SAJ tisjir. Ricetta Lvant Ħelwa, l-ingredjenti, regoli għalf

L-aroma ta 'ħwawar orjentali, laħam offerta, ħxejjex moqli, irqiq ħobż pita u gravy oerhört fit-togħma li jirriżultaw - kollox huwa dwar lilu, SAJ. Hija tittratta bħallikieku ttrasportati fis-dinja ta 'tales orjentali antiki, twapet disinji kkomplikata, Kawkasi esprimew kanzunetti ... Imma mhux biss fil-patrija storiku jistgħu jgawdu SAJ - riċetta dan għebet madwar id-dinja.

X'inhu dan?

Il-kelma "SAJ" tiġi lilna mill-Asja Ċentrali. Hekk Ażerbajġan tissejjaħ speċjali pan-ħadid fondut bi qiegħ immejjel li hija msaħħna fuq brazier żgħir ta 'faħam. L-istess kelma huwa msejjaħ il-platt innifsu. Titħejja b'modi differenti. Kull awto-jirrispettaw Hostess Ażerbajġan żgur jaf l-aħjar riċetta. U koki madwar id-dinja jadattaw il-metodi għat-tħejjija dan dixx minnu nnifsu, żżid ingredjenti ġodda biex esperimentazzjoni bil-ħwawar. Iktar iva milli le huwa dixx ta 'laħam, brunġiel, bżar qampiena, tadam żgħar, ħobż pita. Lilu normalment tkun notifikata bil-ħxejjex aromatiċi mqatta: ħabaq, cilantro, xibt, basla żgħażagħ. U nippruvaw biex issajjar SAJ Delicious li riċetta daħal lilna minn żminijiet antiki ħafna.

Kif biex issajjar SAJ?

Il-prinċipju tal-preparazzjoni huwa kif ġej: l-ingredjenti huma moqli malajr ħafna matul sħana għolja fil- xaħam denb tan-nagħġa. Fuq il-qiegħ tad-dixx jitqiegħed rolled jew imfellel triangoli pita u komponenti oħra moqli mqiegħda fuqu. Iservi fuq il-mejda spiss bi brazier. Dan il-ħin l-embers smolder, li jagħtu prodotti jibred. Il-proċess tal-komponent ko tifi huwa twil ħafna. Run-off ta 'l-meraq soaks ħobż pita, u ħafna din il-parti tal-kċina hija kkunsidrata l-aktar Delicious.

majjal Saj

Inizjalment, dan il-platt huwa ippreparat biss minn ħaruf, tqegħid tal-laħam fil-pan minn partijiet differenti tal-karkassa. Iżda l-majjal offerta joqgħod daqstant tajba. Dixx jinstabx ħafna mmerraq u fragranti. Ricetta "majjal Saj" tipproponi li tuża l-skapulari u parti pelvika, moderatament żejtni u pjuttost ratba. F'dan il-platt, tista 'żżid faqqiegħ, pastard. Peress li l-preparazzjoni tal-prodotti li għandek bżonn li żżid xi melħ u sprinkle bil-ħwawar.

ċanga Saj

Adattat għall dan il-platt huwa ċanga jew tal-vitella. Il-laħam huwa tulijiet li huma ftit aktar mill-ħxuna ta 'saba maqtugħa. Xaħam tal denb huwa mfarrak u mifruxa fi SAJ imsaħħan minn qabel. Ċanga riċetta jistgħu jiġu supplimentati bi spraġ abjad.

SAJ tiġieġ

Flett jew xaħam koxox - ingredjent isbaħ għal dixxijiet. riċetta Saj Chicken huwa fl-Ażja huwa kif popolari bħala dixx tal-ħaruf, kok mhuwiex diffiċli. Fl-Ażerbajġan, bl-karkassa tat-tiġieġ laħam, imqatta 'f'biċċiet u poġġih fi skutella maqtugħa. tiġieġ domestiċi huma ħafna aktar fragranti, iżda tista 'tuża l-brojlers.

Kif biex issajjar SAJ: riċetta għall jibdew

Jekk ikun hemm platti speċjali ma Ħelwa kok brojlers ma problematika anke fid-dar. Imma l-proċess jista 'jiġi ssimplifikat kemmxejn. Biex tagħmel dan, l-ingredjenti kollha alternattivament inkaljat fil-livell pan konvenzjonali jew wok. U biss meta ssir applikazzjoni għal tabella qalbu fil SAJ. Ricetta ihallik tieħu post il-xaħam ta 'denb fuq lardu u xaħam tat-tiġieġ.

Kif jieklu SAJ?

Din id-dixx hija sempliċement intiża li tkun kumpannija pjaċevoli żgħira! Saj tiġbor ħbieb fuq il-mejda, jagħtu l-lejla atmosfera maġika u kun żgur li appell lil kulħadd. Regoli stretti ma jeżistux, jista 'jkun hemm SAJ kemm. Huwa permissibbli li jieħdu l-biċċiet ta 'jdejh direttament mill-platti komuni, ħobż pita dipped fil gravy tmexxija stabbiliti. Inti tista 'tespandi l-dixx fuq il-pjanċi, indaqs diviż il-laħam u l-ħxejjex. L-użu ta mgħaref u frieket mhijiex essenzjali. Fil-qosor, sabiex igawdu dan il-platt mill-isbaħ, dan mhux bilfors jissegwa etikett stretta.

wonder Cookware

Cook fil-qali pan jistgħu jkunu mhux tas-soltu mhux biss il-dixx eponymous. Bosta ristoranti kċina Orjentali minn tisjir faġan ramel Pallas torganizza juru reali. Viżitaturi jkunu jistgħu jgawdu mhux biss il-togħma, iżda wkoll l-ispettaklu. L-ewwel kok tpoġġi inkaljar pan rasu 'l isfel u jagħti sħun tajjeb tagħha up fuq il-faħam. F'dan iż-żmien, jibda jitfa fuq l-għaġina, rolling ġo saff irqiq. Imbagħad hu jqiegħed kejkijiet tondi dritt fuq il-qiegħ konvess Pallas faġan ramel! Pitas malajr moqli, joħroġ togħma maġika. Meta ġbarna biżżejjed, l-chef dawriet SAJ u tipproċedi biex issajjar l-kors prinċipali. Bħala riżultat, il-flussi idea tajjeb fis-festa festivi.