Russian kċina nazzjonali - huwa aħjar li jippruvaw darba, milli mitt darba biex jinqara!

Russu kċina nazzjonali hija popolari madwar id-dinja kulinari. Is-suċċess tiegħu huwa bbażat fuq tliet pilastri: fit-togħma, sempliċi u utli! Tipprepara ikla sett ta istaġun tar-rebbiegħa sajf tal-platti tradizzjonali fil-kantina.

Kull ikla huwa soltu li tibda bil-insalata. Fir-Russja, il-konsum ta 'ħaxix frisk ma kienx popolari, dawn m'għadhomx jintużaw direttament fil-platti prinċipali jew pickles. Madankollu, ftit mqatta pinna basla bil-krema qarsa, immellaħ li t-togħma - insalata kċina nazzjonali Russu pjuttost tradizzjonali, minħabba li l-pruwa kien f'kull ġnien, ħalib - f'kull dar, u għalhekk, jogurt u l-krema qarsa, wisq, kien fuq kull tabella.

kċina nazzjonali Russu huwa inkonċepibbli mingħajr soppa: solyanka, pohmelka, soppa, pickle, hash, kaboċċi, tyurya, ħalib, soppa tal-ħut ... Oh, kemm ismijiet aħna caress Rumor russian isbaħ! Dan ispirati mewġa se tipprepara lilek pohmelku issa minsija. Dan huwa tip ta 'soppa tal-kċina nazzjonali Russu, ġeneralment fornita fir-ristoranti. Fil-17-18 sekli, il-morda mill-festa abbundanti pohmelkoyu lura għall-ħajja. edali dan soppa mhux biss wara l-vaganzi, iżda wkoll għall-festa, hija ma jgħaddu alkoħol.
Għalhekk, għal 10 porzjonijiet, għandna bżonn:
- laħam tal-muntun mgħolli jew taċ-ċanga - 500 gramma;
- pickles - 4-5 biċċiet;
- Salmura - 1 litru;
- sidru ħall - 1 tbsp. mgħarfa;
- Raġuni bżar iswed;
- aħdar basla-pinna - 1 raġġ;
- qarsa krema - 10 imgħaref.

preparazzjoni sekwenza imqatta 'f'biċċiet żgħar ta' laħam imsajjar imkessaħ. Coarsely basal titqatta dijagonalment. Kien purifikat mill-ġilda u ħjar maqtugħa kubi żgħar. Indaqs jiddekomponu ikel ippreparat fil skutelli u istaġun ma bżar iswed tajjeb. Ħallat il-pickle ħjar bil-ħall tuffieħ tas-sidru u ferra f'kull dixx. Dekorazzjoni aħdar, tpoġġi f'porzjonijiet kollha ta 'wieħed tablespoon krema qarsa xaħam.

Jista 'jkun hemm kċina nazzjonali Russa mingħajr pancakes? Naturalment mhux! Qamħ, qamħ Saraċin, segala, ħafur, imħallat - deheb, żejtnija, ħoxna u Hearty! U jekk pancake bil xemx sħiħ (faqqiegħ, bajd, basal, tuffieħ, tjur, laħam, berries u l-bqija. D.), Konsumatur tal pancakes u l-widnejn ma iġbed!

Ipprepara pancakes qamħ bil tuffieħ Pripek:

Taħbit 3 bajd bi tliet Art. l. zokkor u 1 siegħa. l. melħ għal ragħwa dawl. Żid il-ħmira malajr - seba gramma, 70 gramma ta 'butir imdewweb u ħawwad. Ferra 300 gramma ta 'dqiq tal-qamħ u għal darb'oħra ħawwad sewwa. Issa gradwalment żid nofs litru ta 'ħalib. kċina nazzjonali Russu jinkludi għaġna strettament lemini: "The Sun" - kif huma użati biex jgħidu fir-Russja.

Knead l-għaġina imwarrba f'post sħun. Madwar siegħa u ħawwad darb'oħra jitilqu minnu għal "mistrieħ" għal 30 minuta.

Matul dan iż-żmien, tipprepara Pripek: Tuffieħ imqatta 'saffi irqaq. Żiedhom l-għaġina qabel qali pancakes jew mifruxa tuffieħ nofs ċrieki rqiqa jitferra direttament fil-għaġina fil-pan. Meta propechetsya naħa waħda, aqleb pancake.

A komplet tradizzjonali pranzu ħġieġ tinxtorob ta 'mead. Il-partikolarità ta 'din Russu kċina kċina li qed tipprepara mead twil qabel l-użu tagħha - normalment għal sena. Aħna se tħejji mead ċirasa, li hija meħtieġa biex joqgħod għal tliet xhur. Tħejjija sempliċement:

Nofs litru ta 'ilma u 1 kg ta' għasel għalli, tħawwad kontinwament. 2 kg maħsula ċirasa, bl-għadma maqlugħa li jpoġġi l-flixkun u imla bil brodu ostuzhennym għasel. Agħlaq il-għonq tal-flixkun bil-rag nadif niedja u ħallih għal ftit jiem fil-sħana. Imbagħad neħħi l-kesħa (kantina, per eżempju) u kampjun meħud mhux qabel tliet xhur.

Dan mead festa waħda - kriminalità. Madankollu, kif tafu, huwa sa.

Twil peress mġarraf "Purtiera tal-Ħadid" u l-kċina nazzjonali Russu qed jikseb popolarità il-momentum. U mhux biss fil-pajjiżi barranin. Illum l-eredi tisjir uniċi huma jħallsu aktar attenzjoni għall-fatt li l-antenati tagħhom kienu ppreparati. Ukoll, kollox huwa relattiv.