Platti Papra: Riċetti Popular

platti Papra huma pjuttost varjati: dan l-għasafar huwa moqli, sħaħ bil-laħam ikkapuljat, magħmula minn sopop nutrizzjoni tagħha moħmija. It-tweġiba għall-mistoqsija ta 'papra dak jistgħu jiġu msajra, tidher bħal dan: l-ewwelnett, dan huwa klassika riċetta - papra ma tuffieħ qarsa.

Tuffieħ huma mnaddfa, imqatta 'flieli u mimli minnhom karkassa papri imnaddaf. Il-ftuħ fl-addome kienet suturati b'ħajta, tgħama mqiegħda fuq ħami pan jew kbira pre-timla l-qiegħ ta 'tazza ilma, karkassa daqsxejn immellaħ u mqiegħda fil-forn. Fry għandu jkun madwar nofs sa sagħtejn, tferriegħ perjodikament imsaħħna ma 'meraq. Ta lest ħajt papra ġibda u mneħħija b'kuċċarina-tuffieħ. platti Papra huma mqiegħda fin-nofs tat-tuffieħ - madwar tagħha. Tista 'wkoll biss taqtgħu f'biċċiet u mqiegħda fuq quċċata ta garnish.

dawn il-platti ta 'papri ppreparati bl-istess mod: Bl-istess mod, l-għasafar u sauerkraut mimli. Fuq sekondarji dixx li l-għasafar jistgħu jiġu mitmugħa patata stewed - għal meraq tiegħu laħam użu tisjir, li baqgħet wara qali-papra. Meta jservu l-platt huwa imżejjen bl-insalata aħdar, bil tursin jew karfus.

Inti tista 'kok u platti oħra ta' papri fil-forn: per eżempju, bake bl-varjetajiet tangerines jew larinġ u kiwi. Inizjalment ppreparati minn immarinar meħuda f'partijiet indaqs ta 'għasel, soy sauce u meraq tal-larinġ wieħed jew tangerine. Papra għandhom jitqiegħdu fiha għal ftit sigħat (huwa possibbli li jintużaw, per eżempju, borża tal-plastik), filwaqt li huwa meħtieġ li perjodikament ħawwad u dawwar. Immarinat papra mimli bil flieli ta 'frott u sew. Imqegħdin fil-livell pan-fond, żid brodu qoxra ħġieġ jew sħaħ peels ta 'larinġ (mandolin) u bake għal madwar 3 sigħat f'temperatura ta' 160 grad, tisqija regolari preċipitat meraq.

Ewwel korsijiet ta 'papri huwa wkoll ħafna fit-togħma - jirriżulta Hearty, brodu sinjuri. Għat-tħejjija tagħha, biċċiet portioned tal-għasafar huwa mimli bl-ilma u msaħħan għal jagħli, fowm skimmer jitneħħew, melħ u sewwa koperti bl-għatu. Għal-laħam tal-papri ma kienet iebsa, għandu jiġi msajjar bil-mod matul sħana baxxa, madwar 40 minuta sa siegħa. Wara li imsajjar, l-brodu tista 'tpoġġi l-ħxejjex: karrotti fin imqatta u ftit ftit akbar - patata. Wara ieħor 10 minuta fil-brodu żid il-basla. Jista 'jkun fin crumble, imma int tista' kok basla kollu żgħira, biss tarmi wara t-tmiem ta 'tisjir. Fl-istess ħin bil-basal tpoġġi ftit frak ta 'bżar iswed u fragranti. Fil-brodu tat-togħlija li jitqiegħed ftit ross jew noodles magħmul id-dar u sajjar sakemm l-offerta. L-soppa lest qabel jservu, żid il-tursin mqatta.

Fl-aħħarnett, ser tipprepara kull dixx ta papra, jagħmel sens li tingħata attenzjoni għall-riċetta antika: papra mixwi bil nevew. L-unika diffikultà ta 'dan riċetta tinsab fil-konstatazzjoni tal-ingredjenti dritt - fil-fatt turnips, anki fis-seklu qabel mifruxa fir-Russja, kien il-illum eżotiku. koki b'esperjenza jargumentaw li jista 'jiġi sostitwit daikon - Ravanell Ġappuniż jew Ċiniż. B'kuntrast ma 'tkabbir konvenzjonali fil-qasam tagħna ta' ravanell, hija għandha togħma delikata u mhux morr. Tista 'wkoll tipprova tuża qaqoċċ ta' Ġerusalemm --togħma eqreb lejn ġdur.

Qabel l-papra għandhom ixwi, imqatta taqsimiet. biċċiet tat-tjur huma mqiegħda fil-livell pan wiesgħa, ċċaqlaq il-ġdur jew imqatta 'u bulbils żgħar li qabel tiswied fix-xaħam. Ferra meraq flimkien l xellug wara t-tisjir l-għasafar, żid l-istess ammont ta 'inbid abjad, mazz żgħir ta' krafes aħdar u ħwawar - 3 biċċiet. bżar iswed u qronfol, 1 pc. weraq tar-rand, niskata kannella. istuffat Papra bil nevew f'kontenitur issiġillat sakemm offerta fuq sħana baxxa. neħħi l-krafes u ħwawar jitneħħew qabel jservu. Għal garnish inti tista 'kok patata jew ross. Iservu għasafar fuq platter, sprinkle ma tursin.