Riga ħobż: riċetta għall-magna ħobż

F'dan l-artikolu aħna nixtiequ li nitkellmu dwar l-ħobż Riga famużi. Probabbilment kulħadd għandu jinstema dwar dan il-prodott. Hija diġà jsir marka reali. Issa, ħafna fran jipproduċu dan il-ħobż. Imma inti taf li jekk inti ma jkunx residenti ta 'l-Istati Baltiċi, huwa kważi qatt ppruvaw biex tippreżenta ħobż Riga. Madankollu, dan huwa faċilment rimedjat, minħabba li huwa possibbli li tipprepara lilek innifsek fid-dar, li japprezzaw il-togħma mill-isbaħ.

ħobż f'Riga. Ricetta GOST

ingredjenti:

1. Dqiq tas-segala - 445 g
2. Segala sourdough - '15
3. Malt (dawl iffermentat segala, iżda qamħ jista 'jintuża wkoll) - '35
4. Ilma - 330
5. kemmun kuċċarina.
6. Melħ.
7. Dqiq tal-qamħ - '60
8. Għasel iswed (dan kannamieli skur) - 20 g

Preparazzjoni ta 'ħobż sourdough

Kif tista 'kok ħobż Riga? Il-riċetta jkollha diffikultà ftit. Il-fatt li aħna ma biegħux dqiq tas-segala miżruha. U biex tagħmilha tali bżonn. U minħabba li se jkollhom biex tinżergħa tagħhom stess. Għal dan għandna bżonn għarbiel bl-iżgħar malji. Tista ', per eżempju, jieħdu l-passatur għal bażi tal-kafè. Biss issa għandhom biex jiġu ffiltrati permezz ta 'porzjonijiet żgħar.

Inti ikla huwa maqsum f'żewġ partijiet. Hija mgħarbula dqiq tas-segala u nuħħala. Aktar preparazzjoni hija pjuttost sempliċi.

Allura, ngħaddu għall-preparazzjoni ta 'sourdough. Għal dan għandna bżonn: 15 gramma ta 'aktar ħmira, 45 gramma ta' dqiq miżruha, 30 gramma ta 'ilma. L-ingredjenti kollha li għandek bżonn biex tħallat u ħallih jiffermenta għal sitt sigħat f'post sħun.

iwweldjar

Biex tipprepara ħobż Riga (riċetta għal forn), għad għandna bżonn iwweldjar. Dan għandu jsir bil-quddiem, huwa possibbli simultanjament ma ħmira. Sabiex jittieħed iwweldjar: 120 gramma ta 'dqiq (miżruha), 35 gramma xgħir, trab kemmun, 230 grammi ta' ilma jagħli. Dqiq u żrieragħ kemmun biex tħallat u ferra l-ilma jagħli, ħawwad. xgħir Li jmiss huwa miżjud u t-taħlita tħalliet għal tliet sigħat wara 60 gradi. Iwweldjar għandhom jingħataw bħala għaġina iebes ħafna. Huwa meħtieġ sabiex isaħħnu l-forn għat-temperatura mixtieqa u biex iwasslu għall-weraq tat-te. Filwaqt li jista 'jkun hemm, bil-mod takkwista togħma ħelwa u konsistenza aktar likwidi. Għandu jibred gradwalment għal 30 grad. Mill-ħin li tasal u ħmira.

Kif biex issajjar l-brew?

Bake ħobż Riga reali (riċetta ma 'ritratti se jgħinek biex jittrattaw mal-teknoloġija tal-produzzjoni), u wkoll jeħtieġu l-għaġina. Ingredjenti għall-preparazzjoni tagħha: Agħmel iwweldjar kuntatt u qarsa, miżruha 30 gramma ta 'dqiq. Kollha ta 'dan ħawwad sew u ħallih jiffermenta għal erba' sigħat f'temperatura ta '30 grad.

Għaġina għandha titla 'mill-inqas darbtejn. Fl-istess ħin din se jkollha aroma frott u togħma ħelwa qarsa pjaċevoli.

Kif knead għaġina

Wara kollha tal-passi preparatorji, inti tista sikur timxi fuq il-għaġna. Għal dan għandna bżonn:

1. Aħna imsajjar għaġina.
2. 250 gramma ta 'dqiq tas-segala (miżruha).
3. 60 gramma ta 'dqiq.
4. 30 gramma ta 'molasses.
5. Melħ.
6. Ilma.

