Kif duħħan ħut fil-smokehouse fil-cottage ma ċipep Alder

"Kif duħħan ħut fil-smokehouse fil-cottage?" - mistoqsija ta 'spiss interessati fl dawk li jippreferu li jqattgħu ħin liberu tagħhom flimkien ma' ħbieb jew familja f'dar suburbani. Imma dak sajf btala mingħajr pranzu Delicious ppreparati personalment barra? U mhuwiex dwar kebabs. Wara dan il-laħam Delicious platti jistgħu jiġu affumikat ħut biss b'togħma ppronunzjata.

Kif duħħan ħut fil-smokehouse fil-cottage: tisjir riċetta Delicious dixx

ingredjenti kollha:

• ħut iffriżat jew frisk - 2-3 pc. (Skond id-daqs u n-numru ta 'mistednin);
• misjur lumi - nofs tal-frotta;
• zokkor - 1 kuċċarina żgħira;
• melħ iodized, multa - kuċċarina mhux kompluta;
• ħaxix frisk (tadam, basal, ħjar);
• ħwawar (tursin, xibt) - għall garnish.

Kif duħħan ħut fil-smokehouse fil-pajjiż: l-ipproċessar tal-prodott tal-ħut

Għal qal avveniment jista 'jintuża frisk jew frisk iffriżat karpjun, perċa, lizz, kavalli u l-bqija. Naturalment, il-ħut għandhom jiġu ttrattati b'attenzjoni. Għal dan il-għan, il-karkassi għandhom ikunu mnaddfa minn skala, imsaren, neħħi kollha xewk, irjus u dnub, u mbagħad sew maħsula ġewwa u minn barra b'ilma sħun.

Proċess ta 'preparazzjoni tal immarinar

Qabel kif duħħan ħut fil-smokehouse fil-pajjiż, jeħtieġ li marinate. Imbagħad il-prodott se jsiru togħma aqwa u riħa. Dak li għandek bżonn biex tipprepara l-immarinar? Huwa meħtieġ li jingħafsu nofs lumija fi skutella, u mbagħad żid żgħir melħ iodized u ftit zokkor. It-taħlita li tirriżulta tal-prodotti kollha tal-ħut jeħtieġu smear b'attenzjoni (barra u ġewwa), mitwi fi skutella enamel u ħallih jixxarrab għal 1-3 sigħat. Matul dan iż-żmien, inti biss għandek żmien biex jippreparaw u dawl smokehouse nar.

Kif duħħan ħut fil-pajjiż bl-għajnuna ta 'apparat speċjali

Tali trattament tax-xmara jew il-prodott baħar ma jkunux jikkunsmaw ħafna ħin. U anke dakinhar, ħafna minnha hija jintefqu fuqu biex iqanqlu nar tajba. Sabiex duħħan l-ħut huwa fit-togħma fil-pajjiż tagħha stess, huwa meħtieġ li jitpoġġew fuq il-qiegħ taċ-ċipep Alder smokehouse jew frott, u mbagħad poġġihom fuq nett tal-kannizzata. Wara dan, il-grid hija meħtieġa li jiddekomponu karkassi tal-ħut immarinat sew - huma fi kwalunkwe każ ma għandux imissu ma 'xulxin. apparat panura li jmiss għandu jkun possibbli li jingħalqu sewwa u mqiegħda fuq nar.

Kif għad-duħħan tal-ħut fil-smokehouse

Wara 10-15 minuta ta 'platti fejn il-ħut se tibda tnaqqas riħa duħħan pjaċevoli fragranti. Bħala regola, dan ifisser li l-proċess ta 'affumikar tkun qed taħdem u l-prodott tiegħek huwa diġà fit-triq lejn rieda sħiħa. Għandu jiġi nnutat li l-ħin totali ta 'dan l-ipproċessar jista' jvarja minn 25 minuta sa siegħa (skond id-daqs tal-ħuta, tagħha kwantità, tip, saħħa, nar jew simili.). ħut rieda jistgħu jiksbu l quddiem u irtubija, u r-riħa, u l-kulur. Rigward l-aħħar imbagħad immarinat prodott, xmara jew bil-baħar huwa li jixtru tè u lewn dehbi. Barra minn hekk, il-ġilda hija lesta li jistadu dejjem ftit imkemmxa.