Salmura għall-aringi:-riċetta. Ricetta tmelliħ aringi fid-dar

aringi immellaħ bil-patata - ikel Russu reali. Tista 'tixtri ħut fil-maħżen, iżda huwa aħjar li kok fid-dar. Illum tgħid dwar aringi pickle kif fit-togħma.

informazzjoni ġenerali

aringi immellaħ - wieħed mill-snack Russu favoriti. Huwa jittiekel mhux biss fil-festi, iżda wkoll fil-ħajja ta 'kuljum. Ħut serva fuq il-mejda bil-patata mgħollija. U jekk inti jikkombinaw pickles ikla u sauerkraut, ikollok festa reali.

Bosta residenti ta 'pajjiżna jemmnu li aringi mmelħa hija invenzjoni Russa. Sfortunatament, dan mhuwiex il-każ. -Post fejn twieled l-Olanda meqjus snacks. Kien hawn fis-seklu XV, regolari Rybak Villem Boykelzoon fasslu mod ta 'pproċessar ta' aringi. Il-fatt li l-ħut kellhom togħma gorchaschim, minħabba dak li mhux popolari fost nies tal-lokal. Tmelliħ tal aringi fis-salmura Hija għenet biex teħles minn din il-problema. Biex tibda tneħħi l-garġi u mbagħad tipprepara l-immarinar.

Illum il-ġurnata, l-aringa melħ jistgħu jinxtraw fi kważi kull naħa. Iżda l-Russi mhumiex dejjem sodisfatti bil-xiri tiegħek. Fl-apparenza u riħa ta 'dan huwa diffiċli ħafna li jiġi ddeterminat il-grad ta' freskezza u prodotti melħin. Allura inti jkollhom jiddependu fuq Russu forsi.

Billi jixtru ħut mielħa, niexef u mingħajr togħma ladarba persuna titlef kollha xewqa li jixtru fil-maħżen. F'dan ir-rigward, in-nies jiddeċiedu li pickle ħut fid-dar. Ewwel daqqa t'għajn, il-proċess jidher sempliċi u ċara: sempliċement imnaddfa aringi, sprinkle bil-melħ u xibt, stenniet ftit sigħat u jservu bil-patata mgħollija. Il-ħaġa prinċipali - li issajjar aringi pickle tajba. Ricetta kull familja tiegħu stess. Xi ħadd richly togħma żejt tal-ħut u ħall, u xi ħadd juża ħafna ta 'ħwawar u ħxejjex aromatiċi. Dwar dan, bħal aringi melħ fis-salmura, b'modi differenti, aħna se jispjegaw hawn taħt.

Benefiċċji għall-korp

Ħafna minna simili li jieklu aringi mmelħa. Iżda mhux kulħadd jaf liema benefiċċji li dan iġib għall-ġisem tagħna. Iżda dan huwa importanti ħafna.

Il-komponent prinċipali ta 'aringi melħ huwa proteina. Huwa involut fil-proċessi metaboliċi li jseħħu fil-ġisem. Mingħajr dan, ma jistax jiġi tkabbir u tiswija tat-tessuti.

Bħala parti mill-aringi immellaħ huma wkoll preżenti:

• aċidi grassi omega-3 (meħtieġa għall-operazzjoni normali tas-sistema kardjovaskulari kollu);
• selenju (jimminimizza l-għadd ta 'prodotti ta' ossidazzjoni fil il-plażma tad-demm).

Kif pickle aringi għal kollox

Għandna bżonn l-ingredjenti li ġejjin:

• 1 siegħa. L. zokkor;
• Lavrushka - 4 werqa;
• 900 ml ta 'ilma;
• iffriżat aringi - 4 biċċiet;
• 5 piżelli bżar iswed;
• 1 tbsp. l. melħ.

