Wieħed mill-aħjar alternattivi għall dixxijiet tal-laħam - faqqiegħ moqli.

Għal sekli sħaħ, Russi qedem kien jaf kif issajjar u maħbub platti minn faqqiegħ. Dan huwa tribujiet residenza li tinftiehem ta Slavs qedem - l-aktar otvoovyvalis ħrit fil-foresti, u b'hekk fil-viċinanza immedjata tal-insedjamenti setgħux jiggwadanjaw basktijiet sħiħa ta 'faqqiegħ. Għalhekk, hemm cookbooks riċetti Russu faqqiegħ imnaddfin, imnixxef, Mochenov. Bażikament aħna iħobb li pick faqqiegħ abjad - huma sbieħ bħal moqli, u fil-forma mnixxfa. Boletus fit-togħma ma jkunx inferjuri għal-laħam. Wkoll popolari kienu l-faqqiegħ - l-aktar immellaħ minnhom, hekk kif dawn faqqiegħ għandhom tendenza li ma jbiddlux il-volum matul it-tmelliħ. Chanterelles, faqqiegħ, podberozoviki, Aspen - tant iħobb lilna ismijiet faqqiegħ li jidhru lill-oħrajn, u mhuwiex meħtieġ. Imma l-ebda! Huwa deher - faqqiegħ, persuna barranija li kienet waslet minn Franza u dalwaqt maħkuma l-nisa tad-dar. U liema? Aħna se jifhmu l-kwistjoni f'aktar dettall.

Agaricus għandu togħma delikata u ma teħtieġx ħafna ħin għall-preparazzjoni. Huwa wkoll faċli sabiex jiddiġerixxu, huwa perfettament flimkien ma 'varjetà ta' prodotti u ma jitlifx il-kwalitajiet togħma meta ffriżati. Kollox! Dawn il-proprjetajiet huwa biżżejjed biex tirbaħ is-suq tal-konsumatur. Iżda wkoll ippruvat li l-faqqiegħ huwa relattivament faċli biex jikbru f'kundizzjonijiet artifiċjali - li huwa mhux veru ta 'dawn fungi, bħal abjad, podberozovik jew boletus. Illum, hemm razzett mgħammra apposta għall tkabbir tal-faqqiegħ u faqqiegħ indiġeni aħna, bħala fi żminijiet antiki, niġbru biss fil-foresti.

Faqqiegħ huma tajba fi kwalunkwe forma. L-eħfef mod biex għalli qabel mqatta 'b'mod fin, għall-preparazzjoni tas-soppa noodle. Madankollu, l-aktar popolari faqqiegħ moqli. Kif fry faqqiegħ u l-basal? Sempliċi ħafna: aħsel, ma anki otvarivaya possibbli (dan huwa aktar mill-benefiċċji ta faqqiegħ tisjir), tpoġġi fil-livell pan imsaħħan minn qabel biż-żejt veġetali, żid basla mqatta u ftit dqiq - li kollox! Faqqiegħ frisk moqli malajr ħafna - fi żmien 10 minuti. ħtieġa iffriżat li ixwi sewwa itwal - sa 25 minuta, bl tħawwad kostanti. Huwa importanti li jiġi żgurat li l-basal u l-faqqiegħ ma jaqbadx. B'għażla, inti tista 'żżid il-krema sħun. dixx tajjeb u l-fajl jirriżulta mal-patata tradizzjonali u għaġin mgħolli, jew sempliċiment ma insalati tal-ħaxix - faqqiegħ moqli jistgħu ukoll jintużaw bħala dixx separata.

Jekk ikun hemm xewqa li jekk jogħġbok maħbubin ma 'xi ħaġa aktar oriġinali, inti tista' tipprepara faqqiegħ moqli u bacon. Dan se jeħtieġ total ta '100 gramma ta' bejken fuq lira ta 'faqqiegħ. L-ewwel fry tal-bacon, allura l-pan tixrid faqqiegħ, tursin, tewm, żid melħ togħma u bżar. faqqiegħ moqli u mhux aktar minn 10 minuti, qabel jservu minnhom, inti tista ferra l-meraq tal-lumi - dan se jagħti l-dixx fi sfumatura aktar ċara u jenfasizzaw l-irfinar ta 'togħma.

Fl-aħħarnett, il-faqqiegħ moqli jistgħu jintużaw għall-insalati. Għal dan il-għan, ammont żgħir ta 'faqqiegħ - 150 gramma - Fried simmered. F'dan il-każ huwa aħjar li ma tużax veġetali u żejt taż-żebbuġa. Żewġ minuti qabel lesti li jżidu fil-sħun ħall balsamic (2.5 imgħaref), bżar u tewm mqatta 'b'mod fin. faqqiegħ Ready għandhom jiksaħ pan, imbagħad jinfirxu fi skutella fuq il-ħass maħsul u mqatta. Kollha mħallat sew u serva għall-tabella. Bl-istess prinċipju, tista 'tipprepara insalata bil-faqqiegħ moqli, u żżid iżda tħalli ġobon aħdar - Gorgonzola fir-riċetti rakkomandati fl-ammont ta' 100 gramma, ħawwad bil-krema. Iżda b'mod ġenerali xi ġobon iebes huwa l-akkumpanjament perfett biex faqqiegħ. L-unika ħaġa li għandek tiftakar meta jippreparaw dan il-platt - kaloriji tiegħu, għalhekk dan insalata tista 'faċilment jservu bħala awto-starters.