Pangasius ħut Delicious

ħut pangasius - skwadra somoobraznyh ħut xmara. Prinċipalment huwa fornitur globali tal-Vjetnam, li fiha 90% huwa mkabbar fil kollha tal pangasius popolazzjoni tad-dinja. Hemm żewġ tipi ta 'pangasius mrobbija fil-Vjetnam - Tra (hypophthalmus Pangasius) u BASA (Pangasius bocourti). Iż-żewġ tipi ta 'pangasius huma omnivori, għalf fuq il-ħut, molluski, frott u ħxejjex ikel.

View pangasius "tra" fil-Vjetnam, jgħix esklussivament fil-ħluq ta ' l-delta tax-xmara Mekong, ħlief il-Vjetnam, jgħix fit-Tajlandja, il-Kambodja u l-Laos. Pangasius "tra" għandha korp twil griż skur ma 'żaqq fidda. Sabiex "tra" kibret għal daqs kummerċjali, jiġifieri. E. Piż 1.5 kg, dan jieħu madwar tmien xhur, hekk koltivazzjoni tagħha huwa aktar faċli u orħos minn tnissil "bass", li kien jeħtieġ aktar minn sena biex jinkiseb daqs kummerċjali. Barra minn hekk, "tra" għandha laħam xaħam inqas u jistgħu jikbru fl-ilma, ossiġnu malonasyschennoy. Pubertà pangasius huwa ta 'tliet snin, nisa maturi tista' tistabbilixxi sa 100 elf. Bajd u jirriproduċu sa 4 darbiet fis-sena. "Bass" jirrisjedi mat-tul kollu tax-Xmara Mekong, hija bil-mod jikber ħut żejtni, li għandha ħalq wiesgħa u żaqq kbar.

Delicious u faċli Pangasius ħut ma teħtieġx qtugħ, mibjugħa fil-forma ta 'karkassi u flettijiet, il-laħam mmerraq, moderatament żejtni. Għadam tal flettijiet pangasius jitneħħew manwalment, iżda dan ix-xaħam jitneħħa, il-proċedura hija imsejħa tirqim. flettijiet trattati għandu jkun nadif u abjad. Wara proċedura deep-freezing, flettijiet pangasius huma konsenjati lill-klijenti. Hemm erba 'tipi ta' flettijiet prodotti fil-Vjetnam, li jvarjaw fil-kulur: abjad, isfar, roża ċar isfar u dawl. Rari ħafna flett Pangasius aħmar. Differenza fil-kulur hija kkawżata minn kundizzjonijiet ta 'tip-għalf u metodu ta' manifattura qatgħat.

Jekk il-ħut imkabbra fil Pangasius ilma sinjuri fl-ossiġenu, u fl-demm razdelyvaniya tagħha tneħħa b'attenzjoni, jirriżulta offwajt flett, li huwa partikolarment apprezzat fl-Istati Uniti. swieq Ewropej huma aktar popolari flett pangasius ma tiddix roża ċar, li jinkiseb fil-każ ta 'ħut fsada mhux kompluta waqt it-tbiċċir. flett pangasius, li kibret fl-għadajjar u mitmugħa ikel ċerta, għandha lewn isfar ċar u hija partikolarment popolari fl-Ewropa tal-Lvant. Flett jkollhom kulur isfar, xi kultant imsejħa "pangasius krema", hija għandha togħma speċifika, popolari ħafna fis-swieq Asjatiċi.

Minħabba l-fatt li l-Pangasius ħut huwa mibjugħ f'forma iffriżata, qabel tibda biex issajjar dan, ikollok bżonn li silġ u dan għandu jsir b'mod korrett. Mhuwiex neċessarju li wieħed jirrikorri għal dawn il-proċessi tidwib xokk huma l-ilma sħun jew l-microwave, let silġ se sseħħ b'mod naturali, jiġifieri f'temperatura tal-kamra.

Kif biex issajjar ħut Pangasius?

Modi biex issajjar dan il-ħut kbir ħafna, huma limitati biss mill-immaġinazzjoni tal-kok. Pangasius mal-suċċess tista 'tkun moħmija, moqli, steamed, użati bħala mili u sajjar lilu soppa.

Ħut Pangasius: riċetti għat- platti Delicious

Wieħed mill-platti popolari ħafna huwa l-hekk imsejħa "furai Pangasius" - flettijiet tal-ħut, panura fil frak tal-ħobż u moqli fix-xaħam fil-fond. Barra minn hekk, Pangasius popolari ħafna, moħmija fil-forn. Biex tagħmel dan, ser ikollok bżonn: pangasius flett - 1 kg, bajd - 2 biċċiet, karrotti - 2 biċċiet, basal - 3 biċċiet, 200 gramma ta 'dqiq, għanbaqar .... Żejt - 2 tbsp. mgħaref, ġobon - 100g, mayonnaise, melħ u bżar iswed li t-togħma.

Basal, qoxra u maqtugħin fi ċrieki, karrotti Aħsel, qoxra u gradilja. Taħbit tal-bajd u melħ u Togħrokx fil-ġobon. Qatgħat ta 'ħut imqatta' f'biċċiet, roll dqiq, dip fil-taħlita tal-bajd u fry sakemm kannella dehbi.

Fil-qiegħ tad-dixx ħami greased poġġi saff ta 'basal, imbagħad basal inkaljat u t-tieni saff. Imbagħad tpoġġi karrotti ma mayonnaise, sprinkle bl-ilma u mqiegħda fil-forn 160-180 grad imsaħħan minn qabel. Kok 25-30 minuti.