Lkoll jeħtieġ li ħawwad u jġibu konsistenza uniformi. L-għaġina għandu jkollhom tip ta 'beige goo oħxon. Jekk inti tiddeċiedi li bake ħobż fil-maker ħobż, mhuwiex kull wieħed minnhom biex ilaħħqu ma 'tessut stretta. So I ser ikollhom jagħmlu bl-idejn, vymeshivaya twil sakemm uniformi.

superfiċi utili għandhom jiġu mbexxa bi dqiq. Sussegwentement, jistabbilixxu l-għaġina u forma l-ħobża, podsypaya pjuttost ftit ta 'dqiq tas-segala. Il għaġina m'għandhiex tkun wisq żżejjed tacky, iżda għall-kuntrarju, għandha tkun ratba u flessibli. Aktar ħobża għandhom toqgħod fuq il-proofing, li wara ġiet imxarrba bl-ilma u mibgħuta li jiġu moħmija fil-forn. Inizjalment, il-forn imsaħħan għal 250 gradi, li tagħti l-għaġina u wara ħames minuti temperatura Bates sa 220 gradi. F'din il-modalità, il-ħobż jinħema għal ieħor għoxrin minuta. Qabel ma jitneħħa l-prodott lest mill-forn, jista 'jiġi imbexxex bl-ilma darba aktar. Biex shone ħobż, inti tista tillubrikha barra ta 'ġelli tiegħu, iżda mhux neċessarjament. Hawnhekk u lesta ħobż Riga tagħna. Il-pass riċetta pass (ma 'ritratti) juri l-proċedura. Nittamaw li dan se jgħinek tlaħħaq ma l-tisjir.

ħobż Rigas, b'differenza prodotti oħra segala tajjeb biżżejjed u hija maqtugħa fil-forma ta 'sħana. Iżda finalment jimmatura madwar kuljum, imbagħad tiżvolġi bis-sħiħ togħma tiegħu u riħa.

ħobż f'Riga. riċetta sempliċi maker ħobż

Il-ħobż jistgħu jiġu msajra użu ta 'magna ħobż, li jissimplifika bil-kbir il-proċess.

ingredjenti:

1. Dqiq tas-segala (miżruha) - 430 gramma.
2. Żewġ kuċċarini ta 'ħmira niexfa.
3. dqiq tal-qamħ - 75 gramma.
4. Għasel - 2 tbsp. l.
5. Melħ.
6. Malt (issiġillat 80 ml ta 'ilma jagħli) - 4 tbsp. l.
7. Art kemmun - 1 tbsp. l.
8. żejt veġetali - 2 tbsp. l.
9. Ilma - 260 ml.

Metodu ta 'breadmakers preparazzjoni użu

Riga ħobż, l-riċetta li noffru, ikun imsajjar ħafna sempliċement billi tuża assistent kċina tali, bħala l-produttur ħobż.

Għaġna dan jista 'jsir billi programm "Pizza". Il-ħin li ser jieħu madwar ħmistax-il minuta. Ladarba l-għaġina hija lesta, itfi l-Breadmaker u jagħti it up. Huwa se jieħu nofs siegħa. Għal dan se jkun meħtieġ wara dan iż-żmien jinkludi l-programm "Ħobż." Meta se proċess ta 'taħlit, huwa meħtieġ biex jiċċekkja kemm huwa l-għaġina. Jekk ikun mwaħħla mal tarf wieħed jew irregolari, tista 'tikseb bl-idejn imxarrbin u jagħtu l-forma mixtieqa, u imbagħad poġġi fil-kontenitur. Fuq il-parti ta 'fuq tista' tagħmel qatgħat ftit b'sikkina, inkella l-ħobż jista 'jixxaqqaq waqt ħami. Wara ngħaddu fuq il-produttur-ħobż u stenna sakemm il-prodotti lesti. Il-ħobż hija meħuda barra u mqiegħda fil-reshetochki jibred, fuq quċċata ta 'wrap tiegħu l-xugaman bjankerija.

Kif tistgħu taraw, huwa faċli ħafna biex issajjar l-ħobż fil-maker ħobż Riga. Il-riċetta huwa adattat anke għal nisa tad-dar jibdew, anke bl-ebda esperjenza fil-ħami tal-ħobż.

