Kif biex jiddeterminaw il-kwalità ta 'krema żejt meta jixtru?

ħwienet tal-grocer llum joffru pjuttost firxa wiesgħa ta 'prodotti tal-ħalib minn manifatturi differenti. L-ebda eċċezzjoni - u l-butir. Madankollu, mhux kull prodott ma 'din il iskrizzjoni fuq l-imballaġġ huwa ta' kwalità verament tajba. L-ispiża tal-produzzjoni tal-prodott huwa għoli. Uħud mill-fabbrikanti bla skrupli jużaw addittivi varji fil-produzzjoni, li jnaqqas sostanzjalment l-ispejjeż. Kif biex jiddeterminaw il-kwalità ta 'krema żejt meta jixtru?

X'inhu butir?

Butir huwa xaħam tal-ħalib konċentrat miksub mill-krema bħala riżultat ta 'taħwid jew proċess ieħor. Krema għandhom ikunu manifatturati mill-ħalib tal-baqra. Butir produzzjoni Russa differenti minn analogi barranin. Huwa kkaratterizzat minn l-togħma tal-krema. Fil-pajjiż tagħna huwa magħmul żejt aktar ħelu magħmul mill-krema ħelwa pasturizzata.

Butir xaħam tal-ħalib minbarra fih proteini, karboidrati, vitamini A, Ċ, D, E, kalċju, ħadid, ramm, żingu u minerali oħra, li jagħmilha verament indispensabbli. Tobba jirrakkomandaw jikkunsmaw 10-30 gramma ta 'kuljum ta' dan il-prodott.

Fi snin reċenti, hemm tendenza li tbagħbis-prodott biż-żieda ta 'xaħmijiet veġetali (eż żejt tal-palm). Minbarra emulsifikanti, koloranti, ħwawar, ir-regolaturi u preservattivi aċidità differenti miżjud. Tali foloz ma jibbenefikawx-ġisem u jistgħu saħansitra jagħmlu ħsara.

Biex titgħallem kif jiddeterminaw il-kwalità tal-butir, u jafu l-produtturi u l-esperti. Biex tagħmel dan fl-analiżi fil-laboratorju kondotta kromatografika. Dan jagħmilha possibbli li tiġi vvalutata l-kompożizzjoni aċida grassa taż-żejt. Dan l-eżami fil-laboratorju jiswa l-flus, u għalhekk ħafna drabi mhuwiex disponibbli għall abitant.
Kif biex jiddeterminaw il-kwalità ta 'żejt (butir), u dak li għandek bżonn biex tfittex meta jixtru?

Riħa u togħma

Dwar tajba kif butir turi togħma speċjalment qawwija ta 'krema tal-ħalib. Ukoll, jista 'jkollha togħma ħafifa ta' krema qarsa. Jekk gosti morra, hija tindika li ż-żejt ġie ffurmat fuq il-moffa bħala riżultat tal-ħażna mhux xieraq jew inġinerija tal-proċessi disturb. Tajba butir butir kwalità idub f'ħalqek, li jħallu aftertaste ħalib ċar. Madankollu, tittestja hekk meta jixtru mhux dejjem ikun possibbli.

Sinjal ta 'prodott naturali - l-ebda rwejjaħ. Jekk iż-żejt exudes l-aroma permezz tal-imballaġġ, il-probabbiltà hija għolja li foloz.

kulur

Kif biex jiddeterminaw il-kwalità ta 'krema żejt fil-kulur? Dan il-prodott jikseb lewn isfar ċar minħabba l-użu tagħha fil-preparazzjoni ta 'żebgħa - beta-karotên (GOST permessi). dell isfar intens għandhom twissi lill-xerrej. butir kwalità kważi abjad. Hija kkunsidrat krema dawl aċċettabbli.

ippakkjar

Evalwazzjoni tal-kwalità butir jibda bl-ippakkjar tiegħu. Dan huwa l-ewwel ħaġa li għandek tfittex għal meta jixtru. manifatturi Moderna jużaw varjetà kbira ta 'tricks li x-xerrejja jixtru dawn il-prodotti. Beautiful tgeżwir fojl - mhux garanzija ta 'kwalità.

L-ewwel, inti għandek bżonn biex jiffamiljarizzaw irwieħhom mal-kompożizzjoni tal-prodott. Għandha tippreżenta r-ħalib u krema. Jekk ikun hemm indikati żjut oħra, bħal tal-palm jew tal-karawett fuq quddiem tal inti marġerina b'mod ċar.

Fuq it-tikketta pakkett irid neċessarjament tidher "butir". rekwiżiti ta 'kwalità huma regolati mill-istandards statali - GOST R52969-2008 "Butir. Speċifikazzjonijiet ", li l-manifatturi huma meħtieġa li jindikaw fuq l-imballaġġ. Fuq pakketti tal-prodott adulterat f'ittri kbar jistgħu jiġu indikati mill-kliem "mistieden" mingħajr numri.

butir kwalità Oiliness - 82.5%. baxx ta 'xaħam u l-marġerina kaloriji baxx għandu biss.

