Kosbor kondiment

Kosbor jew cilantro - tħawwir komuni ħafna. Fl-tisjir, użat bħala żerriegħa tagħha u għeruq u ħxejjex aromatiċi. Illum huwa wieħed mill-ħwawar aktar popolari u l-aktar komunement ikkunsmat. Skond studji riċenti, kosbor huwa rimedju eċċellenti għall-avvelenament mill-ikel. Żejt tiegħu taġixxi bħala antibijotiku naturali, forsi huwa minħabba nazzjonijiet Lvant ħafna ilhom miżjuda miegħu fil-laħam, u b'mod Ruma tal-qedem, żejt kosbor jingħorok fuq il-ħażna tal-laħam. Fil kosbor gastronomija, primarjament isservi bħala togħma - huwa miżjud mal-likur, birra, brew, xi likur u l-vodka, fil kejkijiet (BORODINO u Riga ħobż, cookies, kejkijiet, marżipan), kull tip ta 'insalati, laħmijiet kesħin u anki ġobnijiet. Għal dan il-għan, kosbor art.

Kosbor huwa wkoll użat fil-mediċina, b'mod partikolari, biex itejbu diġestjoni u mard tal-passaġġ gastro-intestinali. Nutrizzjonisti Ħafna parir biex jużaw cilantro fl-ikel għall-prevenzjoni ta 'dan il-mard.

tħawwir kosbor: kif tuża l-żrieragħ, weraq u għeruq

Tħawwir kosbor jirrappreżenta l karfus familja ħaxix b'togħma pikkanti qawwija, ħlewwa donazzjoni. żrieragħ kosbor u ħwawar (kinase) - huma żewġ togħma kompletament differenti, aroma u l-proprjetajiet ta 'ħwawar. Il-riħa ta 'żerriegħa ħlewwa tixbaħ togħma nutty fond.

Għall-użu fil kosbor tiegħek kċina stess huwa aħjar li ma jixtru fil-forma ta 'martell, u l-żrieragħ. Qabel ma inti itħan għall-użu, għandu ħafif fry fil-livell pan: minħabba li dawn se jagħtu togħma aktar b'saħħitha.

Il imnixxfa u mitħuna fi għeruq trab kosbor mal-flavor aktar siekta użat l-aktar għall zlazi, l-aktar fil-kċina tal-Lvant (bħal Tajlandiżi). Dan tħawwir huwa perfettament flimkien ma 'ġewż u tewm.

żgħażagħ weraq tal-kosbor (cilantro) - tħawwir orjentali popolari ħafna. jaqgħu tagħha huwa spiss miżjuda mal insalati, stews, sopop u platti oħra. Ir-regola bażika tat-talba - qatt jesponu lill sħana trattament, l-cilantro platti għandhom jiżdiedu biss fil-forma frisk.

tħawwir kosbor: użu fit-tisjir

L-ewwelnett, l-Hostess huwa użat b'mod attiv kosbor fid-dar Zucchini bottiljar u ħjar. Flimkien ma zekka u karfus, huwa miżjud mal-salmura għat-tadam pickling. Huwa wkoll użata fil-faqqiegħ pickling u ħut. Ħafna drabi, huwa miżjud ma sauerkraut jew pickling żebbuġ.

Huwa wkoll min jżid mal platti minn pitravi, fażola, ross, kaboċċi, qara ħamra u karrotti - itejjeb l-riħa u telimina riħa spjaċevoli meta imsajjar jew stewed.

żrieragħ kosbor huma togħma perfettament dixxijiet tal-laħam, tjur speċjalment mixwi, tal-majjal u l-ħut. Fil-kċina tal-Lvant huwa użat għall skewers kebab aromatisation ta 'kull tip ta' laħam.

Fost fragranti oħra ħwawar ħwawar kosbor huwa l-aħjar flimkien ma 'bżar iswed, nagħniegħ u ħabaq u ma' żrieragħ ore u ġulġlien aktar eżotiċi. Fl-Amerika Latina, speċjalment il-kosbor kċina u cilantro b'mod ġenerali għandu rwol importanti. tieni mhux uffiċjali tiegħu isem - tursin Messikani. Huwa użat primarjament għall-preparazzjoni ta 'zlazi "mole" ma sagħtar, ore u żerriegħa tal-ġulġlien. Huwa wkoll element obbligatorju tal Salsa, li huwa magħmul minn bżar ħelu, papaya u basal aħmar. Dan kollu kien imħallat ma cilantro, żid Tabasco, melħ u meraq tal-ġir.

Kosbor bessportny wkoll platti favoriti tal-popli Kawkasi. Mingħajr ma tipprepara u lanqas sacivi lanqas lobio jew platti oħrajn magħrufa sew. Dixxijiet biż-żieda ta kosbor huma perfettament kkombinati ma 'nbid aħmar naturali aromatiċi.

Kosbor - utli ħafna u multi-għan tħawwir, li għandu jkun definittivament fil-kċina.