Huwa possibbli li jkun hemm maskli tax-xmara? Kif biex issajjar dawn il-molluski

Fuq il-banek ta 'ħafna xmajjar, creeks u nixxigħat fil thickets dens, kull tista' tiġbor ċertu numru ta 'arzell fil-qoxra. Iżda ħafna mistoqsijiet jinqalgħu dwar il-edibilità, utilità tagħhom ... u b'mod ġenerali - dak xmara maskli? Kif biex issajjar lilhom sabiex ma velenu u jiksbu pjaċir mill platti bħal dawn mhux tas-soltu?

Xmara maskli: mhux se tikseb velenu ...

L-ikel diskontinwi tal maskli xmara bosta mikroorganiżmi fid-diversità kollha tagħha. Għalhekk, dawn molluski huma tip ta 'filtru, purifikazzjoni għadira indiġeni. Huwa maħsub li l-preżenza ta 'maskli fil-xmara jindika ċertu purità ta' ilmijiet tagħha. Madankollu, għas-sigurtà huwa rakkomandat li jastjenu milli jieklu dawn il-molluski, jekk l-ilma fil-habitats tagħhom jidher suspettużi fid-dehra, kulur u riħa.

Jittieklu?

Jittieklu huma kważi xi maskli xmara. Tista 'tiekol u dawk li huma għaddejjin fuq ix-xmara, u dawk iċ-abitat huwa swamp, u dawk li jgħixu fil-lagi - aktar importanti, li l-ilma fl-għadira kien frisk u nadif. U wieħed prerekwiżit aktar: awdaċi li jikkunsmaw ikel minn dawn krostaċej għandu jkun preċiż u strettament jaderixxu għat-teknoloġija ta 'preparazzjoni tagħhom, peress li (bħala filtri naturali li jgħixu) maskli xmara jakkumulaw ħafna ta' spjaċevoli u pjuttost ħsara lill-korp. Għalhekk, il-preparazzjoni mhux xieraq ta 'maskli xmajjar jista' jwassal għal konsegwenzi traġiċi.

preparazzjoni pre-prodott

Maskli jistax jiġi mmuntat b'mod indipendenti, jistgħu jinxtraw fi stat iffriżat (bil-qoxra u unbrushed). ikel iffriżat għandhom jiġu friża. Maskli għandhom jinħaslu sewwa, u dawk fil-qoxra, - ħielsa mill-ħmieġ, ramel u debris fil-kanali kollha, floss fil-junction tal-valvi għandhom jitneħħew.

Mill-mod, l-qxur ma jinfetħu wara t-trattament bis-sħana primarja, għandhom jintremew mingħajr dispjaċir --prodott li jinsab għadu difettuż.

Meta ipproċessar infetħet wara termali "trattamenti" (tisjir, qali u l-bqija. N.) qxur mollusk organi interni huma normalment imneħħija, għalkemm hemm fannijiet li jikkunsmaw dan Ħelwa kollox.

Kollha għal Picnic!

Immaġina li matul il-rikreazzjoni barra f'daqqa skoprew il-maskli xmara. Kif tipprepara lilhom sempliċi, affidabbli u fit-togħma? Il maħsula, skart molluski imqaxxar għandu mgħaddsa b'taħlita ta 'ilma u ħall (li ahhar jridu jkunu 2 darbiet aktar) u ammont deċenti ta' melħ. Dan ħama immarinar u riħa jeqirdu mikro-organiżmi ta 'ħsara. Fil 20-30 minuta inti lest biex issajjar - ixwi minnhom fuq il-grill fuq il-nar. -Maskli miftuħa moqli ħafif sprejjati ma 'żejt u żid ftit melħ. Ukoll, jekk backpack stivati jew basket tal-pikniks disponibbli horseradish "Wasabi" u l-koppja ta 'qatet ta' xi ħdura - dan huwa l-tħawwir perfetta għal dan il-platt.

