Segala ħobż - riċetta għall-magna ħobż

Mistress, u pprefera ruħhom forn għal ħobż familja tiegħu jafu li minn dqiq tas-segala li jagħmilha aktar ikkumplikat minn qamħ pur jew minn taħlita. ħobża tas-segala arbitrarja mhix biżżejjed ħin biex tmur jew le. Minħabba furnara professjonali biss jista 'jkun assigurat ta' riżultat tajjeb tal-ħami. Għall jibdew, alternattiva kbira tista 'tkun ħobż tas-segala, il-riċetta li għalih hija bbażata fuq l-użu tat-taħlita dqiq tal-qamħ u segala fi proporzjonijiet ugwali.

Issa ħafna nies jippreferu jużaw tagħmir speċjali għall-ħami. Jekk inti pick riċetta tajba, allura segala Breadmaker ħobż kok ħafna fit-togħma! Hawnhekk huma tliet għażliet konna ttestjati lili.

Għażla 1: L-Litwanja ħobż tas-segala riċetta fuq il-birra (għal magni ħobż)

Tqegħid fil-barmil ta 'magna ħobż:

- ftit inqas minn 2 Tsp ħmira niexfa;

- melħ tas-sodju - 1 Tsp;.

- 1 tbsp ma 'għoljiet ta' zokkor;

- 1 kuċċarina sħiħa għasel, li b'mod fakultattiv jista 'jiġi sostitwit b' 1 Tsp zokkor;

- ħami imqaxxar dqiq tas-segala 250 g (jew 400 ml);

- ħami grad dqiq I jew II 250 g (jew 400 ml);

- bajda waħda;

- 200 ml ta 'birra skura (dawl mhux mixtieqa);

- 100 ml jogurt - jistgħu jiġu sostitwiti b'100 ml ta 'iswed qawwija tè bil bergamot, jekk inti tixtieq togħma tiegħu;

- 2 tbsp żejt veġetali.

Jekk maker ħobż ħobż tas-segala tiegħek jista 'jiġi ppreparat fil-ħin xieraq, trid tagħżel mill-menu. Iżda fl-assenza tal-programm "Ħobż", inti tista 'tgħaqqad diversi għażliet: ewwel lott tar-reġim għall-pizza jew għaġina, allura, ma jkunx obminaya, biex jaslu 2 sigħat li tistenna l-lift li 2/3 tal-għoli tal-formoli, inkluż modalità tal-lott mill 45-50 minuti .

Għażla 2. segala ħobż Ricetta kvass Nixxef (għall breadmakers)

brew niexef bħala birra fih xgħir - prodott meħtieġ iħejji ħobż tas-segala (riċetta li huma ddettaljati hawn taħt).

meħtieġa:

- ftit inqas minn 2 Tsp ħmira niexfa;

- melħ tas-sodju - 1 Tsp;.

- 1 tbsp ma 'għoljiet ta' zokkor;

- 1 Tsp għasel, li jista b'għażla jiġu sostitwiti 1 Tsp zokkor;

- ħami imqaxxar dqiq tas-segala 250 g (jew 400 ml);

- ħami grad dqiq I jew II 250 g (jew 400 ml);

- bajda waħda;

- 2 tbsp kvass konċentrat xott - Ferra 300 ml ilma sħun (50 ° Ċ) u ħallieh joqgħod tiksaħ kemm kemm, jitferra breadmakers barmil;

- ħall sidru - 2 tbsp (Agħti togħma qarsa);

- 2 st.lozh. żejt veġetali.

Huwa magħmul simili għall-inkarnazzjoni 1, l-unika differenza fi ftit ingredjenti.

Għażla 3: Ricetta BORODINO custard ħobż (għal magni ħobż)

Huwa ttestjati ħafna drabi, dejjem jinstabu fuq il- "Cheers" familja u mistednin isbaħ riċetta ħobż tas-segala mehmuża.

meħtieġa:

- xott ħmira - 2 Tsp;.

- ħami dqiq tas-segala imqaxxar - 420 g;

- qamħ dqiq tal-ħami grad I jew II - 80 g;

- xott sourdough ħobż "Extra-R" - ftit inqas minn 2 tbsp.;

- melħ - 1 Tsp mingħajr pjastri.;

- għasel - 2 tbsp.;

- Butir 72% - 2 tablespoons

- iwweldjar xgħir - 40 g (hija xgħir segala ffermentata, mimlija bl-ilma sħun);

- ilma f'temperatura tal-kamra - 0.5 l (jew 0.8 l + 0.42 l)

- sħiħ jew mitħun żerriegħa tal-kemmun / kosbor - Tsp

Iwweldjar segala jippreparaw minn qabel, li iffermentat xgħir titferra 80 ml ta 'ilma jagħli u hija mkessħa.

Jekk l-istruzzjonijiet għall Breadmaker tiegħek Issettja l-ordni mixtieqa li jiġu prodotti għall-preparazzjoni tal-ħobż tas-segala - imbagħad isegwu lilu. I tagħbija ikel fil-barmil kif ġej: ħmira, dqiq tas-segala, dqiq tal-qamħ, ħobż ħmira niexfa "Extra-R", għasel, melħ, butir, weraq tat-te ostuzhennoy malt u ilma.

żrieragħ kemmun u kosbor bżonn sprinkle ħobż tas-segala - riċetta jindika li huwa meħtieġ li jsir hekk għal siegħa sakemm ħobża imsajjar. Iżda huwa aktar faċli biss biex iżidu ħwawar art fil-għaġina u l-forn huwa diġà magħhom, allura inti tista 'tpoġġi l-ħami għaxija ittardjat bidu sat-għodu. Moħmija fuq il-ħobż tas-segala jew modalità, jekk l-ebda tali programm, kif deskritt fil inkarnazzjoni 1.

Nispera inqas xi wħud minn dawn riċetti u jgawdu int!