Kif kok smelt għall-mejda kuljum u vaganzi?

ħut iżgħar smelt fidda, jinstab fl-ilmijiet jibred ċari ta 'l-Ewropa. Huwa apprezzat għall-togħma tajba tagħha u l-valur nutrittiv għoli. Il-kulur tad-dawl laħam smelt, ħafna offerta u moderatament xaħam, fih ħafna ta 'nutrijenti u minerali, inklużi potassju, fluworin u manjesju.

Kif kok smelt? tips kulinari

Ħafna drabi, il-bejgħ jistgħu jinstabu fil-smelt fl jerky, imnixxef jew affumikat, mill-inqas - fl ġelat. smelt iffriżat jew imkessaħ hija perfetta għal tipi differenti ta 'platti tal-ħut. Minħabba l-polpa ratba u żejtnija smelt adattat tajjeb għall-qali fil-livell pan jew qali, ħami fil-forn, fuq il-grill, fuq faħam, sauting u sopop tisjir. platti varji smelt jistgħu jiġu adattati għal kuljum u għall -tabella tal-vaganzi. smelt żgħar, mingħajr ikklerjar, irrumblati fil frak tal-ħobż u moqli fil-butir biss.

Nadif u smelt sempliċi ħafna, għaliex skali mhux numerużi tiegħu huma mneħħija faċilment. Jekk magħżula għall -preparazzjoni tal-smelt fih bajd, imbagħad naddaf, mhuwiex aċċettat. La l-ras u lanqas l-ġewwieni m'għandhomx bżonn li jitneħħew.

Kif kok smelt għall-pranzu kuljum?

L-eħfef u meqjus minn ħafna l-aktar mod Delicious ta 'smelt tisjir - żejt qali. Tista 'tuża l-ħut ta' kull daqs, anke dawk żgħar ħafna. Kif frak panura użati, smid, dqiq. Għal fry smelt biżżejjed imsajjar kompletament kull naħa għal 3-5 minuti.

Kif kok smelt fl-Ċiniż? kċina Holiday Riċetti Orjentali

Fil kċejjen tal-Lvant ħafna bħala tħawwir għall-ħut, ġinġer hija użata ħafna. Huwa jagħti l-ħut riħa pjaċevoli u joqtol irwejjaħ.
Għal smelt biċ-Ċiniż bżonn biċċa tal-ġinġer-daqs tal 1x1x1 ċm għal nofs kilo ta 'ħut. Barra minn hekk, kif tħawwir meħtieġa: bżar CAYENNE, basal aħdar, inbid tar-ross, melħ tal-baħar.
Il-ħut għandu jitnaddaf u marinate f'taħlita ta 'inbid, ġinġer, melħ u bżar. Ħalli joqgħod għal 30-40 minuta.
Żejt taż-żebbuġa hija tajba sħun, żid it-tewm 2-3 snien, sprig ta klin, porzjon ta 'ġir. Fry u qabda. Iż-żejt aroma engorged f'porzjonijiet tixrid smelt, roll dqiq. Fry fuq iż-żewġ naħat għal 4-5 minuti. Jservu imbexxex bil-basal aħdar.

Kif biex issajjar smelt fil-Picnic? Smelt fuq skewers, moħmija fuq faħam

Għal barbecue minn smelt bżonn ħut kbir. Ipprepara l-ħtieġa ħut bil-quddiem, mhux inqas minn 4 sigħat qabel ħami. Smelt ma jistgħux jitnaddfu minn ġewwa, biss neħħi l-iskali, u laħlaħ bl-ilma. ħut maħsul jitqiegħed fis-kontenitur, imbexxex bil-melħ u bżar kull saff. Ferra l-ilma minerali silnogazirovannoy u żid il-meraq ta nofs lumija jew ġir. Tista 'tuża kwalunkwe ħwawar, flimkien ma' ħut: weraq tar-rand, bużbież xott, bżar, piżelli, kemmun. Immarinat smelt malajr ħafna.
Qabel qali il-ħut jeħtieġ li string fuq skewers. Biex tagħmel dan, ittaqqab kull ħut fil-bażi tar-ras ta 'seffud wieħed u ħajt tieni permezz dnub. Meta tuża żewġ ħut shpazhek se jkun aktar faċli biex inbiddlu.

kavjar

Fil-kċina huwa mhux biss il-laħam, iżda roe smelt wkoll. melħ tagħha u vyalyat, moqli bil-ħut. Iżda l-aktar użati hija rċeviet fil-kċina Ġappuniż, fejn minbarra l-irwol kulinari ewlieni, huwa użat ukoll bħala dekorazzjoni. roe smelt użat fil-preparazzjoni ta 'diversi tipi ta' rollijiet, gunkanov Nigiri.