soppa mussel

Dan soppa kok tajjeb fuq in-natura tal-molluski li jinqabdu friski - jekk pour fil-pożizzjoni xemxija sħun wara 10 minuta, huma ftit miftuħa. Jibqa 'biex tiddaħħal sikkina fis-tinja, dawwar u tiftaħ il-qoxra. Aqta mill-marda maskli - u huwa l-akbar Ħelwa. Il notevoli u kemm maskli baħar u tax-xmajjar. Kif biex issajjar fuq - m'għadhiex kwistjoni. laħam ippreparata għandhom jinħaslu mill-inqas tliet darbiet f'ilma nadif. Mill maskli fileychikov purifikat imsajjar ċanga ta 'tè, fejn wieħed mill-arzell għandhom partijiet ilma 2. Ħwawar tista 'żżid kwalunkwe, u preferibbilment aktar. L-brodu għandu jiġu msajra għal mill-inqas 20 minuta, b'tali mod li l-sħana maqtula pesti kollha possibbli u parassiti. Huma jgħidu dan soppa huwa mewġa qawwija ta 'vitalità.

Moħmija mollusk xmara

Hemm ħafna għażliet ta 'kif tipprepara maskli xmara. Riċetti jvarjaw bħala l-metodi ta 'pproċessar u l-kwalità tal-materja prima mixtrija - maskli jistgħu jintużaw jew le purifikat, żgħar u medji. Iżda biżżejjed tal-lirika, wasal iż-żmien biex jaħdmu.

Ħu ftit biċċiet ta 'shallots, aħsel u fin CHOP fin. Qaxxar u għafas ftit sinniet tewm, ġobon Parmesan (100 g) gradilja, CHOP tursin raġġ.

-Pan fil-fond (neċessarjament ma 'qiegħ oħxon) ilma jagħli, ferra tazza inbid abjad xott, żid basla mqatta u maskli aktar baxxi. Cook fuq sħana massimu għal madwar 5 minuti, koperti, u mbagħad tikseb, neħħi wieħed (!) Itwi fuq dan kollu attentat qxur.

Fi skutella separata ħallat il-ġobon, tewm, tursin, bżar tielet trab ippreparata CHILI kuċċarina u nofs kilo frak tal-ħobż abjad, żid 3 mgħaref deżerta ta 'żejt taż-żebbuġa u ħawwad sewwa.

Fuq ħami sink jistabbilixxu maskli, kull wieħed minnhom biex timla l-taħlita li tirriżulta u mqiegħda fil-imsaħħan minn qabel 200 ° C forn għal 15 minuta.

xmara maskli steamed

Hawnhekk tajbin u bil-qoxra u ffriżati, u l-qxur ta 'maskli xmara. Kif biex issajjar lilhom fil-zalza? Dan huwa l-kwistjoni aħna issa qed jingħataw attenzjoni speċjali. maskli kilogramm imsajjar fl-ilma immellaħ, ixxotta il-, tpoġġi fil-pan, kopertura tal-ħġieġ ta 'vina- abjad "gallettini" (sostitut roża jew ċidru) u ħalliha ttektek madwar 10 minuti.

Karfus, basla ta 'daqs medju, klin frisk u sagħtar, mqatta' b'mod fin. Krafes u basal fry sakemm trasparenza fiż-żejt veġetali (preferibbilment - żebbuġ), imbagħad żid mal-ħwawar mqatta u ħalliha ttektek għal 2-3 minuti.

Żewġ isfra tal-bajd lira ma 'tazza ta' krema qarsa u ferra l-maskli, imbagħad żid zazharku lest, kwart ta 'kuċċarina ta' bżar aħmar jaħraq, melħ togħma, żagħfran u ħawwad sewwa. Li għandek bżonn biex simmer-dixx fuq medium sħana sakemm tħaxxin, regulyarnopomeshivaya u mhux kiri ttektek dixx.

Dawn maskli ma zalza huwa Fries tajba.