Għaġina għal żmien twil u jsiru parti mit-tradizzjoni kulinari tagħna. ilma frisk u butir, mħallta ma 'l-għaġina u bezoparnym, titfarfar u normali - huwa użat ħafna għal pasti stunningly Delicious. Kejkijiet u gallettini, u Vertunov Plãcintã, ħobżiet, kejkijiet, cookies, kejkijiet - dan kollu abbundanza fuq l-iskrivanija tiegħu kull mara tista 'ukoll torganizza lilha nnifisha, u tieħu vantaġġ ta' xi tips utli f'dan l-artikolu.
għaġina puff
Ejjew l-ewwel issir taf liema tirrappreżenta titfarfar għaġina ħmira. Dak biex issajjar minnha - iktar fuq dan hawn isfel. L-isem innifsu jindika tip imħallat ta 'prodott. Dan ifisser li tgħaqqad irtubija, fluffiness, il-massa għaġina Airy, imħallat bil-ħmira u speċjalment konsistenza assoċjata ma 'struttura stratifikata ta' prodotti lesti. Madankollu, il-mara tad-dar darba fil-kċina se jkollu jonfoq ftit aktar mis-soltu. Imma jekk inti kapaċi kaptan l-kumplessitajiet u issa kienu qegħdin dar għaġina ħmira titfarfar li inti tagħmel minn prodott nofsu mitmum, anki jekk inti ma jolqot. Kwalunkwe prodott minnha jkun aqwa fit-togħma u l-offerta, litteralment tidwib f'ħalqek.
ilaħħqu ma
Liema huma d-diffikultajiet li jista 'jkollok meta tħallat? L-ewwel, ħmira, u ikel ieħor kollha għandhom ikunu friski, inkella l-għaġina ma togħliex sew, dawwar qarsa, jistaġna. It-tieni nett, meta jitqiegħed u butir jew marġerina, ħami irrumblati, l-għaġina għandha ikunu friski, ix-xaħam ma jdub u ma tqumx. U jekk inti tibgħat vojt għat-tkessiħ fil-friġġ, ma żommu hemm għal żmien twil u ma tkunx ipparkjata direttament taħt il-friża. Wara kollox, jekk iż-żejt huwa wisq jibbies u se tiċrita ħjatat huwa rolled. U l-aħħar "trick": furnara jagħti parir lill knead xaħam għall-konsistenza ta 'krema ħoxna u kun żgur li jżidu butir jew marġerina, zokkor, li ttejjeb istratifikazzjoni tas ħami. Grazzi għal din iż-żieda ikollok l-għaġina dritt ħmira titfarfar. Dak biex issajjar minnha? pasti ħelu u sagħtrija. Dan Cheesecake, pretzels, qrun, kejkijiet u simili. D. mili bil baqta jista 'jkun zokkor u kannella, marmellata, ġamm, peprin mal-ġewż. Jew ikkapuljat tal-laħam tal-ħut, kaboċċi, patata u faqqiegħ. Jekk inti tixtieq xi ħaġa "tip ta '", koki speċjali jirrakkomanda żżid żbib fil għaġina ħmira titfarfar. Dak biex issajjar minnha - jagħżlu: muffins, bagels, "pakketti", "widnejn". Fi ftit kliem - kwalunkwe tixtieq qalbek! Il-ħaġa prinċipali li elos bi pjaċir!
-Riċetta bażika
Riċetti puff għaġina ħmira jistgħu jinkludu komponenti differenti u teknoloġija taħlit differenti. Aħna nqisu l-bażiku, mod klassika, wara li mhaddma dan, inti ser tkun kapaċi wkoll jesperimenta u jivvintaw marka ġdida faċilment. Biex tibda tat-3 kikkri dqiq (750g), 2 bajd, 3 imgħaref zokkor u ammont żgħir ta 'melħ, 15 g ħmira u 150 g ta' ħalib sħun jippreparaw għaġina. Jekk dan ikun fl-isponża, l-ewwel lott jitferra nofs l-ammont speċifikat ta 'dqiq, imbagħad żid il-bqija meta test podbivanii. Għal laminazzjoni għandek bżonn ieħor 3 mgħaref ta 'zokkor u 300 gramma ta' butir jew marġerina. Kif imsemmi hawn fuq, l-riċetti għaġina ħmira puff jkun fiha indikazzjoni ikessaħ il-preforma għal temperatura ta '+ 17-20 gradi, u mbagħad titqiegħed fuq il-desktop, floured, u roll out-saff mhux eħxen minn 10 mm.
Żejt magħġuna sew f'temperatura tal-kamra biex japplikaw b'mod uniformi t-test tal-karta tal nofs zokkor sprinkle-quċċata. Formazzjoni tal-liwja ħielsa inwardly u mate oiled kopertura porzjon. Top "Fling" oiled tieni nofs. Għandu jkollok xi ħaġa bħal pakkett. Roll, darbiet mill-ġdid fi ftit drabi u roll mill-ġdid. Meta ma jkunx fis-test għandu jsir muffins, cookies, u l-bqija. E., Dawn għandhom jaslu biex tisħon għal 20 minuta, u mbagħad titqiegħed fil-forn.
