Lasagna Bolognese. Il-riċetta klassika

Lasagna - huwa uniku u magħrufa sew madwar id-dinja dixx li huwa maħbub minn ħafna minna. U issa hemm diversi opinjonijiet dwar fejn seħħet. Iżda huwa ġeneralment aċċettat li l-post fejn twieled lasagna għadu Italja.

Dan sħun ppreparati minn saffi għaġina speċjali, arranġamenti ta 'varjetà ta' uċuħ, zalza u ġobon. Il-riċetta klassiku huwa l-istess, "Bolognese lasagna", li se jkollhom biex issajjar għal sagħtejn. Imma r-riżultat se tkun worth it, minħabba li l-dixx jinstabx ħafna offerta u jixxarrab fl zalza.

Ejjew nitkellem f'aktar dettall dwar kif issajjar "Bolognese Lausanne". L-ewwel għandek bżonn tagħmel żewġ zalza kumplessi. Mill-tisjir tajjeb tagħhom se jiddependi fuq il-kwalità togħma tad-dixx.

Għall- zalza "Bolognese" bżonn:

• erba gramma ta 'laħam ikkapuljat, magħmula minn majjal u taċ-ċanga f'partijiet ugwali;
• żewġ bozoz;
• tmien sinniet tewm;
• Tliet imżiewed tal bżar aħdar;
• ħames tadam (jew erba imgħaref kbar ta 'pejst tat-tadam);
• żejt taż-żebbuġa ftit;
• mija u għoxrin gramma ta 'nbid xott;
• varjetà ta 'ħwawar u ħxejjex aromatiċi għall-togħma.

Fry il-laħam kapuljat fiż-żejt taż-żebbuġa. Wara għaxar minuti, żid it-tewm mqatta 'b'mod fin u basal. Kulma għandek bżonn li kontinwament ħawwad. Waqt il-preparazzjoni tal-mili, CHOP fin ħafna bżar aħdar u tadam. Tpoġġihom fil-laħam, ftit tqiegħed, waqt li tħawwad kontinwament. Ħmistax-il minuta aktar tard, żid l-inbid u tursin mqatta. "Bolognese lasagna" kien partikolarment Delicious, jekk inti tpoġġi l-zalza ħxejjex aromatiċi Taljan (sagħtar, mint u klin). Jestingwixxu fi żmien ħames minuti, neħħi l-platt mill-nar.

Issa għandek bżonn biex tipprepara differenti zalza - "béchamel". Ikollok bżonn:

• mitt gramma ta 'butir;
• Sebgħin gramma ta 'dqiq;
• mitt millilitri ta 'ħalib;
• bżar iswed ftit u melħ.

Dewweb il-butir u fry fil-dqiq, tħawwad kontinwament. U li jagħmlu dan huwa rakkomandat fuq perjodu twil ta 'żmien. F'dan il-każ, it-togħma tal-zalza se tkun aktar nobbli. Iżda huwa meħtieġ li jiġi mmonitorjat b'attenzjoni l-bidla fil-forma ta 'dqiq. Għandu jkun biss dawl kkulurita, ma tiħux l-zalza żbaljat "béchamel". Wara seba 'minuti, żid bil-mod ħalib. Ħawwad it-Zalza issa huwa meħtieġ li bidu nett bil-qawwa li din issir konsistenza lixxa u magħqud. Huwa se jieħu madwar ħmistax-il minuta. Issa għandek bżonn li żżid niskata melħ u bżar iswed. "Béchamel" zalza hija lesta.

"Lasagna Bolognese" issa hija lesta. "Parmesan" hija l-ewwel fin tliet mitt gramma ta 'ġobon. Forma ta 'grass ma' żejt taż-żebbuġa. Barra minn hekk, il-qiegħ pour ammont żgħir ta ' "béchamel" zalza u "Bolognese." folji lażanja jibdew jinfirxu sabiex dawn ma jmissux lil xulxin.

Attenzjoni għall-fatt xtara prodott semi lest. Il-fatt li xi manifatturi jirrakkomandaw għalli ewwel folji tal-lażanja, u mbagħad jużawhom fit-tħejjija ta 'platti. informazzjoni rilevanti tista 'tinstab fl-istruzzjonijiet fuq il-pakkett.

Fuq folji tkompli jistabbilixxu lura "Bolognese" zalza, pour "béchamel" zalza, sprinkle ma 'ġobon. saffi Irrepeti bżonn ftit żmien. Klassiku "Bolognese lasagna" huwa magħmul minn erba '.

Sussegwentement, tpoġġi l-dixx li bake fil-forn imsaħħan minn qabel. It-temperatura għandha tkun għallinqas mitejn gradi, u l-ħin tat-tisjir - tletin minuta.

Imbagħad ħalli l-platt għal għaxar minuti, dan huwa sħun ftit. Taqtgħu b'sikkina li taqta f'biċċiet, dekorazzjoni ma tursin u jservu mal insalata Grieg.

Jirriżulta tip ta 'dixx għat-tisjir li hija meħtieġa li jqattgħu ħafna ħin. Iżda "Bolognese lasagna" se jogħġbok-familja kollha u mistednin ma togħma unika u delikata tagħha.

Bon appétit!