Meatloaf

Dixx ta 'flieli tal-laħam, li hija miksija bil-mili, u hu waqa tubu, għandha storja twila: ma jkunx imsemmi fid-seklu V fil-riċetti ta' Ruma tal-qedem. Illum, dan il-platt jistgħu jiġu msejħa universali, u l-għadd kbir ta 'riċetti huma differenti minn kull tip ieħor ta' laħam, mili u t-teknoloġija tisjir. Meatloaf magħmula minn ħaruf, majjal, ċanga u laħam tat-tjur.

Tikkumplimenta l-togħma ta 'varjetà ta' kondimenti, zlazi u ħwawar. Xi riċetti jużaw strixxi ta 'bacon. Meatloaf jistgħu jimtlew ġobon, ħxejjex aromatiċi, faqqiegħ, kapuljat tal-laħam, ħxejjex, bajd, jew kombinazzjoni ta 'dawn il-komponenti. Mili jista 'jitħallat ma' bajd binder u frak tal-ħobż, biċċiet tal-ħobż jixxarrab fl-ħalib (jew inbid aħmar, jew likwidu ieħor), hija tista 'żżid ġewż mqatta jew ħafur.

Il-dixx jistgħu jkunu ta 'daqsijiet differenti u forom. f'rombli żgħar u rollijiet kbar, seffud fiss, marbuta mal-ħajt jew ffurmati fil-forma ta 'ħobża ta' ħobż u mqiegħda f'dixx ħami. Nru solidu minn standards ta 'trattament tas-sħana. Meatloaf fil-forn tista 'kok fil-microwave, fry fil-livell pan jew skillet.

riċetta 1

Dan Meatloaf jieħu ż-żmien u xi sforz, imma r-riżultat huwa dixx ħafna fit-togħma li se jkun dekorazzjoni reali tat-tabella tal-festi. ingredjenti:

• 0.8 kg vitella (ikklippjar maħsula bl-ilma kiesaħ u maqtugħa f'żewġ ġibjun ugwali jiskoraġġixxu);
• 50 g lardu;
• 100 g ta 'perżut;
• Butir 2 tablespoon;
• 2 salina ħjara (xkupilji qoxra, għafas eċċess tal-likwidu, u maqtugħin f'biċċiet żgħar ħafna);
• -ilma;
• bżar;
• melħ.

Għall-omelet:

• ħalib 3 tablespoon;
• 3 bajd;
• ½ butir tablespoon;
• melħ.

Kull melħ saff vitella, bżar. Ipprepara froġa: whisk bajd u ħalib sakemm ragħwa fluffy, żid melħ u taħbit ftit up. Fry fil-livell pan bil-butir imdewweb, hija mwarrba għall omelet jibred. Laid saff ta 'laħam, tixrid huwa irqiq flieli tal-bacon u perżut. Fuq tqassam omelet, sprinkle bil-ħjara mqatta 'b'mod fin. Għatti t-tieni vitella ġibjun rolled roll stretta u ligated bi ħjut. Ifrex il-roll fi saucepan ma 'żejt jaħraq, moqli għal kannella dehbi iqarmeċ żewġ naħat. Naqqas il-nar, ferra meraq tal-laħam u neħħiet l-ammont żgħir ta 'ilma. Moħmija fil-forn imsaħħan minn qabel fi 180 ° C u nofs siegħa. Bl-istruttura lest jitneħħa ħajt, mifruxa fi platt, interzjati u fornuti lill-tabella.

riċetta 2

Ipprepara l- Meatloaf minn majjal. ingredjenti:

• 0.8 kg flett tal-majjal;
• ½ ġewż tazza, aqta 'kull qalba hija madwar 8 biċċiet;
• 1 tazza pruna irqiq (mhux ħelwin magħżula u bl-għadma maqlugħa).

Għall-zalza:

• 3 tè mgħaref mustarda;
• 1 tazza krema qarsa;
• mgħarfa melħ 1 kuċċarina.

Pruna huma maħsula sewwa u ferra l-ilma jagħli għal nefħa. Il-laħam huwa jaqsmu l-qamħ f'diversi pjanċi, u jiskoraġġixxu mitwija jikkoinċidu: ġibjun kbir għandu jkun ifformat. Postijiet bil-laħam saff doppju ġdid jiskoraġġixxu. Ħallat l-ingredjenti għall-zalza. Aktar ta 'dan huwa jingħorok fil-idejn ta' l-laħam. Ilma huwa ixxotta minn pruna u mwarrba, pruna jitqiegħed fis blender u art, żid 2 tablespoon ta 'ilma li fiha kien mxarrba pruna. Ħawwad sakemm massa omoġenja hija mqassma b'mod uniformi matul il-wiċċ tal-laħam tal-formazzjoni. Mimlija b'materjal ta 'biċċiet ta' ġewż. Itwi l-ħobża laħam. Il-folja hija llubrikat zalza fojl u tqiegħdu fuqu roll (-ġog għandu jkun fil-qiegħ), li fiha l-iskart jitferra zalza. Tneħħi l-truf tal-fojl u tiffissa minnhom sewwa bejn l-istruttura u l-fojl jħallu kuxxin arja. Tħalli d ħami ftit ħobża minuti fil 30. Preheat forn għal 220 ° C, siegħa roll moħmija. Ikxef żieda tisħin fojl li 250C u għadhom minuti moħmija 5. Wara l-laħam huwa kopert bil-bidla qoxra, Meatloaf fid-dixx u jkopru bil-fojl. Serva kiesaħ jew sħun.

riċetta 3

Majjal jistgħu jiġu msajra f'rombli tal-laħam bil-faqqiegħ. ingredjenti:

• 0.5 kg ħasil flett tal-majjal, obsushivayut u jaqsmu l-qamħ 10 ta 'plastiks, jiskoraġġixxu;
• 100 g ta 'Parmesan togħrok grater ġobon;
• 5 faqqiegħ maqtugħa f'nofsijiet;
• 1 paprika mnaddfa, maqtugħin fi strippi;
• 2 bajd;
• frak tal-ħobż;
• żejt veġetali;
• melħ;
• bżar.

Plastik melħ majjal u bżar. Faqqiegħ ħawwad fry sakemm browned. Biċċiet tal-majjal ma 'bżar ħelu u imbexxex bil-ġobon, mifruxa man-nofs ta' nofsijiet Champignon, roll mgeżwra. Dip fil-bajd imsawta, paneer fil frak tal-ħobż. Fil-7 minuta fry (qabel tiswied). Imbagħad moħmija sakemm f'rombli tal-laħam imsajjar fil-forn f'temperatura 200C.