Visiting Carlson
L-ewwel dixx li aħna ser nippruvaw nagħmlu ħmira titfarfar għaġina - pasti. Iva, l-istess dawk li kielu b'dak Gusto Carlson! Jekk inti tipprova, u pasti se jidħlu fil-glorja ta 'dar tiegħek mhux se tagħti fl-aptit din favoriti fairy tale eroj. Ikollok bżonn madwar 500 gramma ta 'għaġina imsajjar minn qabel, borża ta' trab taz-zokkor, borża tal-kannella art, 3-5 imgħaref ta 'zokkor. Iva, meta inti jittrattaw mal-dressing test, poġġih vanilla jew vanilla. Dan il-parir jgħodd għal kull pasti ħelu.
Allura, sprinkle mal-bord tat-tqattigħ kbar ma 'zokkor, poġġih lest għaġina u roll ukoll fil-tul weraq ta' 20 ċm u wisa fil-40. A kuċċarini ftit ta 'kannella mħallta ma' zokkor, sprinkle ma formazzjoni tagħhom, darba darbtejn. Għal darb'oħra roll għal ħxuna ta '7 mm. Jintefa 'barra l-tazza jew ħġieġ ċrieki identiċi li jistabbilixxu fuq folja tal-ħami. Jagħtuhom rasstoyatsya 15-20 minuti u bake sakemm kulur rosy dehbi. Meta plyushechki jibred, pritrusite bl trab taz-zokkor, u kienu trattati biex dar. Mill-mod, l-riċetta proposta - waħda mill-għażliet li jistgħu jiġu malajr preparati minn għaġina ħmira, speċjalment jekk inti tkun xtratha fil-maħżen.
kejkijiet snack
Għal borsch jew sopop, iżda inti tista 'tapplika għall-tè kejkijiet isbaħ. mili tagħhom mhumiex se jċedu anki l-aktar fastidjużi, u kollha flimkien pasti denja ta 'mhux biss kuljum, iżda t-tabella tal-festi. Għal dawn torti bżonn oparnoe ħmira għaġina puff. Riċetti platti ta 'dan it-tip jispjegaw li meta ħami huwa artab. Biex tittestja Ħu 500 g ta 'dqiq, 100 gramma ta' butir jew marġerina, 10 g ta 'ħmira niexfa, melħ kuċċarina u 2 imgħaref zokkor. Knead dan, u jġibu prontezza. Waqt li jistenna għat-tqajjim għaġina, tipprepara l-mili. Għal dan hemm bżonn: kilogramma ta 'patata, 3 basal medju, 600-700 gramma ta' faqqiegħ frisk, melħ u żejt tal-ġirasol. Separatament, għalli fl-ilma immellaħ, faqqiegħ u patata. Faqqiegħ jibred, CHOP u fry ma 'l-basal, żid tewm ftit. Patata fil maxx sħun tajjeb, ħawwad bil-faqqiegħ. podsolite ieħor jekk meħtieġ. Issa ġejjin għaġina roll abbord floured għal 7 mm fil-ħxuna, maqtugħa l-istess ċrieki jew pjazez. Fiċ-ċentru ta 'kull mili magħmula, qatta tajba it-tarf, tpoġġi fuq folja tal-ħami oiled. Blanks tkopri b'xugaman biex rasstoyatsya, xkupilji bil-bajd imsawwat u bake sakemm deheb. Madankollu, overeating?
bagels Milied
Kontinwa mal-riċetti differenti ma puff għaġina ħmira, nixtieq li jibqgħu hawn fil dan dixx - bagels mal-ġewż. Ħafna drabi bake lilhom għall-Milied. Il-sigriet tal-popolarità enormi ta 'l-deżerta hija mhux biss Delicious fil mili, iżda wkoll fil-glaze lumi li jkopri prodotti lesti. Agħmel l-għaġina inti diġà mod familjari, bl-użu 2-2.5 tazzi ta 'dqiq u imgħaref nofs ta' żejt. ħjata roll għal 7 mm ħxuna, imqatta rettangoli żgħar. Kull xkupilji bil-butir, tpoġġi l-mili, bagel roll u l-post fuq folja tal-ħami biex ineħħi. Imbagħad bake sakemm "blush", iżda bħala jibred ftit - kopertura bl silġ lumi.
