Riċetta għal kċina Russu tradizzjonali, jew kif jagħmlu kejkijiet ġobon moxx

kċina Russu huwa uniku, ħafna sinjuri u fit-togħma - l-ebda wieħed jista 'jargumenta ma' dan, u, barra minn hekk, ħadd ma jista jirribatti din l-affermazzjoni. kċina tradizzjonali tagħna tkun tista 'amaze xi ħadd li se tipprova ikla mill-inqas wieħed, barra minn hekk, qed tevolvi kontinwament u li qed jinbidlu, jassorbi-tradizzjonijiet kulinari ta' popli differenti. Imma fost il-platti nazzjonali Russu wieħed - oerhört fit-togħma u unika, l-jħobb li ebda wieħed fid-dinja tax-xjenza kulinari. Din id-dixx - kejkijiet ġobon mill jogurt bla xaħam.

Pastizzi jew dixx kif inhuma msejħa, huma baqta, li huwa ftit għexieren ta 'snin ta' eżistenza u jibqgħu fuq it-tabelli ta 'missirijietna kważi ma jgħaddu minn bidliet, ħalla l-indiġeni Russa u popolari ħafna s'issa. Antenati tagħna kienu jafu eżattament kif jagħmlu kejkijiet ġobon magħmula minn cottage cheese , b'tali mod li ebda wieħed guessed li l-ġobon, allura dawn ma. Iva, eżattament, kejkijiet ġobon, mhux biss għandha x'taqsam xejn mal-ġobon, iżda lanqas jittieklu nejjin, kif jista 'jidher mit-titolu. Il-ħaġa hija li l-isem ġej mill-kelma "CIP" - hekk imsejħa fir-reġjuni tan-Nofsinhar tal cottage pajjiż tagħna, li għamilha possibbli li tingħata l-dixx tieni isem - baqta.

Fatt interessanti li kien ripetutament koki minn partijiet differenti tar-Russja, il-pastizzi fannijiet ordinarji u nisa tad-dar għamlu dikjarazzjoni sensazzjonali li huma biss jafu l-preparazzjoni riċetta korretta tal-kċina Russa. Dawn koki ripetutament iddikjara li huma biss jafu l-mod id-dritt li jagħmlu kejkijiet ġobon moxx b'mod korrett. Iżda l-Cheesecake sigriet li m'hemm l-ebda riċetta universali jew regoli bażiċi ta 'tisjir. Huwa lanqas li hija ppreparata b'modi differenti f'reġjuni Russi differenti - mhux kull kok għandha sigrieti ftit tiegħu li jagħmluha possibbli li tinħoloq miraklu żgħir ta 'cottage cheese. Huma kollha jġibu xi ħaġa differenti biex togħma tiegħek stess u, fid-diskrezzjoni tagħha, li jħallu biss essenzjali - bażi.

Tixtieq tkun taf kif jagħmlu kejkijiet ġobon magħmula minn cottage cheese, b'tali mod li l-assoċjati kollha għarfu dixx tiegħek l-aktar Delicious u mhux tas-soltu? Għandek tieħu l-prodott tliet ċentrali - il-ġobon attwali, dqiq u bajd. Il-sigriet kollu huwa li jagħżlu l-ingredjenti dritt - dawn iridu jkunu friski. Frisk, densi u baxx ta 'xaħam cottage cheese, bajd frisk, dqiq mgħarbula b'attenzjoni. Ħawwad sew kollha tħakkik "għaġina" minn passatur, xi kultant jistgħu jiżdiedu ma 'varjetà ta' komponenti Delicious - ġewż, biċċiet ta 'frott u berries, għanbaqar u nofsijiet berquq. Dawn l-addittivi ma jaffettwawx il- pastizzi kaloriji minn cottage cheese, iżda żid noti togħma kbira. Għat-togħma inti tista 'tipprova li żżid mal-ġobon cottage ftit bott berries, vanilla, noċemuskata, kannella, kardamomu jew mill-qoxra tal flieli taċ-ċitru.

Għall-preparazzjoni ta Cheesecake Russu tradizzjonali se bżonn tieħu l-ġobon (250 gr.), Dqiq (50 gr.) U bajd (1 pc.). Aktar - żbib, ħami niskata trab, ta 'niskata melħ u zokkor, u taż-żejt għal qali (80 g.). Għal dawk li jafu kif jagħmlu kejkijiet ġobon baqta b'mod korrett, il-proċess tat-tisjir mhux se tieħu fit-tul: Ħallat l-ingredjenti kollha fil-tip lesta ta ' "għaġina", żid żbib maħsul u mnixxef, imbagħad knead għal darb'oħra u mwarrba kwart ta' siegħa f'post sħun. Għolli l-massa jistgħu jitħaddmu fil-plait mhux wisq rqiqa pulit jaqsamha f'biċċiet li hemm bżonn li sprinkle dqiq u jagħtuhom forma - tond jew ovali.

Meta l-baqta se tkun ippreparata, kien żmien li jisħnu pan qali bil-butir, u l-laħam, u li se jkunu stazzjonati għax-xiwi. Iservu lill-tabella hija moqdija aħjar sħun, bil-ġamm favoriti jew kiesaħ krema qarsa.