott. Il-ħġieġ ta 'fażola mimlija l-lejl bl-ilma, u l-għada filgħodu imsajjar ftit sigħat, sakemm l-irtubija sħiħa. ilma Nevyparivshayasya huwa mormi. Skond Romaine kochanchiki u radichchio bżar qampiena kbar u basal blu coarsely mqatta u msajjar ħmistax-il minuta. Brodu mferra ħxejjex pyuriruyutsya. Basal fin basla imqatta, karrotti rubs; Hija għamlet zazharki. Ħwawar - tursin, basal u xibt rix - mgħaffeġ. 200-gramma Camembert ras maqtugħa kubi. Żewġ litri ta 'brodu stabbiliti purejiet veġetali; wara t-togħlija u ful moqli huma introdotti. Minestrone darb'oħra miġjuba sakemm tagħli, imbagħad żid il-ġobon bil-ħxejjex aromatiċi. Kważi immedjatament wara t-taħlit pan huwa kopert u mneħħija mill-nar. Kwart ta 'siegħa ta' infużjoni - u dinner hija lesta.

Classic ma bacon

Tinsiex li l-minestrone - ħafna "demokratika" soppa, u inti tista 'ssib wieħed li se tkun adattata kulħadd fost l-riċetti. Inkluż dak li jippreferu dixxijiet tal-laħam. Bil minestrone bejken huwa speċjalment fit-togħma. Għall-ħolqien tiegħu 100 gramma ta 'bacon imqatta kubi u ħaxix pripuskayut (preferibbilment żebbuġa) żejt. Meta l- "xaħam" let-xaħam, żid il-basla mqatta u tnejn sinna tewm. Kif zazharki zazolotitsya, huwa mċaqlaq fis-sistema pan u huwa supplimentat minn erba zkuk mqatta karfus, Zucchini medju, mitt gramma tal-fażola friska, tnejn tadam, asparagu (madwar 4 unitajiet) u bżar qampiena - sbuħija meħuda wieħed aħmar u isfar ieħor. Mingħajr iż-żieda ta 'ħxejjex stewed likwidi biex itaffu, imbagħad jitferra nofs litru ta' ilma sħun jew brodu, u togħlija komplew għal 20 minuta qabel jintefa CHILI ftit pjanċa minestrone togħma mqatta, melħ u kwalunkwe ħwawar.

Minestrone bl-għaġin

Kulhadd jaf kemm-Taljani imħabba għaġin. Mhux ta 'b'xejn, il imsajjar u minestrone soppa magħhom. riċetta klassika bl-għaġin qed jiġi implimentat f'diversi stadji:

1. Kurrat u tnejn akbar karfus zokk maqtugħ f'biċċiet irqaq.
2. Żewġ karrotti huma maqtugħin fi strippi.
3. Zucchini ta 'daqs medju hija maqtugħa kubi żgħar.
4. Il-komponenti kollha huma ffurmati fi saucepan kbira, żid nofs tazza minnhom fażola ħadra u tliet imgħaref żejt taż-żebbuġa.
5. Kapaċità jitqiegħed fuq il-nar; meta jibda sizzle - għatu magħluq invitat fuq nar. Jifga isir għal madwar 15 minuta, bl vortiċi perjodika.
6. Żieda ilma jew brodu, madwar nofs litru, il-Bank ta 'tadam tal-bott, sagħtar, bżar, ħabaq frisk u ħxejjex - u għal darb'oħra taħt kopertura għal nofs siegħa.
7. Il-touch finali - Bank tal-fażola fil-laned b'meraq u għaġin ....

Wara għaxar minuti ta 'soppa tisjir jitferra fuq il-pjanċi, togħma bl ġobon maħkuk u tursin mqatta, u jittieklu sħun.

soppa faqqiegħ Taljan

Ieħor minestrone biss mill-isbaħ! Ricetta ma 'ritratti u deskrizzjoni dettaljata tat-tħejjija tat-teknoloġija se tippreżenta għall-attenzjoni tiegħek issa. Allura ... Hostess bżonn qabel iż-żmien biex soak u għalli nofs tazza ta 'fażola. Fuq il-nar jitqiegħed pot żewġ litri bl-ilma. Sakemm jibda jagħli, maqtugħ (mhux wisq kbar), patata, karrotti, Zucchini nofs, brunġiel u tadam kbar, mitt gramma ta 'faqqiegħ frisk, l-istess qara. Dan kollu hija stabbilita fl-ilma jagħli, supplimentati fażola ħadra u l-piżelli frisk (nofs tazza), u miżmuma wara t-togħlija fuq il-stufi ma 'kwart ta' siegħa. Imbagħad jibqgħux ċrieki basla nofs, sinniet tewm - pjanċi, u kaboċċi ftit - tibniet. Dan kollu jitferra fil-borma, l-soppa huwa immellaħ u togħma bl ħwawar: ore, ħabaq, ore, savory. Wara 15-il minuta, tiġi mferra pejst multa - madwar nofs tazza, u ferra kuċċarina ta 'żejt taż-żebbuġa. Meta l-għaġin hija lesta, minestrone immedjatament jitferra f'porzjonijiet, huwa miżjud ma 'zalza pesto ppreparati friski - u int lest għall-pranzu. Bright, fragranti u oerhört fit-togħma soppa għall żgur se appell lill-maħbubin tiegħek. Bon appétit!