Ouzo: oriġini tal-isem u ritratt

Anisi vodka Griega ma 'tali isem maġika "ouzo" ikollu togħma inkredibbli. Barra minn hekk, fil-moderazzjoni ouzo xorb huwa utli ħafna. Skond il-leġġenda, l-allat użati biex jinkiseb Immortality. U fil-Greċja antika, dan vodka kien il-likur prinċipali matul festi differenti.

Illum Griegi kburi jsejħu dan it-tip ta 'alkoħol kif l-proprjetà nazzjonali. Kull min kien xortik tajba biżżejjed biex iżuru l-pajjiż qedem, iqis li huwa dmir tiegħu li jipprova ouzo.

prodott Deskrizzjoni

Ouzo u raki hija magħmula minn varjetà ta 'ħxejjex aromatiċi. komponent obbligatorju huwa ħlewwa. Normalment Vodka Fortress 40-50 gradi. Il-riħa tal-likwidu lest tixbaħ ġulepp għall sogħla, tant vjaġġaturi ma jaqblux immedjatament biex tipprova l-togħma tal-prodott. Imma jekk inti xorta ir-riskju li tagħmel dan, huma jiġu bogħod kuntent.

Dan vodka għandha karatteristika waħda sbieħ: mingħand il-persuna li jużawh assolutament mhux ser iseħħ togħma likur. Fil-kamra fejn ikun hemm ouzo, xarba u ma tħalli ebda riħa ta 'alkoħol.

Fil-Greċja, imsejħa vodka huwa użat fil-mod li ġej: f'tazza dejqa tall mferra terz tal ouzo, u mbagħad ilma miżjud fit-tank. Grazzi għall ħlewwa żejt, ħalib likwidu. Iżda hemm modi oħra biex jużaw dan vodka. Fuqhom se tkun diskussa ulterjorment.

Mill-ouzo serva l-ikla ħafifa aktar diversa minn frott tal-baħar u jispiċċa bil-frott konfettura. Iżda int tista 'tixrob minnha bħala aperittivi, u l-ebda snacks. Esperti jirrakkomandaw li tuża xarba mhux dilwit, tiekol bettieħa tiegħu.

Oriġini tal-isem

Huwa jirrakkonta waħda mill-istejjer, xorb Ouzo isem tagħha akkwistat permezz ta 'iskrizzjoni. U li jmorru it-triq kollha: żmien twil ilu waħda mill-intrapriżi għall-manifattura ta 'prodotti alkoħoliċi tkun irċeviet ordni minn Marsilja. Kien mogħtija lill-klijent lesta li tixrob fil-kaxxa, li fuqha ġie miktub - USO Massalia. Fit-traduzzjoni din il-frażi tfisser "għall-użu f'Marsilja."

Maż-żmien, il-kelma Massalia sparixxew mill-użu. U l-kelma OSU xellug, u huma bdew jitolbu l-xarba. Din il-verżjoni ma jkollux l-evidenza xjentifika, u għalhekk huwa biss suppożizzjoni ma jitlifx relevanza llum.

Hemm teorija ieħor ta 'għaliex ouzo xarba għandha dan l-isem. Skond din l-ipoteżi, titolu assoċjat ma 'kelma ta' üzüm oriġini Torka, li jittraduċi bħala "likur għeneb" jew "mazz ta 'għeneb".

titolu "Ouzo" ġiet irreġistrata fl-1989 mill-figuri Griegi. Il-prodott kisbet l-istatus nazzjonali. Biex jipproduċu l-alkoħol huwa permess fit-territorju tal-istat Grieg.

teknoloġija tal-produzzjoni vodka

Ouzo prodotta billi tgħaqqad brew magħmul minn ilbieba għeneb u l-alkoħol sorokagradusnuyu. It-taħlita li tirriżulta kienet tinsisti kosbor, spinaċi, kamomilla, bużbież, sinna u lewż. Ftit xhur wara l-kompożizzjoni tiġi distillata mill-ġdid. Din it-teknoloġija jiżgura l-prodott togħma ħafifa man-noti distinti ta 'ħwawar u ħxejjex aromatiċi. Ouzo huwa pjuttost simili għall-sambuca Taljan.

Iżda hemm manifatturi oħra ta 'dan riċetti vodka. Veru, huwa meħtieġ li jaderixxu ma 'sett wieħed ta' leġiżlazzjoni liġi Griega: mhux inqas minn 20% bażijiet alkoħol għandha sseħħ fl-ispirtu tal-inbid, li huwa prodott mill bagasse u meraq. komponent obbligatorju tal-xarba għandu jkun u ħlewwa.

Preparazzjoni ta 'Anisette fid-dar

Ouzo - xorb alkoħoliku - inti tista 'kok fid-dar. Ikollok bżonn:

• mitt gramma ta 'ħlewwa;
• Litru tal-vodka jew alkoħol dilwit;
• 20 gramma ta 'ħlewwa;
• Żewġ litri ta 'ilma;
• ħames grammi ta 'kardamomu;
• Żewġ bud qronfla.

Vodka jitferra pan jew reċipjent ieħor adatt u żied l-qronfol, stilla ħlewwa, kardamomu u stilla anisi. Pot koperti bl-għatu u mqiegħda fis ġimgħatejn f'kamra mudlama. Matul dan il-perjodu huwa meħtieġ li jikkontrolla l-qari tat-temperatura tal-post. Temperatura fihom għandu jkun fi ħdan 18-20 ° C.

