Kif tagħmel ġamm. Għajnuniet u tricks

Jam - hija kura kwalunkwe ħelu. Fis-soċjetà moderna, fejn l-industrija tal-ikel kisbet livell għoli ta 'produzzjoni, inti tista' tixtri kważi kull ġamm fil-maħżen. Aħna mhux se imħallef kwalità tiegħu, minħabba li tiddependi fuq il-manifattur. Iżda int tista 'tipprepara din deżerta u b'mod indipendenti. Dan huwa dak ommijiet u nanniet tagħna għadhom aktar reċentement. Kif jagħmlu ġamm, b'tali mod li kien fit-togħma u fragranti?

ġamm Sew imsajjar jżomm aċidu u zokkor, li fi kwantitajiet kbar li jinsabu fil-frott. Barra minn hekk, hija għandha l-togħma u l-aroma ta 'frott frisk.

L-ewwel ħaġa li għandek tagħmel qabel ma tagħmel ġamm, huwa li jagħżlu l-platti dritt. Preċedentement, il-ġamm kien imsajjar fil-baċiri tal-aluminju jew ram kbar. Tista 'tuża kontenitur istainless steel. Ma jistennewx biex issajjar darba numru kbir ta 'tittratta ħelu. Minn dan milquta serjament kwalità tagħha. Ħu kapaċità kkalkulat billi madwar 2-6 kg. Bil-volum akbar li kontinwament ħawwad-berries, li twassal għal deformazzjoni tagħhom. Barra minn hekk, it-tul tat-tisjir u żidiet togħma, u l-estetika ġamm tiddeterjora.

Qabel ma kok l-ġamm, ikollok bżonn li jaħslu u jnixxfu l-platti ippreparati.
Issa għall-frott. Dawn jeħtieġ biex issolvi u aħsel. tixrid frott delikat colander u dipped diversi drabi fil-kontenitur bl-ilma. Huwa mixtieq li l-frott kienu l-istess, allura l-ġamm għalli indaqs.

Jekk il-frott huma solidi, huma rakkomandati li jżommu ftit minuti fl-ilma jagħli jew tittaqqab f'diversi postijiet. Huwa meħtieġ li dawn huma mgħaddsa sew bil-ġulepp.

Ġamm jagħli f'diversi modi. Xi kultant tipprepara l-ġulepp, imbagħad ferra fuq l-berries imsajjar jew frott. Huma mbagħad mgħolli. Xi riċetti ta 'kif jagħmlu ġamm, jinvolvu brew multipli. Iżda l-berries delikat huma imsajjar ladarba, sabiex ikunu jżomm il-forma tagħhom u d-dehra.

Mistura għal ġamm teħid ġej. Il-kapaċità jitferra l-ammont meħtieġ ta 'zokkor. Imbagħad miżjud ma 'l-ilma u mgħolli sakemm xoljiment komplet. Dan ġulepp jitferra l-frott u sajjar. Waqt it-tisjir forom ragħwa, li għandhom jitneħħew.

Żdiedet ir-rieda li jam fuq in-nuqqas ta 'ragħwa u d-densità tal-likwidu. Jekk il-frott ma jkunx aċidużi, togħma allura aktar sinjuri miżjud ftit meraq tal-lumi jew l-aċidu ċitriku.

Sew imsajjar ġamm u l-proporzjon trasparenti ta 'ġulepp u frott fiha proporzjonali.

U issa riċetti ftit għal dan Ħelwa.

Hawn kif issajjar ġamm tal-berquq. Il-riċetta hija kilogramma waħda ta 'frott. Ewwel trid tipprepara l-ġulepp. Għal dan ġiet xolta fl 1.5 tazzi ta 'ilma 5 tazzi ta' zokkor. Nagħtu jagħli. Ipprepara l-frott. Tista 'tuża l-berquq sħaħ ma fosos u għadam jistgħu jitneħħew. Iżda jinnota li fil-preżenza ta 'għadam, jippreserva l-ħajja fuq l-ixkaffa hija mnaqqsa. Imbagħad ferra l-frott ġulepp ppreparati. Cook għal madwar 3 minuti, u mbagħad neħħi mis-sħana. Xarrbu għall 7-8 sigħat. Din il-proċedura hija ripetuta 3-4 darbiet. Fl-aħħar ta żid nofs kuċċarina ta 'aċidu ċitriku u vanilla ftit. Jam għandu jkollhom trasparenti, kulur kważi ambra.

U fl-aħħarnett, kif insajjru ġamm miċ-ċawsli. Dan berry delikat, u għalhekk dan deżerta hija imsajjar għal żmien twil. lampun ippreparat bżonn timla ma 'zokkor u mwarrba għal 5-6 sigħat. Hija tħalli l-meraq. kilogramma waħda ta ' berries jieħdu 1-1.5 kilogramma ta' zokkor. Imbagħad aħna tpoġġi l-kontenitur fuq il-nar u kok. Meta l-fowm hija ffurmata, din għandha titneħħa. Wara l-ġamm tagħli, kok għal madwar 20 minuti. Sa din id-darba l-ragħwa li jisparixxu. Imbagħad jitferra fuq il-banek.

Tisjir proċess jikkunsmaw ġamm. Iżda Delicious kura homemade huwa jiswew il-ħin u sforz.