Huwa aħjar li jixtru prodott, imgeżwer fil-fojl, minħabba li ma jittrażmettix dawl. Dan jindika li ż-żejt huwa malajr tiddeterjora, u għalhekk, huwa naturali.

konsistenza

Kif biex jiddeterminaw il-kwalità tal-butir meta jixtru? Għażla oħra hija eżami bir-reqqa ta 'konsistenza tagħha. Fil-maħżen imħażen dan il-prodott huwa tipikament jinħażnu f'temperatura li ma teċċedix 5 ° C Meta jintuża l-pakkett dwar m'għandux ikun traċċi ta 'żejt. Meta t-tgeżwir hemm traċċi, il-probabbiltà hija għolja li huma ffalsifikati.

fermezza

A ftit push b'subgħajk fuq l-imballaġġ. butir kwalità għolja pjuttost iebes, sabiex l-ebda daqqiet fuqha mhux se. Jekk inti istampa fuq l-imballaġġ mhuwiex diffiċli, u għalhekk jista 'saħansitra jkun immedjatament jinfirxu fuq biċċa ta' ħobż qabel ma prodott biż-żieda ta 'żjut veġetali. Jekk iż-żejt għandu kontenut baxx ta 'xaħam, se jkun ħafif.

ħajja tal-ħażna

Kun żgur li tagħti attenzjoni lill-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodott. Butir mibjugħ bl-ingrossa, maħżun għal mhux aktar minn 10 ijiem, u jekk ikun ppakkjat metall tista - mhux aktar minn 3 xhur. Foloz, li fihom xaħmijiet veġetali, miżmuma ħafna itwal minħabba l-preservattivi fil-kompożizzjoni tagħha. Ftakar-regola: l-iqsar il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-butir, l-inqas li jinkludi kimika.

Huwa l-indikatur tal-prezz ta 'kwalità?

Fil-prattika ilha li ġiet ippruvata li l-kwalità ta 'kull prodott mhux dejjem determinat mill-prezz tiegħu. Eċċezzjoni f'dan ir-rigward hija le, u butir. Madankollu, baxx wisq prezz għandha wkoll tiġi mwissija tax-xerrej potenzjali.

Fil-manifattura ta 'dan kilogramma prodott xaħam aċċettabbli huwa meħtieġ li jintużaw mill-inqas 20 litru ta' ħalib tal-baqra. manifatturi moderni huma probabbli li taħdem bit-telf. Ekonomisti jgħidu li l-ispiża ta 'kilogramma ta' prezz taż-żejt ta 'kwalità tajba huwa mill-inqas 10 litri ta' ħalib tal-baqra.

Kif biex jiddeterminaw il-kwalità tal-butir fid-dar?

Sfortunatament, aħna ma dejjem jirnexxilhom għadu fil-ħanut biex jiċċekkja l-kwalità tal-prodott. Kultant aħna biss ma jiġri dan iż-żmien, u nieħdu fuq il-counter ewwel żejt waslet għall-idejn (butir). Kif biex jiċċekkja l-kwalità tad-dar? Hemm diversi modi:

1. Aqta biċċa żgħira ta 'butir, poġġih fuq saucer. Ħallih joqgħod għal temperatura tal-kamra għal madwar siegħa u nofs. żejt ta 'kwalità se irattab, iżda se jżomm il-forma oriġinali tiegħu u ma jkunux mifruxa, li ma jista' jingħad dwar firxiet u marġerina.
2. Meta taqta prodott ta 'kwalità ma jeħel mal-sikkina.
3. Aħmar jaħraq qali pan fuq il-stufi u dewweb butir fuqha brusochek. butir naturali flimkien mal-kompożizzjoni tiegħu ta 'xaħam tal-ħalib fih aktar u xorrox tal-butir (madwar 20%), hekk meta msaħħna, se tixrid u ragħwa.
4. Aqta brusochek butir, poġġiha fuq dixx, imbagħad jitqiegħdu kollha fil-friża għal madwar siegħa. Il iffriżati fi qtugħ m'għandhiex tifforma frak.
5. Ħu biċċa żgħira tal-kartun u t-tixrid saff irqiq ta 'butir fuqha. Idealment, l-sikkina pressjoni sensittivi fuq wiċċ taż-żejt trid tkun iffurmata qtar tal-likwidu. Jekk dan ma jseħħx, dan ifisser li l-manifattur ikun miżjud emulsjonanti (dawn jagħmlu aktar konsistenza plastik tal-prodott).
6. Fuq iż-żejt ta 'kwalità tajba jgħid omoġenju. Fuq sezzjoni tal-bar se glisten. Iż-żejt għandu jkun faċilment ikunu mdellkin fuq il-ħobż.
7. kulur prodott għandhom ikunu uniformi, l-ebda qxur dlam.

Jekk inti stess jintefqu tali test sempliċi, u żejt minnhom b'suċċess għadda inti mixtrija dan il-prodott, inti tista 'sejħa b'kunfidenza tajba.

Jekk inti dejjem tixtri butir u sodisfatti bil-kwalità tagħha, mhuwiex meħtieġ li jsiru esperimenti ta 'tiftix għall-prodott minn manifattur ieħor. Huwa aħjar li jixtru prodott, il-kwalità tagħhom ma jikkawżaw għandek dubju.

Butir - prodott li kull ġurnata għandu jkun preżenti fuq il-mejda tagħna. Fiha ħafna ta 'vitamini u nutrijenti. Biex idejk ma jiksbu adulterazzjoni, huwa neċessarju li tkun taf il-parametri ta 'kwalità tal-butir. Dan huwa l-informazzjoni fuq l-imballaġġ, togħma, kulur, riħa, ebusija, il-konsistenza. Ukoll, l-ittestjar jista 'jsir fid-dar. Tħallix manifatturi bla skrupli biex iqarrqu lilek, għax inkella inti se overpay għall-prodott difettuż u jesponu s-saħħa tiegħek f'riskju.