Lizz stewed: għażla ta 'riċetti

Lizz ilha meqjusa Ħelwa. Ħidma ma dan il-ħut mhuwiex faċli, iżda laħam tiegħu huwa ħafna fit-togħma, hekk kok il-ħut jappartjenu għal din fir-rigward kbira. Biex tikseb riżultat tajjeb, aħna ser ikollhom jippruvaw, iżda lizz braised flavorful se jkun premju kbir għall-isforzi tagħhom.

ħut Tħejjija

Jekk inti qed tippjana biex tixtri ħut fil-maħżen, inti tista 'tagħżel flettijiet immedjatament. Dan se jelimina ħafna mix-xogħlijiet. Imma jekk inti ltqajna xmara Princess reali fil-glorja tagħha, iżda xorta b'riħa kostanti ta 'ħama barra minn hekk, jiġu ppreparati għax-xogħlijiet li ġejjin.

Issepara l-kap tul il- arkati garġi. Mill-mod, mhuwiex meħtieġ li tarmi bogħod - bażi perfetta għall-soppa. Jekk inti tippjana li tuża l-ras lizz wara, kun żgur li tneħħiha mill-garġi u biss mbagħad tissottometti lill friża.

Inti tista 'kok lizz braised direttament mal-ġilda, imma jekk inti ma bhalu, jeħles minnu mhuwiex diffiċli. Din ġiet irtirata bħala ħażna, jekk I iġbed minn ras għal denb.

Neħħi s-sinsla, qtugħ flettijiet miż-żewġ naħat. għadam kbar huma mneħħija faċilment, iżda għal ħtieġa żgħar għar-razza bil-furketta. Dan se jgħin ħafna fil-ħidma u l-pinzetta kosmetiċi tas-soltu.

lizz stewed se jkun ferm ħelwa jekk inti pre-soak l-fletti immellaħ fil-ħalib. Kompletament jinnewtralizza l-riħa tal-swamp.

Pike bil-faqqiegħ

It-togħma distintiva ta dan il-ħut tmur tajjeb bil-faqqiegħ. Tista 'anki tuża l-gajdri u buttuna faqqiegħ soltu mill-maħżen. A lizz stewed bil-faqqiegħ se jkun Ħelwa reali, denja ta 'l-aktar solenni tat-tabella - per eżempju, Għid jew tas-Sena.

Il-proporzjonijiet tal-prodotti inti tista 'taġġusta skond il-gosti u l-kwantità disponibbli ta' faqqiegħ. Normalment flettijiet tal-ħut tieħu doppju ta 'kemm il-komponenti l-oħra.

Aqta 'l-lizz f'biċċiet, dqiq ftit pritrusite, fry fuq iż-żewġ naħat fil-butir. Poġġi fi saucepan u imla bil-ħaxix, faqqiegħ jew ħut brodu biex tkopri l-biċċiet. Poġġi l-stew. faqqiegħ sauteed, żid 10 minuta sakemm l-offerta. Fuq talba tal-zalza, inti tista żid mqatta 'b'mod fin basla moqlija.

Ħut zalza ħalib

Din id-dixx tista 'tkun ipprovduta fil-sħun u kiesaħ. Lizz stewed bil-basal fil-ħalib qed jippreparaw għal żmien twil, imma r-riżultat se jaqbeż l-aspettattivi tiegħek.

Biex tipprepara l-perfetta pan-ħadid fondut b'għatu. Ammont żgħir ta 'żejt fuq sħana għolja malajr fry l-laħam imqatta' biċċiet kbar - huwa neċessarju li mhuwiex miksur matul nar. Żid il-basal prima mqatta 'b'mod fin (kull 2 pcs. Kull kilogramm ta' flett). Ferra ħalib (700 g). Poġġi fuq sħana baxxa, għatu koperti. istuffat ħut ma jkunx inqas minn 1.5 sigħat. Tinsiex li żżomm għajnejk fuq dan, u bħala ħalib jagħli, blow off xi. B'kollox se jieħu mill-inqas litru ta 'likwidu. Fl-aħħar tal jifga żid 100 g butir, bżar iswed u melħ. Fil-dixx kiesaħ huwa reminixxenti tal-mili.

Pike fil-krema

Issa huwa diffiċli li wieħed jgħid kemm ilu ma din il-verżjoni tal-riċetta. Iżda anke fil-lizz Rus prinċipat braised fil-krema hija kkunsidrata bħala klassika.

Kull kilogramma ta 'flett, ser ikollok bżonn 3 basal, żejt ftit, 2/3 Art. krema qarsa u l-istaġun li t-togħma.

Ħallat bżar iswed u melħ, ġenerożament biċċiet filet arch. Taqlihom fil-livell pan imsaħħan minn qabel għal 5 minuti fuq kull naħa. Minħabba l-melħ huma immedjatament jibdew l-meraq u mhux se jeħel mal-qiegħ. Imbagħad tagħbija fuq il-ħut imqatta nofs anelli basla jew strixxi. Ferra l-krema qarsa, kopertura u ħalliha ttektek għal madwar nofs siegħa.

Pike bil-ħaxix

Ir-riċetta se japprezzaw l-fannijiet ta 'gravy tadam. Inti tista 'kok fuqha mhux biss tas-sider, iżda wkoll biċċiet ordinarji (bil-sinsla u kustilji).

Roll f'biċċiet ħut dqiq jiżnu madwar 1 kg, darba l-pan u sauté kważi lesta. Nerġgħu-skillet.

Maħkuk (kbar) karrotti wieħed Julienne u fry basal fiż-żejt li jifdal sakemm artab. Jirritorna l-ħut mal-pan, istaġun, podsolite u żid 3-4 imgħaref ta 'pejst tat-tadam. Ferra 0.5 Art. brodu jew ilma. Għatti u mbagħad fuq medium sħana għal madwar 20 minuta.

Lizz stew ma karrotti u basal hija tajba mhux biss fid-dar. Huwa wkoll idea kbira għal ġnien u Picnic. U jekk inti qed jippreparaw dixx fil-ħxejjex istaġun jistgħu jiġu miżjuda mal iduqu dan ħwawar friski u bżar.

Garnish għall lizz stewed

Tipikament braised lizz mitmugħa bil-patata mgħollija jew purejiet, ross mgħolli iqarmeċ. Tajba bħala garnish stewed. Jekk tkun għamilt lizz fil-zalza jew gravy, inti tista 'tissottometti imqarrun, qxur jew spagetti.