Kif biex issajjar risotto bil-ħwawar majjal huma importanti

Din id-dixx --kburija u ġojjell tal-kċina tal-Lvant. Naturalment, dan pilaf - meraviljuża, Delicious, appetizing u flavorful, li huwa, fil-fatt, dixx ta 'laħam, ross, u komponenti oħra ħafna. Iżda, fil-fatt, filosofija vera, u, per eżempju, risotto Delicious bil-majjal, ma tistax timla biss sewwa stonkijiet, iżda wkoll saret iċ-ċentru ta 'unifikazzjoni tal-familja, Hearty u oriġinali.

Pilaf huma differenti ħafna, u l-ismijiet tagħhom huma għall-parti l-kbira jiddependi fuq jekk dan il-platt huwa ppreparat f'xi oqsma. popolarità enormi ta ' Uzbeki pilaf, iżda connoisseurs vera tipproduċi wkoll platti Bukhara, Fergana u Khorezm. Kull wieħed minnhom fil uniċi u mhux tas-soltu tagħhom - u huwa mhux biss sett differenti ta 'prodotti, iżda wkoll fil-ħwawar speċjali, l-abbiltà biex issajjar u tħejjija xierqa għall-preparazzjoni tal-kontenitur.

Kif biex issajjar risotto b'mod korrett, u, speċjalment, kif insajjru pilaf majjal - l-aktar Delicious tal-ispeċi kollha, tkun taf mhux kulħadd huwa kok novizzi jew mara tad-dar. Il-fatt li l-Lvant, kif nafu, hija kwistjoni delikata, hekk id-dettalji kollha tal-ħolqien ta 'tali dixx wunderbare suġġetti biss għall-irġiel, li huma għall-parti l-aktar u li jkunu involuti. Meta jagħżlu ħxejjex aromatiċi u ħwawar - u dawn fil-kċina tal-Lvant tingħata attenzjoni kbira - li jagħti preferenza għall-aħjar sett ta 'barberry, bżar aħmar u kemmun, li mingħajrhom pilaf bil-majjal ma jiksbu togħma oriġinali aqwa tagħha u riħa unika speċifiku.

Kif intqal, mhux kulħadd huwa kapaċi u jaf kif issajjar risotto bil-majjal, imma jekk inti tiddeċiedi fuq din il-kwistjoni diffiċli - pilaf tisjir, jiġu ppreparati għal ħafna operazzjonijiet differenti. Fil-prinċipju, il-proċess iseħħ fi tliet passi - kalkara ż-żejt jew tat-tisjir xaħam zirvak (mili speċjali) u bookmarks attwalment l-ingredjent prinċipali (ross). L-ewwel għandna bżonn li jagħżlu l-platti għall-ikel tat-tisjir - reżistenti għas-sħana, bil-ħitan ħoxnin u, aħjar ta 'kollha, bil-qiegħ tond. Dan pot - kitla - sewwa msaħħna, allura huwa neċessarju li ferra l-żejt - veġetali, ġirasol, żerriegħa tal-qoton jew ġulġlien biex kalċina dan, sakemm duħħan dawl jidher. Dan it-taħriġ għandu jsir qabel ma l-majjal pilaf kok fil Uzbeki biex wara twettaq dak kollu li hu meħtieġ għall-riċetta. Dan se jeħtieġ li jieħdu l-ross (500 gr.), Majjal (500 gr.) U karrotti (4 pcs.). Wkoll żejt ferm meħtieġ veġetali (80 ml.), Xaħam (180 g.), Onion (3 għan.) U tħawwir varji u ħwawar.

Għal proċess tat-tisjir dirett għandek bżonn biex taħsel u sort l-ross, b'attenzjoni jippreparaw majjal - jeħles ta 'xaħam, separatament fin CHOP dan, naddaf il-polpa separatament. Qaxxar u CHOP l- "tibniet" basal u karrotti. Meta kollox hija ppreparata, inti tista 'tibda l-ewwel stadju - kalċinazzjoni żejt u qali ta bejken ma flieli tal-laħam. Aktar tard fl-istess żejt jista fry l-basal u karrotti, u meta jkunu appetizing tad-deheb - Ferra l-ħwawar. ġbir perfetta għal dan jista 'jitħallat sew qabel ma kok Majjal pilaf: Ħu art iswed u aħmar bżar, żbib, barberries, kemmun u melħ. Barra minn hekk, il-flussi tal-ilma sħun fil-kitla, u kwart sigħat indaqs stabbiliti Fig. Għandu jiġi mfakkar li l-livell tal-ilma jagħli għandux jaqbeż il-livell tar-ross b'madwar żewġ ċentimetri. F'dan iż-żmien, naddaf il-tewm, tagħmel inċiżjoni f'diversi postijiet u kompletament dipped fil pilaf. Ladarba l-ilma jibda jevapora, ross se jkollhom bżonn li jiġbru l-nofs tal-pjastra, u ppruvat f'diversi postijiet biex jagħmlu "titqiba". Wara dan, huwa għandu steamed sakemm imsajjar taħt l-għatu magħluq kemm jista 'jkun fuq sħana baxxa. Huwa importanti li jiġi żgurat li l-dixx ma jeħel - iżda ma ħawwad, u b'attenzjoni lift billi jikkontrollaw il-grad ta 'tħejjija.