Kif biex issajjar felċi?

Huwa aħjar li jippreparaw l-ikel ma 'felċi frisk minn Mejju sa Ġunju, skond dan il-perjodu huwa l-istaġun tal-ġbir ta' dan il-prodott mill-isbaħ. F'dan iż-żmien, ikun aħjar li jinkiser, minħabba li l-zkuk għadhom mhux koperti bl-fibri qodma u riġidi. Felċi mhux biss jista 'jittiekel fil insalati, appetizers jew iservu bħala dixx prinċipali bil-laħam, iżda jistgħu wkoll jaħżnu up għall-xitwa. Staġun ġbir pjanti huwa mgħaġġel ħafna, iżda bil-metodu preservazzjoni xierqa inti tista 'tiffranka f'forma xierqa għall-użu sa Mejju sena d-dieħla.

Kif biex issajjar felċi? Il-metodu eħfef ta 'preparazzjoni - qed tmelliħ. Dan ma jeħtieġx-żieda ta 'ħwawar u taħriġ speċjali tal-kontenitur jew il-ħolqien ta' xi kondizzjonijiet speċjali għall-ħażna tagħha. It-teknoloġija tal-preservazzjoni tagħha hija sempliċi u affidabbli. Fl-ikel tmur felċi "Orlyak". Dan jista 'jinxtara fis-suq. Għal tmelliħ bżonn melħ u ilma. Peress li l-kontenitur huwa moda li tuża ħġieġ jew tal-plastik vażetti. Ilma miġjuba għall jagħli, ħami maħlul fiha melħ (ġebel aħjar, mhux iodized). Is-soluzzjoni għandha tikseb saturat, għalhekk, li żżid magħha kwantità żgħira ta 'melħ diġà wasslet għal preċipitazzjoni tal-preċipitat fiha. Raġġ felċi rrumblati għal spiral u mqiegħda f'kull kontenitur għall-ħażna. Ferra salmura (impjant tiġi kompletament koperti bil-likwidu) huwa magħluq (ma jeħtieġx pastorizzazzjoni jew capping oħxon) u jinħażen fi friġġ.

Kif biex issajjar felċi fix-xitwa? Imnaddfin f'soluzzjoni saturata ta 'klorur tas-sodju, jew melħ li jittiekel, felċi mhux adattat għall-użu mingħajr tixrib minn qabel. Huwa għalhekk mielħa li ma jistax ikun hemm. Għalhekk, huwa bosta drabi maħsul f'ilma ġieri u mbagħad mgħaddsa għal mhux inqas minn żewġ porzjonijiet ta 'ilma għal sagħtejn. Kull darba li l-ilma ikun ixxotta, maħsul f'ilma ġieri u ferra porzjon frisk. Wara tali felċi preparazzjoni lesta għall-użu. Din titqiegħed fuq il-mejda bħala appetizer. L-impjant jistgħu jiġu miżjuda mal insalati jew insalati tal-laħam bil-faqqiegħ, kok minnhom bil-laħam, tisjir bil għaġina fil-borma, tpoġġi fi kwalunkwe veġetali jew soppa laħam.

Kif biex issajjar felċi minn prodott lest? Hemm ħafna riċetti. snacks fit-togħma Delicious ppreparati bil kaboċċi frisk. Tista 'tuża kaboċċi jew Peking. Felċi maqtugħa fakultattiv. Mqatta 'b'mod fin kaboċċi. Porzjon l-anelli basla nofs. Kollha huma mħallta, mimlija bżar iswed (melħ ġie miżjud kif meħtieġ) u mayonnaise (krema disponibbli jew żejt veġetali). Sservi bħala insalata għall-ikel jew ikla ħafifa ma 'xorb qawwi. Il-proporzjon ta 'ingredjenti tista' tiġi varjata b'mod arbitrarju.

Kif issajjar felċi bil-faqqiegħ? B'dawk prodotti ta 'kombinazzjoni jistgħu jduru soppa mhux tas-soltu, smida, jaħraq jew ikla ħafifa kiesaħ. L-soppa poġġih wara l-patata (għalli). snacks eċċellenti miksuba minn Felċi u faqqiegħ. Imur sew bil-faqqiegħ mgħolli jew moqli (għall felċi immellaħ jew faqqiegħ imnaddfin m'għandhomx jiġu miżjuda).

Kif biex issajjar felċi ma 'prodotti oħra? snacks mhux tas-soltu huma miksuba minn porċini, tiġieġ jew laħam taċ-ċanga fwied ma Felċi. Meta tisjir ħut jew laħam (majjal, ċanga jew tjur) ta 'platti tagħha mqiegħda għal 5 minuti sakemm ħut imsajjar jew laħam.

Kif biex issajjar felċi frisk? Fir-tmelliħ, Felċi frisk huma użati fl-ikel biss meta rimjiet għadhom żgħar ħafna u ma tiftaħ il-weraq. Qabel ma żżid xi felċi dixx mgħollijin fl-ilma daqsxejn immellaħ, u allura huwa ixxotta u maqtugħa valur f'biċċiet felċi meħtieġa. Imbagħad huwa użat kif ukoll il-melħ, u l-prodott imbagħad mxarrba.