Kif biex jitnaddfu faqqiegħ miġbura fil-foresti, u li minnhom tista 'kok

Fis-sajf tard u kmieni fil-ħarifa, vacationers ħafna mur l-foresti għal ftit sigħat biex tikseb lura d-dar fil-burdata tajba u basktijiet sħiħa (bramel, basktijiet jew barżakki) faqqiegħ. Wieħed mill-faqqiegħ aktar popolari u aċċessibbli ta 'speċi tagħhom volpijiet jwaqqgħu l-weraq huma kkunsidrati. Dawn beauties fragranti f'ħafna każijiet huwa immellħa jew imnaddfin fix-xitwa, bħala togħma morra speċifika teħtieġ tisjir pjuttost twil.

tipi ta 'faqqiegħ ħalib

Wara lura d-dar mill-estrazzjoni, pickers huma ġeneralment jgħaddi minnufih għall-proċess ta 'ipproċessar. Biex pickle jew marinate kollox malajr, inti l-ewwel jeħtieġ li jifhmu kif nodfa faqqiegħ. U naf eżattament kif jagħmlu dan xieraq, malajr u bi sforz minimu.

Qabel ma tnaddaf il-faqqiegħ, dawn għandhom ikunu ri-tip. Ġeneralment, fin-natura, hemm aktar minn 20 speċi ta 'fungi. L-akbar minnhom - faqqiegħ huma reali (huma mxarrba, jew bżar abjad) - ikollhom daqs impressjonanti u togħma morra pronunzjata. Huwa għal din ir-raġuni, dawn għandhom jiġu mgħaddsa għal żmien twil.

faqqiegħ iswed (wkoll pjuttost kbar), bl kpiepel skur karatteristiku huwa aħjar biex issajjar separatament. Minbarra l-jdgħajjef ħalib morr, li hija viżibbli fuq il-qatgħa, dawn faqqiegħ huma koperti bil-sustanza li twaħħal speċjali fuq nett. Allura qabel ma tnaddaf il-faqqiegħ, huma għandhom jinħaslu sew. Ħsad minnhom jirrakkomandaw mhux taħlit tipi differenti.

Metodi għall tmelliħ

Irrispettivament mit-tip ta 'faqqiegħ, hemm metodi sħun u kiesaħ għall-preparazzjoni tagħhom. Qabel ma tnaddaf il- faqqiegħ abjad, sempliċiment jimla bl-ilma u neħħi kull debris. Bl-iswed xorta jkunu jeħtieġu li jitneħħew mukus. U mbagħad proċess ta 'kesħa sempliċement mxarrba għal diversi jiem, kultant jinbidlu l-ilma. Meta faqqiegħ sħun imsajjar fl-ilma mielaħ għal madwar 10 minuti, u mbagħad throws colander. Peress li dawn huma faċli ħafna biex jitneħħew l-film fuq, li normalment tibqa Trash u ħamrija partiċelli. Din il-proċedura hija obbligatorja, iżda xorta ħafna rakkomandat. L-aktar li jitneħħa mill-film ta 'faqqiegħ imsajjar, jekk dawn huma biss ħafif togħrok il-pinzell. Aktar huwa possibbli li tipproċedi direttament sabiex salmura.

Bil-hot-kollha relattivament ċari, imma kif biex jitnaddfu faqqiegħ fuq quċċata tal-film, jekk qed tippjana li tmelliħ kiesaħ, mhuwiex ċar. Normalment, huma biss jinħaslu sewwa taħt ilma ġieri. Huwa għal din ir-raġuni li ħafna mill-nisa tad-dar jippreferu jużaw il-metodu sħun. Inkella, huwa probabbli li jaqgħu frak tar-ramel u impuritajiet oħrajn fl-ikla lesti, li mhuwiex sabiħ ħafna.

Kif pickle faqqiegħ mqaxxra: riċetta

Qabel l-maħsula, mgħolli u faqqiegħ mqaxxra għandhom jitqiegħdu f'kontenitur, li fih se jiġu maħżuna għal żmien twil. L-għażla ideali tkun barmil injam. Jekk ma jkunx hemm saucepan enamel xierqa jew vażetti tal-ħġieġ aktar. Għal kull kilogramma ta 'ħalib mhux ipproċessat faqqiegħ jieħdu 50 gramma ta' melħ. Fil-qiegħ tal-kontenitur ġie mqiegħed weraq tal-ballut, għeruq horseradish, bżar ħelu. Imbagħad f'munzelli saffi ta 'faqqiegħ (kbar jistgħu jiġu maqtugħa f'diversi biċċiet), tbexxix melħ. Bejniethom, inti tista post l-weraq tar-rand, bżar u tursin. Agħfas l-isfel fuq nett tal-faqqiegħ bl-għajnuna ta oppressjoni u ħalli għal 7 ijiem. Wara dan iż-żmien huma użati jew mibgħuta għall-ħażna f'post frisk. Qabel ma tuża faqqiegħ immellaħ fl-insalati jew platti oħrajn, huma maħsula (jistgħu jixxarrab għal 30-40 minuta fl-ilma kiesaħ).