Jerky smelt fid-dar

Kif inhu magħruf, fost varjetà ta ' snacks għall-birra Ħelwa favorit huwa stockfish. Ħafna ilhom abbandunati l-ċipep ħżiena u crackers, mimli bil żebgħa, preservattivi, jtejbu t-togħma u addittivi artifiċjali. Il-mod issa hija prodotti naturali, inklużi snacks birra.

Sfortunatament, mhux dejjem possibbli li tixtri ħut fil-maħżen fil-kwalità tajba. Qabdiet jew wisq mielħa, jew wisq qadima (isfar, "Rusty"), jew ma 'riħa spjaċevoli. Ħu illum per eżempju, il-ħut smelt. Dan il-ħut żgħir ilha jinqabad il-qlub ta 'fannijiet birra. Madankollu, huwa mnixxef fil-maħżen smelt pjuttost għoljin.

Kif jiffrankaw fuq snack għall-birra? It-tweġiba hija sempliċi ħafna - jixtru ħut frisk, il-prezz ma jkunx hekk gdim, u sajjar it yourself fid-dar. Kif huwa mnixxef smelt fid-dar - aħna se jkopri f'dan l-artikolu.

ħut tmelliħ

ħut tmelliħ tajba hija pass importanti fil-preparazzjoni. Sabiex melħ suppost ħtieġa smelt nofs kilo ta 'ħut frisk u nofs kilo ta' melħ. Jekk il-ħut se jkun akbar imbagħad tikkalkula l-korrelazzjoni mudell bejn il-melħ u l-prodott ewlieni mhux se jkun diffiċli.

Il-proċess ta tmelliħ

jerky smelt hija tajba għaliex fil-proċess ta 'preparazzjoni tagħha ma teħtieġx li tneħħi l-ġewwieni u jbatu ma' skali. Il-ħut jeħtieġu biss li silġ, laħlaħ taħt ilma kiesaħ u qiegħed fil-dixx imħejji. Ftakar li kull karkassa ħut għandha neċessarjament tkun koperta bil-melħ. Dip kull jew melħ, u mbagħad titqiegħed fi skutella, jew sprinkle fuq quċċata u ħawwad sewwa. Fit-quċċata ta 'platti huwa rakkomandat li jiġu wrap-polyethylene plastik. Xi nisa tad-dar għadu marbut għat-tagħbija ħut, per eżempju, vażett tliet litri ta 'ilma. Imma inti ma tistax tagħmel dan. Jekk għandek ippreparat sew il-ħut, allura prosolitsya perfettament mingħajr pressjoni.

Li jiġi l-istadju ta 'stennija. L-ewwel, dewweb il-melħ, allura l-ħut se tagħti meraq tiegħu stess u f'din il-forma se tinsisti. Il-ħin ta 'stennija huwa normalment ta' madwar tnax-il siegħa. Dan huwa, jekk inti immellaħ ħut fil-għodu, imbagħad bil-għaxija, inti tista 'tipproċedi għall-istadju li jmiss ta' preparazzjoni. ħut Nadif fil-friġġ, u jibżgħu ħsara lill-prodott, m'għandhomx bżonn. Sol mhux se let abyss tagħha.

Wara tmelliħ il-ħut għandha tinħasel. Inti tista 'tipprova li għall-melħ. Jekk huwa mdawwar wisq mielħa (li tinsab aktar minn 12-il siegħa), il-ħut għandu jixxarrab fl-ilma kiesaħ. Biex tagħmel dan, poġġih fi skutella tridimensjonali bl-ilma u ħallih għal ftit sigħat. Fl-istess ħin, ftakar li kull siegħa huwa rakkomandat li jibdlu l-ilma.

nixxef il-ħut

Hemm diversi modi biex jerky smelt fid-dar irriżultaw mhux agħar minn verżjoni rivista. ħut immellaħ xott f'diversi modi. Fejn jagħżlu - inti tiddeċiedi.

Newspaper għall-ħut

Long imnixxef peress sajjieda tal-ħut bl-użu tal-karta ordinarja. Illum, ħafna qed jagħmlu biss ma jkunx qiegħed juża l-metodu mdendlin. Meta inti laħlaħ il-ħut, salvat tagħha mill-umdità żejda, jista 'jkun imnixxef. Fuq folja tal-ħami spreads-gazzetta (xi karta), u ħut stabbiliti fuqha. Jippruvaw iżommu l-ħut mhumiex f'kuntatt ma 'xulxin. Bejniethom għandhom ikunu ta 'distanza.

F'tali pan bil-vapur ħut f'post ventilat sew, per eżempju, fuq gallarija. Biex tikseb smelt fit-togħma xotta, mhux maħmuġ fil-proċess tat-tnixxif, m'għandux jiġu stabbiliti, li għandhom aċċess għax-xemx diretta. Wara jum jew tnejn ħut hija lesta għall-użu.

