Għaġina Siberja

L-ixkafef tal bejjiegħa bl-imnut u fqigħ ma 'abbundanza ta' varjetajiet differenti ta 'għaġina. Iva, il-firxa hija pjuttost kbar, u ma jistgħux dejjem ikunu xerrejja biex jagħmlu l-għażla t-tajba. Per eżempju, ħafna jintroduċi kategorija qarrieqa: A, B, Ċ, D. Kull kategorija għandha kontenut speċifiku ta 'laħam, bħal-kategorija A - laħam ikun fih minn 85% sa 90%, B - 75-85%, 65-75 B- % D - 55-65% u D - sa 55%. Dan hu għaliex huwa importanti li wieħed jifhem dak li riedu jgħidu lill-manifattur xerrej, u mbagħad ħafna drabi jixtru għaġina issajjar, tibda hemmhekk u iweġġgħu dik implementata laħam ftit. Iċċekkja t-tikketta qabel tixtri minnhom. Xorta waħda, illum aħna ser tipprepara għaġina Siberja.

Sabiex jeħel mal ravjul homemade, ser ikollna bżonn l-prodotti li ġejjin: 600 gramma ta 'dqiq, 1 tal-bajd, nofs tazza ta' ilma, 400 gramma ta 'laħam taċ-ċanga, 400 gramma ta' laħam tal-majjal, kap wieħed mill basal (ħafna), bżar u melħ.

Għandu jiġi nnutat li l-għaġina Siberja meqjus bħala dixx klassika u kok kapaċi kważi kull familja. Dawn l-ingredjenti hija biżżejjed għal 10 porzjonijiet. Biex tibda, tipprepara l-mili. Majjal u ċ-ċanga imqatta 'f'biċċiet żgħar u mgħoddi minn kappuljat, flimkien ma' laħam u basal huma nieqsa. Imbagħad, bżar, melħ u kollox ħawwad sewwa. Kapuljat għal għaġina ppreparati. Aħna tipproċedi għall-preparazzjoni tal-għaġina. whisk bajd u jikkombinaw bl-ilma. Dqiq jiġu introdotti gradwalment u knead l-għaġina, għandu jkun kapaċi li jiksaħ. Ninnota li l-għaġina melħ mhux meħtieġ, minħabba li l-għaġina se kok fl-ilma immellaħ. Agħti toqgħod għal 20 minuta aktar roll out l-biċċa għaġina ġo saff irqiq, aqta 'juicier. Fiċ-ċentru ta 'kull tixrid mmerraq kuċċarina ta mili, darba fil nofs, u jiffurmaw il-tarf zaschipyvaem għaġina Siberja. U hekk allura aħna jipproċedi mal-bqija tal għaġina.

għaġina Siberja sajjar fuq medium sħana meħtieġa fl-ilma immellaħ, mhux aktar minn 5 minuti. Għat-togħma, I wkoll tpoġġi fil-brodu u bajja weraq. għaġina Siberja Iservu bil-krema qarsa, zalza jew mayonnaise - kif tixtieq. nannu tiegħi huwa tiekol bil-krema qarsa u ħxejjex aromatiċi, nipprova - ħafna fit-togħma.

Għandu jiġi nnutat li kull reġjun tagħha stess imsajjar għaġina Siberja. Per eżempju, familjarità tiegħi ma Tatarstan jgħid li dan ċanga art għal pelmeshek Siberja magħmula minn tliet tipi ta 'laħam - ħaruf, ċanga u majjal, kollha fi proporzjonijiet ugwali. Iżda din hija kwistjoni ta 'togħma.

Żgur kull housewife jaf li inti tista 'tipprepara platti Delicious ta' ravjul. Per eżempju, għaġina tal-fwied fil-qsari. Għal dan il-għan, kulinari Delights se jeħtieġu 36 ravjul Jittieħed (ir-rata ta '6 biċċiet għal kull pot, għandi 6 minnhom, għalhekk, l-istess numru ta' porzjonijiet nikbru), 100 ml krema, żejt tal-ġirasol, koppja basal medju, 100 gramma ta 'xi waħda mill-fwied (majjal jew ċanga, liema aktar bhalu), ftit ilma mgħolli, ftit dqiq, bżar iswed (art), pejst tat-tadam, melħ u ħwawar.

Għaġina jiddekomponu fuq il-borma u ferra tazza ilma f'kull. Il-fwied huwa fin maqtugħa u moqli flimkien mal-basal fiż-żejt veġetali. Imbagħad imla bil-krema u tat-tadam pejst, jidħlu numru żgħir ta 'dqiq għall-thickens zalza, tqiegħed ħames minuti. stewed jmiss fwied ma zalza mifruxa fuq quċċata ta 'pot ta' għaġina u jibgħatha fil-forn li bake. Il-dixx hija lesta f'madwar nofs siegħa. Imbagħad aħna iġbed il-qsari, u kull richly sprinkle bil-ħxejjex aromatiċi: tursin, xibt, ħabaq, u serva fuq il-mejda, qabel ma jiġrilha kiesaħ. Bl-istess mod jista 'jiġi ppreparat minn għaġina oħra dixx, bħal ħaxix, zalzett, faqqiegħ, patata. Jirriżulta ħafna fit-togħma, wisq. Speċjalment peress li huwa sajf, il-ġnien sħiħ ta 'ħxejjex - jibqa' biss ħolma. Mill-mod, pretty ukoll casserole ta ravjul. Imma ejja nitkellmu dwar dan ħin li jmiss, igawdu l-aptit u burdata sajf tajba!