Liema felċi hija tajba għall-ikel? Felqa li tittiekel: proprjetajiet utli, ritratt. Fejn tinħaraq il-felċi? Kif issajjar il-felċi li tittiekel?

Liema felċi hija tajba għall-ikel? Għandha proprjetajiet utli, u kif tagħmel prodott bħal dan fid-dar? It-tweġibiet għal dawn il-mistoqsijiet kollha jistgħu jinstabu fil-materjali f'dan l-artikolu.

Felqa li tittiekel: speċi

Fid-dinja hemm madwar 10,000 tipi differenti ta 'felċi. Impjanti bħal dawn jistgħu jinstabu kullimkien, inkluż f'postijiet marshy u anke deżerti. Iżda ħafna drabi dawn jikbru fiż-żona tal-foresta.

Ħabitats ta 'felċi differenti kkontribwixxew direttament għad-diversità tagħhom. Jistgħu jvarjaw b'mod sinifikanti mhux biss fil-forma u d-daqs esterni tagħhom, iżda wkoll fl-istruttura interna tagħhom, kif ukoll fil-karatteristiċi kimiċi u fiżjoloġiċi tagħhom.

Liema felċi li tittiekel tafu? L-impjant l-aktar popolari, li jintuża għat-tisjir ta 'diversi platti, huwa l-ajkla komuni. Ukoll fl-użu tal-ikel osmundu Asjatiku u ngħam.

Karatteristiċi u ġbir ta 'pjanti

Biex tagħmel il-felċi li tittiekel wara t-tisjir irriżultat delikata u offerta, ir-rimjiet tagħha jinħasdu minn età żgħira, sakemm isiru iebsa.

L-istaġun tal-ħsad għal dawn l-impjanti huwa l-bidu tar-rebbiegħa, meta l-weraq jibda jtajjar is-siġar u jidher ħaxix kbir. Il-felċi li tittiekel għandha tintuża immedjatament għat-tisjir ta 'diversi dixxijiet jew ipproċessati għal prodott semi-lest li se jinħażen għal żmien twil. Għal prodotti nofshom lesti hemm tliet tipi ta 'pjanti: felċi ffriżata, immellaħ u mnixxef. L-ewwel għażla hija l-aktar sempliċi u l-aktar komuni fost in-nisa tad-dar. Madankollu, mhix użata fuq skala industrijali.

Tixrid

Issa taf li felċi hija tajba għall-ikel. Fejn taħdem dan l-impjant? Orlyak, osmunda asian u ngħam huma distribwiti b'mod wiesa 'madwar id-dinja, ħlief għal steppi, reġjuni Artiċi u deżerti.

Fir-Russja, dawn l-impjanti jistgħu jinstabu fil-parti Ewropea, il-Lvant Imbiegħed, is-Siberja u l-Urali. Huma jikbru wkoll fl-Ewropa, l-Ażja u l-Amerika ta 'Fuq.

L- ajkla tal-felċi li tittiekel , l -osmund Asjatiku u n-ngħam ħafna drabi jinstabu fiż-żoni tal-foresti, fuq għoljiet miftuħa u fi ħxejjex ta 'arbuxxelli.

Proprjetajiet u kompożizzjoni utli

X'inhu notevoli dwar il-felċi li tittiekel? Proprjetajiet utli ta 'dan il-prodott huma magħrufa minn ftit. Barra minn hekk, il-biċċa l-kbira tan-nisa tad-dar lanqas biss jissuspettaw li l-impjant in kwistjoni jista 'jittiekel.

Skond l-esperti, ir-riżomi ta 'dan il-prodott fihom lamtu, saponins, alkalojdi, aċidi tanniċi u aċidi ċijaniċi, kif ukoll żjut essenzjali, xaħam, flavonoids u tannini. Fir-rigward tar-rimjiet żgħar, huma ferm rikki fl-tocopherol, vitamini, riboflavin, aċidu nikotiniku u karotên.