Aħna noffrulek istruzzjonijiet dwar kif pickle aringi b'mod sħiħ:

1. jinħall ħut iffriżat. Fil-għodu bidla lill-nofs jew il-ixkaffa ta 'fuq tal-friġġ. Fil-għaxija, inti tista 'tipproċedi għall-ipproċessar ta' aringi. Ħu l-idejn ta 'imqass u b'attenzjoni jaqtgħu l xewk fuq u denb. Neħħi l-garġi. Tneħħi l-ġewwieni. Bajd u ħalib ma tarmi, u maħsula u mqiegħda lura fl-addome. Xi jmiss? Kull ħut ilma tiegħi mill-vit. Aħna nistennew sakemm il-likwidu huwa kompletament ixxotta. aringi Laħlaħ ilma u ħall (1 tbsp. L. Per litru).

2. Ipprepara l salmura, bl-użu taz-zokkor, lavrushku, melħ u bżar. Dan kollu għall 900 ml ilma. Ċċaqlaq il-ħut fil-pan u ferra l-ostuzhennym salmura. F'dan il-forma l-aringi joqgħod għal 6 sigħat fil temperatura tal-kamra, imbagħad l-istess - fil-friġġ. Ipprova l-ħut inti tista kuljum.

Tmelliħ fil-bank aringi salmura

Għandna bżonn l-sett prodott li ġej:

• pakkett melħ;
• 3 kg ta 'aringi frisk;
• ħwawar u ħwawar.

Ejjew taf kif jagħmlu salmura għal aringi (riċetta għall-banek):

1. Nibdew bl-ipproċessar ta 'ħut. Tista 'pickle kollu kemm hu, iżda f'dan il-każ huwa aħjar li imsaren tagħha huwa. Cut off-denb u xewk, aħna tneħħi l-ġewwieni.

2. Aħsel kull ħut bl-ilma u jibgħatha fi skutella fond għal aktar tmelliħ. Għal dan il-għan, skutella wiesgħa perfetta jew baċin enamel sempliċi. Aħna tpoġġi l-karkassa ma jkunx wisq iffullar, hekk bejniethom kien li pickle aringi. Il-riċetta tinvolvi l-użu ta '3 kg ta' ħut. Għalhekk, ma utensili xierqa li għandek bżonn biex tiddeċiedi bil-quddiem.

3. Agħmel il-salmura. Kull litru ta 'ilma jieħdu 170 g ta' melħ. Is-soluzzjoni li tirriżulta kienet ferra l-ħut. Neħħi l-platti bl-kontenut f'post frisk għal 24 siegħa. Nru madmad hija meħtieġa.

4. Aħna jiksbu aringi mis-soluzzjoni u maħsula bl-ilma mill-vit. Issa nagħmlu salmura artab u aktar fragranti. Ibbażat fuq 1 litru ta 'ilma jieħdu 100 g ta' melħ. Żid ħwawar (eż, kosbor, piżelli bżar iswed diversi u t. D.). Armi l-mehries qodma. Dixxijiet bżonn biex tlaħlaħ. Fl-istess jistabbilixxu l-vażett u ferra salmura ġodda tal-ħut. Stabbiliti fuq quċċata tat-tagħbija. kontenitur vapur f'post frisk. aringi ambaxxatur fis-salmura - mhux proċess ta 'malajr. Imma r-riżultat huwa worth it. Wara ġimgħa inti se jkunu jistgħu jittrattaw dar ħut fit-togħma u fragranti tiegħu.

Aringi, tmelliħ imħawra

Ikkunsidra l-lista ta 'prodotti rikjesta:

• 1 tbsp. l. żrieragħ kosbor u mustarda;
• Żewġ bud qronfol;
• aringi - 3-4 biċċiet (madwar 1 kg);
• 4 tbsp. melħ;
• 5-7 sprigs ta sagħtar;
• 1 tbsp. l. taħlita ta 'fwieħa bżar iswed u abjad;
• Lavrushka - 2 folji;
• 150 ml zokkor.

Għall-immarinar, għandna bżonn:

• 100 ml ta 'ħall;
• 2 tbsp. l. melħ;
• 300 ml ta 'ilma.

Allura, noffru biex issir taf aringi pickle kif fit-togħma:

Pass №1. Ħallat l-ilma u ħall. Npoġġux fuq il-nar u stenna sakemm punt tat-togħlija. Meta s-soluzzjoni jibred isfel, huwa meħtieġ li timla l-ħut qabel l-mnaddfa. Waqqafna fuq nett tal-merkanzija u l-vapur kontenitur fil-friġġ għal 12 siegħa.

