Perżut majjal - riċetta li jista 'sorpriża

Liema ma jieħdu biex issajjar majjal perżut? Il-riċetta tinvolvi l-użu tal-koxxa laħam jew porzjon ispalla tal-karkassa, iżda fehim tagħna għadu aktar probabbli li għaksa majjal, allura jieklu l-laħam bl-għadma u l-immaġinazzjoni ta 'spiss dorisovyvaet komplew - mixwi treddigħ tal-majjal fuq platter, it-tabelli twal u ħafna ta' mistednin. Holiday!

Perżut majjal - riċetta

Bħala bażi aħna se nieħdu l-laħam tal-majjal bil-għadam (ġilda fuq). Aħna soak fl-ilma kiesaħ għal 4-6 sigħat, imbagħad sewwa nadif ġilda tal-majjal u neħħi l-irregolaritajiet kollha. Sussegwentement, għandek bżonn li pickle perżut, il-laħam kien flavorful u pikkanti, offerta u mmerraq. Jiddependi fuq preferenzi fit-togħma inti tagħżel ħwawar għall-ikel infushom. Imma ħafna ġejjin mill-ingredjenti li ġejjin għall-immarinar: 300 gramma ta 'inbid aħmar (preferibbilment niexef, aċidiċi), 100 gramma ta' ilma mgħolli mkessaħ, 1 melħ kuċċarina, 5-7 blanzuni tal-qronfol, 2-3 weraq tar-rand.

Il-komponenti kollha huma miżjuda fi pot enamel, fejn u għaddas l perżut. Iżda huwa aħjar u aktar faċli biex ferra l-immarinar fil -borża tal-plastik, u li tpoġġi l-laħam tal-majjal. Biex ikunu sikuri, dan kollu jista 'jitqiegħed f'żewġ boroż, allura inti jiksbu meta irbit konsum immarinar, iżda minn żmien għal żmien għad għandhom bżonn biex inbiddlu l-perżut għall-penetrazzjoni uniformi ta' ħwawar fil-laħam. Pickle 8-12 sigħat fil-friġġ. Wara irridu jiksbu u msielaħ niexef.

Jekk il-laħam għandu marinate malajr, twettaq bexx perżut imsajjar immarinar. Fi kliem ieħor, li jieħdu ordinarja mediku siringa sterili 20 ml, u immarinar injettat jirreklutaw fis polpa għaż-żamma aħjar ġewwa. Immarinar innifsu għandu jkun f'temperatura tal-kamra jew ftit ogħla.

Meta tipprepara riċetta majjal perżut jinvolvi (wara salmura) tal-ġilda u polpa ta 'qatgħa sabiex jiksbu l-għadam. Jekk dan ma jkunx ħanżir żgħażagħ u saff sinifikanti ta 'xaħam, li hija aktar minn 1.5 ċm, u maqtugħa parti mill-xaħam. Il-post vakanti ta 'l-għadam aħna se jimlew ħxejjex assortiti. Għal dan huwa meħtieġ biex jitnaqqsu 1 karrotti ta 'daqs kbir, 2 kapijiet ta' basal, tursin u xibt u poġġih fil-nofs. Jekk ix-xaħam huwa maqtugħa, porzjon minnu jistgħu jitpoġġew ġewwa, irbit perżut spag. sikkina twil irqiq fil-laħam fuq barra tagħmel tnaqqis fil-, post alternanti mqassma bl-għadma maqlugħa pruna, qabel l maħsul, u sinniet tewm.

kmiem kulinari - huwa reżistenti temperatura film, li jitqiegħed dixx u msajjar fiha. Il-vantaġġ ta 'dan il-metodu hija li l-laħam jibqa offerta u mmerraq anke mingħajr żejt, bħala l-umdità jevapora, l-istess, u jikkondensa, u għad-detriment ta' żmien pressjoni tat-tisjir bil-fwar jitnaqqsu b'mod sinifikanti. Il-vantaġġ prinċipali għall-Hostess huwa li l-xaħam ma tkunx sprejjat, u l-taġen ikun kważi nadif.

Aħna se tħejji wkoll majjal perżut kmiem. Biex tagħmel dan, tagħżel it-tul mixtieq ta 'l-kmiem bl-aspettattiva li l-truf taż-żewġ naħat flimkien u kklampjati. Huwa essenzjali li l-kmiem mhuwiex ħafna limitu li hemm fiha perżut. Żomm tarf wieħed tal-pajp u l-post l-perżut, ferra l-immarinar li 100-150 gramma, li aħna qagħdu, u aħna agħfas il-tarf l-ieħor. Aħna tpoġġi fil-forn. Innota li l-film jiżdiedu, iżda ma għandu jkun ibbażat fuq l-uċuħ ta 'fuq u tal-ġenb tal-kabinett. Għall-ħami mod magħżul fil 190-200 ° C u l-ħin tat-tisjir huwa 1 siegħa 40 minuta. Il kmiem għandek definittivament tagħmel toqob labra ftit, sabiex ma jinfaqax.

Perżut riċetta majjal huwa klassika, jiġifieri, bażiku, lesta! Kollha komponenti oħra jistgħu jvarjaw u esperiment ma flavors u metodi tat-tisjir. perżut majjal lest maqtugħa f'porzjonijiet, impoġġija fuq platter fiċ-ċentru, li tissimula perżut kollu, jistabbilixxu l sekondarji dixx ta kaboċċi bil-tuffieħ u dekorazzjoni ħajt ta 'pickles. Din id-dixx fit-togħma u flavorful jistgħu jiġu notifikati bħala ikla dar imsajjar, u għall-mejda tal-festi. Leg majjal riċetta li aħna kunsidrat, huwa dixx sħun eċċellenti u wara t-tkessiħ, jistgħu jintużaw bħala snack kiesaħ.