Kif tnaddaf iż-żejt? Mistoqsija Eterna

L-attitudni lejn iż-żejt, bħala prodott, hija differenti. Uħud jinjorawhom u lanqas ipoġġuhom fil-basket. Oħrajn, għall-kuntrarju, qegħdin ifittxu dan it-tip ta 'faqqiegħ biex issajjar minnhom platti mill-isbaħ. U mill-butir inti tista 'tagħmel ħafna kapolavuri kulinari, u l-benefiċċji li jużawhom huma għoljin ħafna. Imma hawn tqum il-mistoqsija dwar jekk huwiex neċessarju li jitnaddaf il-butir. Ejja nitkellmu dwar dan f'aktar dettall.

Valur nutrittiv

Bħal ħafna mill-fungi, l-oleagin fih ammont kbir ta 'proteini (2.4 kull 100 gramma). Huwa diġerit faċilment, hekk li jiekol iż-żejt huwa l-aħjar mod biex "nikseb" għall-ġisem. Fiber, li huwa parti mill-kompożizzjoni tagħhom, jgħin biex jikkoreġi l-piż u jinnormalizza l-attività tal-ġisem. Għalhekk, minkejja l-kontenut baxx ta 'kaloriji tiegħu, l-irġiel żejtni huma utli ħafna u perfettament inaddfu l-intestini. Wieħed għandu jinnota wkoll il-preżenza ta 'numru kbir ta' vitamini u oligoelementi.

Ġbir tal-faqqiegħ

Esperti mill-ġbir tal-faqqiegħ jafu li l-faqqiegħ għandu jinġabar biss f'ċerti postijiet. Ma tistax tieħu butir tal-butir li qiegħed jikber qrib impjanti industrijali u awtostradi. Dawn il-faqqiegħ bħal sponża, jassorbu s-sustanzi perikolużi kollha. Oleores jippredominaw fil-foresti ta 'l-arżnu, imħabba ta' umdità u xemx. Wara l-ħsad, għandek immedjatament tibda tirriċikla. Hawnhekk, ħafna nies qed jiffaċċjaw il-kwistjoni ta 'kif tnaddaf iż-żejt.

Faqqiegħ Nadif

L-ipproċessar primarju huwa importanti ħafna għall-preparazzjoni ulterjuri tal-faqqiegħ. Biex tagħmel dan il-proċess inqas għeja, huwa meħtieġ li tibda fil-ħin tal-ħsad. Qabel ma tqiegħed il-faqqiegħ f'qalba, nadif ta 'labar, weraq u fdalijiet oħra. Tieħux kampjuni qodma u dud. Ma humiex tajbin għat-tisjir. Naddaf il-faqqiegħ immedjatament wara li jinġabar, inkella se jiddeterjora. Kif tnaddaf iż-żejt? Din hija mistoqsija dejjiema, li tikkawża ħafna kontroversja. Qaxxar mill-għatu jista 'jitneħħa. Kultant dan huwa l-uniku mod biex jitneħħa ż-żibel. Il-kappell ta 'dawn il-faqqiegħ isir tiżloq ħafna u jwaħħal meta jkun imxarrab, u kollox jeħel ma' dan faċilment. F'dan il-każ, qoxra bir-reqqa l-ġilda b'saff irqiq. Jekk il-faqqiegħ jinħasel minn qabel, dawn isiru jiżolqu u dan jagħmel it-tindif diffiċli. Sabiex il-ġilda ma twaħħalx mal-idejn u s-sikkina, trid tuża żejt veġetali. Is-sikkina u l-idejn huma lubrikati biż-żejt, u mbagħad din il-problema ser tiġi solvuta. Imma jekk trid titgħallem kif tnaddaf iż-żejt, biss biex tagħmel id-dixx utli, allura dan mhux importanti wisq. Il-ġilda mhix ta 'ħsara, u mhux meħtieġ li titneħħa. Allura ma tistax tnaddafha. F'dan il-każ, il-kwistjoni dwar kif nodfa ż-żejt, mhijiex daqshekk akuta. Il-ġilda tbiddel il-konsistenza tad-dixx, u tagħmilha iktar mukuża. Xi nies bħal din il-konsistenza. Mhux tas-soltu huwa s-soppa taż-żejt mhux raffinat. Għalhekk, għandek tagħżel kif tnaddaf is-sid, kull wieħed individwalment. L-iktar ħaġa importanti hija li tieħu biss faqqiegħ żgħir u bla ħsara. Għat-tisjir, ferragħ fil-borma ta 'l-ilma u poġġi l-faqqiegħ fiha. Ahżejna ghal madwar 10 minuti. Issa l-butir tal-butir huwa lest għall-użu, iżda tista 'tużaha bħala ingredjent addizzjonali. Dawn il-faqqiegħ huma stewed, immarinat, immellaħ, sopop huma imsajjar minnhom u l-platti tieni huma imsajjar.