Aħna nużaw il-metodu sospensjoni

L-aktar metodu użat komunement għat-tnixxif tal-ħut - mdendlin fuq string jew sajd linja. Is-sajjieda huma avżati biex jieħdu ħajt eħxen sabiex ikun jista 'tappoġġja l-piż totali tal-prodott. Kamini labra ma 'għajn kbira u jagħmlu ħut "pricks" fl-għajn. Esperti ma jirrakkomandaw li jissospendi immedjatament il-ħut, titqib-denb. Matul it-tnixxif, l-ilma se fluss fil-parti imlaħħam tal-karkassa, li, imbagħad, hija agħar minn mnixxef. Aħjar li hang ras tiegħu fuq l-ewwel, u l-jum li jmiss --denb. Allura l-ħut tinxef indaqs, b'mod korrett weraq fluwidu żejjed, mhux riħa spjaċevoli.

Ftakar li jżomm distanza tiegħek bejn il-karkassi. Allura inti se tiżgura aċċess arja adegwata, tnixxif xierqa u l-preservazzjoni kwalitajiet togħma ta 'kull ħut individwali.

Mdendlin minn tnixxif ħut ħajt fuq il-gallarija jew f'xi post ieħor b'ventilazzjoni tajba. Kemm se jiġi ppreparat jerky smelt? Hawnhekk kollox se jiddependi fuq preferenzi togħma tiegħek. Xi ħadd jħobb ħut niedja, xi wħud jippreferu kważi "ballut" għażla xott. Fi kwalunkwe każ, qabel ma tneħħi l-ħut mill-linja tas-sajd ma jiswew jumejn.

Kif taħżen stockfish smelt

Fi żminijiet, dan hu veru speċjalment għall-familji ta 'sajjieda, fid-dar hemm ammont pretty deċenti ta' ħut. X'għandi nagħmel ma 'dan? Of course, immellaħ u mnixxef. Imma kif wieħed għandu jżomm dan abbundanza ħut?

hang

Esperti jgħidu li smelt imnixxef, li riċetti huma deskritti hawn fuq, jistgħu jinħażnu għal żmien twil f'diversi modi. L-aktar komuni - fil-limbu. Jekk ikun hemm temp xierqa, imbagħad fuq il-gallarija, fejn il-ħut ikun imnixxef, se tkun maħżuna fuq. Jekk inti tgħix f'dar privata, imbagħad bħala post ta 'ħażna ta' ħut imqadded, tista 'tuża shed, garaxx jew porch.

Madankollu, li jżomm il-ħut f'forma sospiża għandha tkun korretta. Huwa aħjar li wrap fil-gazzetta jew karta. Ebda ħtieġa għall-pakkett kull ħut, inti tista 'tieħu l- "raġġ" u wrap. Allura l-ħut ma dry up u għal żmien twil jżommu togħma tiegħu. Imma ftakar, jekk ir-raġġ huwa mill-inqas waħda maħmuġ imnixxef smelt, il-bqija tal-ħuta huwa aħjar li ma jieklu. So do "qatta" żgħar - 5-7 karkassi wieħed.

friża

Naturalment, il-kesħa - l-aħjar mod biex jaħżnu l-ikel. kontenituri użati - kaxxa injam, plastik jew ħġieġ kontenitur, li għandhom ikunu mqiegħda u, wara t-tnixxif, imnixxef smelt (ritratt mehmuż). Ħafna nisa tad-dar sempliċement wrap-ħut fil-karta u mqiegħda fil-friża. Hemm ħafna għażliet, jagħżlu l-waħda li hija aktar konvenjenti għalik speċifikament.

landa

A kbira mod biex jaħżnu ħut imqadded huwa wkoll meqjus l-użu ta 'kontenituri tal-landa. Naturalment, mhux dejjem possibbli li tinstab landa reali tista ', iżda jekk inti tmexxi dan, allura inti - housewife kuntenti. Immellaħ, smelt imnixxef imnixxef mqiegħda fit ringieli pulita fi skutella landa. Sewwa agħlaq l-għatu u neħħi l-closet fil-kċina. F'dan il-forma, l-ebda aċċess għax-xemx u l-insetti l-ħut jibqgħu għal madwar tliet xhur.

stockfish Kaloriċi

Allura ħafna nies li huma fuq dieta, jidher li jieklu ħut imqadded mhux worth it. Madankollu, l-esperti jargumentaw li l-ħut imqadded ma jagħmilx ħsara lill-korp ħxuna. Inkluż smelt imnixxef. Kaloriji huwa biss 146 kcal għal kull mitt gramma tal-prodott. Xi tipi ta 'ħut imsajjar "mir-regoli ta' jitilfu l-piż" fil-forn jew steamed, jistgħu jkunu ferm aktar kaloriji.

Barra minn hekk, niexef smelt - sors ta 'ammonti kbar ta' proteina. Dan jinkludi total ta '5 grammi ta' xaħam u 0.07 gramma ta 'karboidrati, u l-bqija - il-proteina. Mija gramma ta 'ħut fiha madwar 25 gramma ta' proteina. Nutrizzjonisti sejħa dan BZHU ideali kombinazzjoni għal dawk li ddeċidew li jitilfu l-piż. ftit prodotti tista 'tiftaħar tali ammont kbir ta' proteina fil-figura baxxa ta 'kaloriji totali.