Ġimagħtejn wara, l-infużjoni huwa ffiltrat, ilma huma miżjuda u l-kompożizzjoni jirriżultaw jitferra-distillazzjoni kubu. Issa għandek bżonn biex fi drum fwar ħwawar, imma int tista 'torbot fuqhom fil cheesecloth u hang fil-alembic. Kollha ta 'dan hija distillata u lesta għall-użu vodka tinżamm f'kamra mudlama għal tlett ijiem.

-Xarba li tirriżulta għandu togħma qrib il-oriġinali.

Kif tixrob ouzo

Ouzo xarba Grieg tixrob varjetà ta 'modi. Il-metodu klassiku għar-residenti tal-Greċja aħna diġà deskritti. Issa tikkunsidra l-għażliet l-oħra jużaw Anisette. Ouzo jista 'jkun fis-sakra bis-silġ - kwadretti tas-silġ ftit irattab stabbli ħlewwa togħma. Jekk il-xarba pre-jibred, imbagħad togħma se jkun ukoll ftit aktar artab. Billi l-prodott fil-ħalq istantanjament jisħon, immedjatament bidliet togħma u l-karatteristiċi tiegħu.

Fil-Greċja għażla komuni huwa l-użu vodka fil-forma pura. Huwa appella din inkarnazzjoni Sketo. It-temperatura għandha tkun tali ouzo 18-23 gradi. Tixrob l-alkoħol bil-mod, tagħmel farinġi żgħar, sabiex inti tista 'japprezzaw togħma tiegħu. Peress alkoħol jistimula l-ħolqien ta 'aptit, huwa rakkomandat li tixrob bħala aperittivi.

Seafood jew dawl insalati huma użati mill-Griegi bħala appetizer. Iżda dan vodka taħlitiet perfettament ma 'frott, deżerta, ġobon, speċjalitajiet laħam, u kafè qawwi.

Ouzo fil koktejls

Fil Hellas għamlet ouzo xarba pur. Ixrob il-Greċja jikkunsidra blasphemous għall-użu bħala bażi għall koktejls. Iżda fil-pajjiżi Ewropej bar joffru cocktails oerhört Delicious fuq il-bażi ta 'Anisette. Per eżempju, cocktail bl-isem Grieg ta ' "Il-Iliad." Dan jinkludi:

• 60 millilitri likur "amaretto";
• 120 millilitri ta 'Ouzo;
• Tliet frawli;
• mitt gramma ta 'kwadretti tas-silġ.

Biex timla ħġieġ bis-silġ, ferra l-likur, żid il-frawli mqatta fil-blender u komponenti ħawwad. Wara dan, it-tank kkompletati bil vodka Grieg u għal darb'oħra kollha mħallta flimkien.

cocktail oħra ma ouzo imsejħa "tiger Grieg." Din tikkonsisti minn 30 millilitri ta 'infużjoni ħlewwa u 120 millilitri ta' meraq tal-larinġ. Fil-ħġieġ tal-kwadretti tas-silġ u vodka jitferra meraq u l-likwidu jitħawwad flimkien. Jekk l-ebda meraq tal-larinġ, il-libsa tal-lumi.

A mużew iddedikat għall-vodka

Ouzo --xarba nazzjonali tal-Greċja, u għalhekk huwa rispettat u anki mwaqqfa mużew fil-unur tiegħu. Restaurant tinsab fil-belt ta Plomari fuq il-gżira ta 'Lesbos. Hawnhekk, għall-produzzjoni tal-prodott huwa kontinwament introduzzjoni ta 'teknoloġija ġdida. U fil-mużew huma l-ewwel għodod li kienu użati biex jipproduċu vodka. stikers blu famuż li huma pasted fuq il-flixkun qabel u l-ewwel bojler jiddataw mill 1858.

Il-mużew huwa proprjetà tal-familja Barbaiani. Huwa magħruf fl produtturi tal-alkoħol Greċja. Il-ħitan ta 'din l-istituzzjoni tkompli tippreserva l-sigrieti tal-produzzjoni Barbaiani li jagħtu x-xarba togħma speċjali tagħha u l-kwalità.

Għall-mistednin tiftaħ il-bieb u jirċievu souvenir shop, u kulħadd jista 'jipparteċipa fil-tidwiq ouzo.

Choosing a ouzo tajba

Vodka, it-turisti ouzo spiss iġibu qraba tagħhom bħala tifkira. Huwa dejjem aħjar li bored kollha kalamiti u figurini. Bosta vjaġġaturi huma it-tentazzjoni li jakkwistaw u l-vodka fi fliexken rigal li tiġi replikata l-forma ta 'statwi Grieg antik. Iżda li biss fuq dan ix-xiri huwa li jagħti, għaliex hawnhekk biss ippakkjar eleganti, u l-kontenut tagħha tħalli ħafna li jkun mixtieq. Dan ouzo jitferra "karafki" - fliexken tal-ħġieġ trasparenti u l-karatteristiċi formola sempliċi.

Wkoll huwa aħjar li ma jixtru l-vodka famed fil spots tat-turisti bl-imnut. L-aħjar prodott qed jiġi mibjugħ fis-suq ċentrali f'Ateni, li tinsab fil-qiegħ tal-Akropoli. Iżda l-Anisette kwalità ogħla fil-Greċja qed jagħmlu fuq il-gżira ta 'Lesbos. Din ir-regola u għandu jsegwi meta xiri likur deskritti.