Riga sempliċi ħobż riċetta

Aħna rridu li joffru riċetta ieħor f'Riga ħobż fil-forn.

ingredjenti:

1. Dqiq tas-segala - 130g
2. Melħ.
3. A tablespoon ta 'għasel.
4. Vanilla.
5. Ħmira (f'dan riċetta użi imnixxef) - Tsp.
6. Żejt Sess tablespoon (veġetali).
7. Ilma - 185 ml.
8. dqiq tal-qamħ - 250 g
9. Paul kemmun tablespoon.

Biex tipprepara ħobż Riga, ikollok bżonn li jsaħħnu l-ilma u ħawwad il-ħmira u zokkor. Ħalli t-taħlita fuq għal għaxar minuti, imbagħad żid l-żejt tal-ġirasol u għasel. Qabel l-ħtieġa Ffiltrati-żewġ tipi ta 'dqiq minn għarbiel. It-taħlita niexfa kien miżjud melħ u kemmun. Mbagħad tidħol l-ingredjenti likwidi u knead l-għaġina. Sussegwentement, darbiet fi skutella, qabel l-bix-xaħam, tkopri kollox bil-xugaman u jitpoġġa f'post sħun għal proofing. Fi żmien siegħa, inti għandek bżonn biex għaġina ripetutament obmyat.

Mill-għaġina sabiex jiffurmaw ħobż, jitqiegħdu fuq folja tal-ħami bil-parċmina. Huwa mixtieq mill-quċċata li jagħmlu qatgħat. Il-prodott jitqiegħed mill-ġdid fil-proofing, allura inti tista 'bake ħobż. Riga ħobż f'dan riċetta jistgħu jiġu msajra użu ta 'magna ħobż.

Liema hu hekk tajjeb?

Riga ħobż - li flavorful għaġina qamħ-segala, li ilha captivated ħafna nies b'togħma tagħha. Of course, illum inti tista 'tixtri mingħajr problemi fil-maħżen, iżda xorta mhuwiex l-ħobż li tinħema fl-Istati Baltiċi. Madankollu, Hostess tagħna kien twil peress tgħallmu li bake dan fid-dar, mhux biss fil-forn, iżda anke fil-magna ħobż. ħobż riga hija tajba għaliex tmur tajjeb ma 'l-assolutament ewwel korsijiet, kif ukoll it-tieni. B'mod eċċezzjonali adattati għall sandwiches.

B'mod ġenerali, dan il-ħobż huwa hearth moħmija. Dan ifisser li huwa qed tipprepara biex barra tal-forma, u fuq il-folja tal-ħami fil-forma ta 'stikka. Riga kemmun ħobż aroma delikata u togħma ħelwa qarsa pjaċevoli. Huwa għandu qoxra rqiqa u seredinka dens.

Naturalment, biex tipprepara l-ħobż Riga reali, iż-żamma istandards kollha diffiċli. Wara kollox, kif aħna diġà nnutat, huwa fuq il-weraq tat-te. U minħabba l-Hostess huma riċetti aktar sempliċi, li huma adattati għall-forn. Nikbru alternattiva tajba ħafna għall-oriġinali famużi.

Esperti jgħidu li, ladarba inti tipprova dan hlebushek qatt ma ninsew togħma mhux tas-soltu tiegħu u riħa.

Ieħor riċetta għall-magna ħobż

Riga biex jippreparaw ħobż fil-maker ħobż, ponyadobyatsya-prodotti li ġejjin:

1. Dqiq tas-segala - nofs tazza.
2. Żewġ kuċċarini ta 'ħmira.
3. dqiq tal-qamħ - 3 tazzi.
4. Butir - 3 tbsp. l.
5. A nofs tazza ta 'ilma sħun.
6. għasel skur - ¼ tazza.
7. kemmun tablespoon.
8. Melħ.
9. A kuċċarina ta 'zokkor.

Użu ta 'magna ħobż tiffaċilita l-proċess tat-tisjir mara tad-dar. Taħlit għandu jsir bil-programm "Pizza". Huwa jieħu madwar ħmistax-il minuta. Wara dan, il-produttur ħobż jista 'jintefa. L-għaġina għandha toqgħod magħluqa għal madwar sagħtejn. Matul dan iż-żmien, huwa żgur li jiżdied. Wieħed u nofs sa sagħtejn sabiex tinkludi programm għall-ħobż tas-segala. Breadmaker se knead l-għaġina. Meta se-programm, inti għandek bżonn biex jiċċekkjaw l-istat tal-lott. U aħjar ta 'lilek innifsek bl-idejn imxarrbin jiffurmaw il-futur tal-ħobż.