Mill-oligoelementi, il-pjanti jakkumulaw tajjeb jodju, kalċju, potassju, manganiż, manjesju, sodju, ram, kubrit, nikil u fosfru.

Il-proteini li jinsabu fil-felċi li tittiekel, fil-proprjetajiet tagħhom huma viċin ħafna tal-proteini tal-għelejjel taċ-ċereali. Huma daqstant faċilment assorbit mill-ġisem tal-bniedem.

Għal żmien twil, tali impjant jiġi kkunsmat minn residenti tal-Lvant Imbiegħed, kif ukoll ċittadini tal-Ġappun u l-Korea. Huma jemmnu li dan il-prodott jaffettwa b'mod favorevoli t-tkabbir tagħhom, jgħin biex jifforma skeletru qawwi u l-metaboliżmu. Barra minn hekk, min iħobb dan l-impjant jargumenta li għandu effett tajjeb fuq l-attività tas-sistema nervuża, itejjeb il-kundizzjoni ġenerali tas-sistema endokrinali, iżid l-effiċjenza u jneħħi r-radjonuklidi mill-ġisem.

X'inhi l-oħra li tista 'tittiekel il-felċi utli, liema ritratt huwa ppreżentat f'dan l-artikolu? Għal skopijiet mediċi, dan il-prodott intuża għal żmien twil. Użu ta 'ġewwa mhux biss rimjiet żgħar tal-felċi, iżda wkoll ir-riżomi tiegħu. Per eżempju, id-decoction mill-għeruq ta 'dan l-impjant jittieħed attivament għal mard tal-musrana u l-milsa. Barra minn hekk, jgħin b'mod effettiv ma 'uġigħ fil-ġogi, suffejra, dijarea, sider u uġigħ ta' ras, kif ukoll ħoss fil-widnejn u ras, pleurisy xott.

Decoction magħmul minn felċi li tittiekel ta 'spiss jintuża bħala dijuretiku, lassattiv, anthelmintic u analġeżiku. Ukoll dan l-impjant jeħles l-istress u jistimola l-metaboliżmu.

Minn barra, il-brodu mir-riŜomi tal-prodott taħt konsiderazzjoni jintuŜa għal ekŜema, feriti, axxessi u scrofula. Fir-rigward tal-infużjoni, tista 'tintuża għar-rewmatiżmu (fil-forma ta' banjijiet) u ulċeri.

Kontraindikazzjonijiet għall-użu

Minkejja l-fatt li l-ispeċi kollha tal-felċi elenkati huma tajbin għall-ikel, huwa meħtieġ li jiġu inklużi fid-dieta tiegħek b'attenzjoni estrema. Dan huwa dovut għall-fatt li l-pjanta adulta hija velenuża ħafna. Jista 'jkun fih glikosidi ta' cyanide morri, tannini, ċjanur u komposti karċinoġeniċi. Il-konċentrazzjoni ta 'dawn is-sustanzi tiżdied bil-mod, hekk kif l-impjant jiżviluppa u jikber.

Wieħed għandu jinnota wkoll li huwa strettament projbit li tuża l-felċi waqt it-tqala u waqt it-treddigħ.

Doża eċċessiva ta 'dan il-prodott tista' twassal għal rimettar, konvulżjonijiet, nawżea, tnaqqis fil-pressjoni tad-demm, uġigħ ta 'ras, dipressjoni respiratorja, sturdament, indeboliment ta' xogħol kardijaku u anki mewt.

Applikazzjoni fit-Tisjir

Il-felqa ta 'speċi li tittiekel tintuża b'mod attiv fit-tisjir. Mill-weraq żgħażagħ spiss jitħejjew insalati differenti. Barra minn hekk, il-bebbux oriġinali huwa moqli, mgħolli, immellaħ u mmarinat għax-xitwa, u jintuża wkoll bħala ħwawar speċjali għall-laħam.