Pass №2. Bżar huma l-art u mħallat ma 'ħwawar oħra. Dawn jinkludu: sagħtar, sinna, kosbor, mustarda, Lavrushka, taħlita ta 'bżar. Nofs il-taħlita kien jitferra 'fil-qiegħ tal-kontenitur tal-plastik. Fl-istess platti mifruxa aringi. Sprinkle mal-parti li jifdal ta 'ħwawar tagħha. Għatti bl-għatu jew wrap ma riċiklaġġ film. Npoġġux tagħbija żgħar u tpoġġihom fil-friġġ għal ġimgħa. Qabel jservu, imqatta 'f'biċċiet ta' aringi, sprinkle bi ċrieki basla u xibt mqatta.

Kif tagħżel tmelliħ aringi

Konformità mal-riċetta - biss nofs il-battalja. Biex tikseb snack fit-togħma, għandek tuża l-prodotti ta 'kwalità ogħla. Varjant ideali huwa li tmelliħ ħut li jinqabdu friski. Iżda dan mhux kollox disponibbli. Russi jgħixu f'żoni mingħajr aċċess għall-ibħra u l-oċeani, għandna joqgħod għal aringi iffriżat. Huwa wkoll adattat għal salmura.

Fil-preżenza ta 'firxa wiesgħa ta' mixtieq li tagħżel Paċifiku jew aringi Atlantiku. Kif biex jiddeterminaw il-kwalità tal-prodott? ħut Għajnejn trid tkun bajda mingħajr tikek u istrixxi. Jekk il-garġi tajbin snugly lill-korp, fuq quddiem tal inti aringi frisk. Esperti ma jirrakkomandaw li jixtru l-ħut u tneħħi l-ras. Allura ħafna bejjiegħa qed jippruvaw jimplimentaw prodott friska.

Appetizer ppreparati minn ħut maqbud fl-istaġun tax-xitwa, li partikolarment offerta u fit-togħma. U kollha minħabba fih aktar xaħam. Inti tixtieq li issajjar ħut Delicious? Imbagħad jagħżlu karkassi tqal bil-ġnub fit-tond.

regoli żamma

Inti trattati ħut tiegħu melħ dar, iżda għad hemm ħafna biċċiet? Ma tafx kif jaħżnu suppost aringi? Aħna lesti li jaqsmu l-informazzjoni meħtieġa.

Aringi, u ħut ieħor bħal familja aringi, fih xaħam. Taħt l-influwenza ta 'ossiġnu jossida malajr. Bħala riżultat, il-ħut gets riħa spjaċevoli u t-togħma mranġta. Biex jiġi evitat dan, huwa meħtieġ li jaħżen aringi mmelħa.

Biċċiet ta 'ħut jistgħu jitqiegħdu fil-friġġ, iżda mhux aktar minn 2 ijiem. Ukoll, jekk inti tiekol minnhom l-għada. Ukoll, melħ kompletament rigward il-ħut kollu, hemm il-ħtieġa li tipproċedi kif ġej. Fi saucepan żgħir pour birra. Żżid żewġ weraq tar-rand u diversi piżelli bżar iswed. Wassal għat-togħlija, u mbagħad kompletament Ħalli jibred. Aringi hija kompletament jitqiegħed fil-vażett u ferra l-ilma mielaħ ippreparat. Minn hawn fuq pour żejt veġetali ftit. Agħlaq l-għatu. Biex ħut mhuwiex iddeterjorat, il salmura għandu kompletament qoxra.

Bħala konklużjoni

Tkellimna dwar kif jagħmlu salmura għall-aringi. Il-riċetta inti tista 'tagħżel għalik innifsek, jiddependi fuq preferenzi fit-togħma. ħut immellaħ jistgħu jaġixxu bħala dixx tagħhom stess u insalati jikkostitwixxu ingredjent (eż, aringi taħt kisja).