Qabel ħami, huwa meħtieġ li tillubrikha l-ħalib sħun u sprinkle ma 'żrieragħ kemmun. Li jiġi l-proċess tat-tisjir. Li kollox.

Ricetta adattati għall-magna ħobż

Jekk inti titlob, huwa kompletament possibbli li tipprepara Riga tiegħek ħobż stess. Il-riċetta għall-magna ħobż kemmxejn simplifikata relattiv għar-riċetta oriġinali skond GOST, iżda pasti li jimmaniġġjaw anke l-novizzi bumbling.

ingredjenti:

1. dqiq tal-qamħ (grad ogħla) - 320 gramma.
2. Dqiq tas-segala - 155 gramma.
3. Ilma - 330 ml.
4. Mhux iffermentat xgħir - 20 gramma.
5. Ħmira (niexef malajr) - 15 gramma.
6. Zokkor.
7. Melħ.
8. Kemmun - 20 gramma.

Preparazzjoni għandha tibda bil-fwar xgħir. Barra minn hekk, il-prodotti kollha għandhom jitpoġġew fil-Ħobż bl-istruzzjoni. Għal dawk li għandhom programm għall-ħobż tas-segala, inti tista 'tuża, u li ma jiġrix dan, inti tista' kok ħobż bħala normali għall-abjad.

Baking dawriet baxx, iżda dens, ftit niedja, fragranti ħafna u Delicious.

It-togħma tal-ħobż Riga

Bil-armament tagħha riċetti ftit għall-ħobż, inti tista 'esperiment ma' xi ingredjenti u tikseb ir-riżultat mixtieq. Il-fatt li, skont ir-residenti ta 'Baltiku, issa fil-Latvja Riga fran ħafna jipproduċi ħobż. U kull lott għandu togħma tagħha stess. Naturalment, hemm fil-prodotti u xi ħaġa komuni. Forsi fil-proċess ta 'tħejjija tal-ingredjenti differenti huma użati, jagħmlu bidla u t-togħma. tirriproduċi b'mod sħiħ l-teknoloġija forn dar huwa impossibbli. ħobż riga għandu togħma ħelwa qarsa qawwi. Biex jinkiseb togħma simili fil-kondizzjonijiet dar, l-użu tax-xgħir jew tat-tuffieħ tas-sidru ħall. Xi riċetti żid għasel għall-ħlewwa. B'mod ġenerali, bil-riċetta bażiku jista kull darba jesperimentaw bil addittivi.

Ricetta Riga ħobż bi dqiq tax-xgħir

ħobż riga magħrufa proċess diffiċli u jieħdu ħafna ħin ta 'tisjir. Aħna noffrulek ieħor verżjoni ta 'tisjir tiegħu, adattati għall-magna ħobż.

ingredjenti:

1. Ilma - 340 gramma.
2. żejt veġetali - 3 tbsp. l.
3. Melħ.
4. Molassi - 3 tbsp. l.
5. xgħir tablespoon.
6. dqiq tas-segala miżruha - 250 gramma.
7. Tablespoon ta 'ħmira.
8. żrieragħ kemmun tablespoon.
9. dqiq tal-qamħ (grad ogħla) - 180 gramma.
10. dqiq Xgħir - 90 gramma.
11. Ħmira - kuċċarina.

L-ingredjenti kollha li għandek bżonn biex torqod fil-barmil magna ħobż. Ħobż jistgħu jiġu moħmija fil- "Glutina ħielsa". Il-quċċata tal-prodott jista 'tillubrikha l xgħir onetime u sprinkle ma' żrieragħ kemmun. L-ordni ta 'ingredjenti bookmarks fil-maker ħobż għandhom jiġu segwiti skont l-istruzzjonijiet fornuti bl-apparat. manifatturi differenti jista 'jkun differenti, hekk qabel tisjir jitgħallmu annotazzjoni għall-magna miraklu tiegħek.

minflok Epilogue

Kif tistgħu taraw, tagħna riċetti ssimplifikata proposti għall-magni ħobż mhuwiex diffiċli biex disinn mill-riċetta oriġinali. Mela jekk inti tixtieq inti tista 'kok ħobż fuq waħda minnhom. Forsi jesperimentaw, inti tkun kapaċi biex jersqu aktar lejn ir-riżultat mixtieq u jiksbu l-aktar fragranti u Delicious ħobż tas-segala.