L-aktar popolari fost felċi li tittiekel kulinari hija l-ajkla komuni. L-isem mhux tas-soltu tiegħu rċieva minħabba x-xebħ mal-ġwienaħ ta 'għasfur tal-priża.

Impjant bħal dan huwa pjuttost komuni madwar ir-Russja, u mhuwiex diffiċli li ssibha.

Ir-rimjiet żgħar, li jintużaw biex jippreparaw diversi platti, huma ffurmati f'Mejju. Għall-ewwel huma jixbħu tip ta '"bebbuxu", u fil-kors tal-iżvilupp huma jiżvolġu u jsiru bħal ganċ.

Qoxra ta 'weraq li jittiekel tissejjaħ rachis. Biex it-togħma tidher qisu ċirasa. Ir-rachis nejjin huma velenużi, għalhekk huwa meħtieġ li jsaħħnu.

Felċi li tittiekel: kif issajjar?

Kif intqal hawn fuq, impjant ġdid mhux soġġett għall-ħażna. Dan huwa dovut għall-fatt li tibbies malajr ħafna, b'riżultat ta 'dan huwa sempliċiment impossibbli li wieħed jikkonsma fl-ikel. Għalhekk, ir-rimjiet miġbura friski tal-felċi għandhom ikunu immedjatament immelħin jew mgħollijin f'ilma mielħa, u mbagħad imnixxef.

Jekk tiddeċiedi li tuża l-aħħar għażla tat-tisjir, allura l-weraq friski għandhom jinħaslu sewwa u jitpoġġew f'tazzna b'ilma mielaħ li jagħli. F'din il-forma, l-impjant għandu jkun imsajjar għal mhux aktar minn 5 minuti. Wara dan, huwa meħtieġ li tarmiha lura f'kolander u ħawwadha b'mod vigoruż.

Dwar il-melħ, dan il-proċess jitwettaq b'dan il-mod: ħodor friski u maħsula sewwa jitqiegħdu f'kontenituri enamelati, pour fuq melħ ordinarju tal-mejda (bir-rata ta '250 g ta' ħwawar kull 1 kg ta 'pjanta), ikopru b'għatu ta' injam iżgħar u mbagħad agħfas bil-pressjoni. F'dan il-każ, il-piż ta 'dan ta' l-aħħar għandu neċessarjament ikun daqs il-piż tal-prodott użat. F'din il-forma, weraq aħdar immellaħ għal 7-8 ijiem.

Wara li s-salmura tibda tkopri l-kopertura tal-injam, titferra bil-mod. Flimkien miegħu l-imrar kollu inerenti fir-rimjiet żgħar se jmur lil hinn.

Ippreparat b'dan il-mod, il-prodott jista 'jitfi. Huwa l-ewwel moqli flimkien mal-basal, u mbagħad jitferra b'krema qarsa friska u msajra f'din il-formola għal diversi minuti. Għat-tabella l-istuffat lest jiġi servut bil-ħodor u t-tadam moqli.

Il- felċi imnaddfin tista 'wkoll tiġi moqlija fil-moqlija fonda, qabel iddgħaddulha fi għaġina tal-pancake.

Jekk l-ebda wieħed mill-metodi ppreżentati ma jkun adattat għalik, allura l-prodott mielħa jista 'jkun sempliċement imqatta' u miżjud ma 'insalati, pizza, soppa u oħrajn.

Fatt interessanti

Fil-mitoloġija tal-Slavi, il -fjuri tal-felċi kienu dejjem mogħnija bi proprjetajiet maġiċi, għalkemm dawn il-pjanti ma jmorrux. Fil-lejl ta 'Ivan Kupala, koppji fl-imħabba qegħdin ifittxu attivament din il-fjura mitika, billi jemmnu li neċessarjament iġibhom kuntentizza eterna (skont il-leġġenda, fjura bħal din tinħall biss għal mument).