Issa għall-mili: 200 g ta 'ġewż nucleoli purifikat, ħallat ma' 2 imgħaref ta 'zokkor. Poġġi fuq qali pan sħun, fry ftit, u mbagħad maxx. F'taħlita ma 'vanilla ftit u ftit kuċċarini ftit ta' ġulepp ġamm biex jiksbu massa twaħħal ftit. Hija mimlija bagels. A żmalt nagħmlu hawnhekk bħala skutella vsypte 100 gramma ta 'trab taz-zokkor, 1-1.5 imgħaref ta' meraq tal-lumi frisk, u 1 kuċċarina ta 'ilma sħun. Torokx is-kuċċarina l-injam sakemm il-massa sakemm huwa lixx u jibda shine. Jekk inti ma tridx li jagħmlu l-silġ, inti tista 'sempliċement sprinkle bagels ma trab taz-zokkor. Fi kwalunkwe każ, cookies se preotlichnoe!
Deżerta Whip up
Jekk inti interessat fi 'testae malajr ħmira għaġina puff, u jistgħu joffru riċetta. Huwa tajjeb li filwaqt li hemm ħarsien mill nofshom lesti, inti tista 'tagħmel platti oħra. Huwa dwar puff "b'sepali". L-għaġina għalihom hija magħmula minn 500 gramma ta 'dqiq. Ukoll, kwart tazza ta 'zokkor jew lewż mqatta bżonn għall tfarfir deżerti. test roll saff għal ħxuna ta '10 mm, u maqtugħa rqiqa "żigarella". Nisġa minnhom f'żewġ nisġiet żgħar, stretch ftit, jagħmlu l- "curls". Griż-pan biż-żejt, poġġih fil-cookies u billi 40-45 minuti, ħalliha jgħollu. Imbagħad sprinkle lewż biz-zokkor jew bil-bajd zokkor imsawwat u bake għal madwar 15 minuti - sakemm golden. Fast u Delicious, id-dritt?
Cheesecake bil-ġobon krema
Madankollu, inti ser tkompli tiżvela l-sigrieti ta ' dak biex issajjar għaġina puff. Riċetti, kif tistgħu taraw, differenti ħafna, wieħed gosti differenti. Per eżempju, hawn huma l-vatrushechki ġobon. Għal mili, jieħdu 200 g ta 'ġobon frisk cottage xaħam, imħallat ma' zokkor għall-togħma, Whip fil-mixer, xi ftit backfill ta 'żbib. M'hemmx għalfejn knead l-għaġina minn 500 g dqiq, kun żgur li jżidu l-vanilla, kardamomu tista 'tkun ftit pjuttost. Roll out fi ħxuna pancake ta '1 ċm, maqtugħin fi kwadri ugwali. Poġġi l-mili, il-kantunieri tal-kwadrati zaschepit. Ħami xkupilji żejt u l-post l-pasti, iżda mhux stretta, li huma ma jfixklux f'kull approċċ ieħor. Għall-istess kanna ta 'grass imrattab butir. Imbagħad whisk il-bajd, u bake anoint Cheesecake. Sprinkle ma 'zokkor trab u tressaq it-tabella. Bl-istess mod, huwa possibbli li bake Cheesecake bil-ġamm.
Għaġina bil-ġobon
Għal min iħobb ta 'platti pikkanti ħafna tajbin dan it-tip ta' cookies kif kruchenki. Iva, mhuwiex sempliċi, iżda biż-żjieda ta 'ġobon. Għal għaġina puff leavened magħmula minn dqiq 600-700 g teħtieġ madwar nofs tazza ġobon solidu maħkuk b'togħma qawwija (tip cheddar) u xi ikkuttunar, u peprin u tal-ġulġlien. ġobon maħkuk għandhom jiżdiedu mal-għaġina matul it-tieni għaġna. Meta tkun lesta, jinqasmu 12-14 partijiet ugwali. Irrombla minnhom fil-flagella twil, li huma mbagħad ripetutament Itwi fil nofs u qabbad-truf li mhux ddritati. Ħalli l-nofs siegħa "mistrieħ" fuq il-folja tal-ħami diġà mħejji, allura kull xkupilji bil-bajd imsawta, sprinkle ma 'żrieragħ ġulġlien u żerriegħa tal-peprin, huwa possibbli li jibdilhom ma' ġobon maħkuk u bake sakemm kannella dehbi. żieda eċċellenti għall-birra, aħna nammetti!
horseshoes moħmija għall-Xorti tajba u l-aptit tajba
X'aktar jista I joffru inti biex issajjar fit-togħma, u għalhekk din kejk bil-ġamm fil-forma ta podkovok. Toasty, fragranti, u dawn jittallbu fil-ħalq. Tal 650-750 g dqiq bi żieda ta 'vanillina knead ħmira għaġina puff. Meta jaqblu sewwa, roll sewwa ġo folja 1 ċm ħoxna. Taqtgħu fi kwadri żgħar, poġġi ġamm oħxon, f'rombli roll, allura tgħawweġ il-horseshoes u l-post fuq baking sheet, bix-xaħam ma 'żejt. Meta fil-15 minuta l-distanza tal-prodott, mifruxa minnhom bil-bajd imsawwat u bake. Meta l-kejkijiet jkunu mkessħa, sprinkle lilhom bil trab taz-zokkor.