Kejk "Qawsalla" jew qawsalla kejk. Riċetti, għażliet kulur

xogħol ferrieħa ta 'arti ħelu - kejk "qawsalla". Daħal lilna mill-Istati Uniti, u qed miżbugħa-kuluri tal-saffi qawsalla ta 'kejk sponża Chiffon, maqfulin flimkien l-krema tal-ġobon krema. Sbieħ, lush, iżda pjuttost żejtni u diffiċli għall-istonku. U l-abbundanza ta 'kuluri artifiċjali hija allarmanti, bħala l-apparenza tissuġġerixxi li l-aktar popolari huwa l-ħlewwa ta' tfal. Kif jistgħu itaffu dan il-platt mingħajr ma jitilfu spettakolari tiegħu?

suġġett

Interess qawwi f'dan deżerta yourself ġibed ftit ta 'snin ilu, meta l-Internet bdew jidhru kollha fuq il-kejk "Qawsalla". Ricetta, flimkien ma 'ritratt, hit dehra tagħhom. Huwa deher li jiġu stabbiliti mit-tabella Mad Hatter minn fairy tale "Alice Wonderland". Ibbażat fuq il-komponenti u d-disinn ġenerali, jista 'jiġi konkluż li l-kejk qawsalla twieled grazzi għall-dulċiera Amerikana, minħabba li huma famużi għall-imħabba tagħhom ta' gallettini bħal "Chiffon" flimkien mal-ġobon krema. U kollha akkumpanjat minn żebgħa tal-ikel (ta 'min ifakkar l-leġġendarju kejk "Red Velvet").

għażliet

Fil-verżjoni klassika qawsalla kejk jirrappreżenta seba 'kejkijiet, kkulurita fil-qawsalla ta' kuluri u assemblati f'sekwenza xierqa. L-istruttura sħiħa hija miżmuma flimkien krema sinjuri bbażati fuq ġobon krema, trab taz-zokkor u butir.

Fil-preżenza ta 'ikel kulur u laziness bniedem b'saħħtu twieled kejk astratt "Qawsalla". Huwa sponża f'biċċa waħda, li jiġi mmuntat minn seba biċċiet ta 'prinċipju tat-test kkulurita kollha magħrufa kejk "Zebra". kejk lest hija maqtugħa fil-numru mixtieq ta 'saffi, u f'din il-forma mgħaffeġ krema.

Jekk ħin u fantasija saffi gallettini tista 'tiġi mqiegħdha bħala kon jew mqassma.

riċetta bażiku

Sabiex ikun indikat qasam ta 'attivitajiet, trid tispeċifika l-riċetta bażiku, fejn inti tista' bake kejk "Qawsalla":

• abjad tal-bajd - 6 pc;.
• isfra tal-bajd - 3 pcs;.
• zokkor - 120 gramma;
• Proteina zokkor - 40 gramma;
• melħ - niskata;
• żejt veġetali rfinut - 100 ml;
• dqiq - 200 gramma;
• trab tal-ħami - 2 Tsp ;.
• ħalib (sħun) - 135 ml;
• vanilla - niskata;
• Ġobon moxx - 700 g;
• trab taz-zokkor - 250 gramma;
• butir - 230 gramma;
• vanilla - niskata.

Il-prodotti kollha għandhom ikunu f'temperatura ambjentali.

Ffiltrati dqiq ma baking trab tliet darbiet. Żid iz-zokkor (120 gramma) u melħ. Fi skutella separata, ħallat flimkien il-komponenti likwidi, ħlief abjad tal-bajd. Taħbit għal ragħwa. Għaqqad l-dqiq mal-massa tal-bajd, mħallta sewwa. Taħbit sakemm qċaċet solidi abjad tal-bajd bl-zokkor li jifdal. Ma 'dan kejk, "Qawsalla" se takkwista l-arja addizzjonali. Dan huwa segwit mill ħawwad fis-għaġina kwart bit-tarjola proteina li omoġeneità. Imbagħad żid l-abjad li jifdal.

Aqsam il-għaġina fis-7 partijiet, kull waħda bir-reqqa ħawwad il-żebgħa li jikkorrispondi għal kulur speċifiku tal-qawsalla. Pour għaġina kkulurita fuq ċerti forom ta 'dijametru ta' madwar 24 ċm.

Bake fil 180 gradi sakemm ikun lest, li jistgħu jiġu kkontrollati bi toothpick.

Biex iżżid l-ġobon krema, cottage cheese, vanilla, zokkor u butir fi skutella. Taħbit għal 5 minuti biex uniformità u ħeffa.

Iġbor il-kejk "Qawsalla", l-riċetta li aħna għandna pprovduti kemm - kejkijiet krema Sandwich, tpoġġihom skond il-sekwenza ta 'kuluri fil-qawsalla. Boca leave miftuħa.

Fejn l-żebgħa?

Naturalment, il-kejk huwa multa, iżda ammont konsiderevoli ta 'ikel kulur flimkien bil-krema tqil huwa allarmanti, speċjalment jekk ikun maħsub għal vaganza tat-tfal. Kif tistax jogħġbok-gidjien, mingħajr ma jagħmlu ħsara lis-saħħa tagħhom? Naturalment, wieħed jista 'juża l-żebgħa ta' oriġini naturali, iżda huwa inerenti fihom li fade jew saħansitra bidla fil-kulur matul it-trattament tas-sħana, li ma jistgħux jiġu evitati meta ħami kejkijiet. Madankollu, instabet soluzzjoni, u issa int ser tkun tista 'jekk jogħġbok-familja u ħbieb, kok kejk, "qawsalla" b'żebgħat naturali. Il-riċetta hija aktar diffiċli milli l-klassika, hekk l-ispejjeż tal-produzzjoni jinqasmu f'żewġ stadji.

saffi irridixxenti

Għall-preparazzjoni tagħhom, ser ikollok bżonn żewġ listi ta 'prodotti minn fejn se jitfasslu b'mod separat kejkijiet u kkulurita imprenjazzjoni minnhom.

kejkijiet:

• dqiq - 600 gramma;
• disintegrant - 6 mgħaref sigħat ;.
• zokkor - 350 gramma;
• Melħ - 1.5 Tsp ;.
• bajd - 6 pcs;.
• abjad tal-bajd - 2 unitajiet;.
• butir - 350 gramma;
• tut meraq - 75 ml;
• blueberry meraq - 75 ml;
• Meraq spinaċi - 75 ml;
• meraq zunnarija - 75 ml;
• Meraq tal-pitravi - 75 ml;
• taħlita ta '2 isfra tal-bajd u 50 ml ta' ħalib.

Prodotti huma maħsuba biex dijametru ta '24-26 ċm.

Fi skutella kbira, jikkombinaw l-żejt, 150 gramma ta 'zokkor u dqiq ma trab tal-ħami u melħ. Itħan fis frak.

Separatament, ħawwad il-bajd u l-abjad ma '200 gramma ta' zokkor, stabbiliti banju bl-ilma u msaħħan biex jinħall iz-zokkor. Piż għandu jkun tant sħun li ma kienx possibbli għal żmien twil biex iżommu saba fiha. Din il-miżura hija neċessarja għall-istabbilizzazzjoni tal-bajda, sabiex il-kejk "Qawsalla" se arja. Neħħi l-bajd mis-sħana u taħbit għal 5 minuti sakemm massa fluffy stabbli.

Aqsam il-mases taż-żejt dqiq u bajd f'6 partijiet. Għal preċiżjoni akbar, aħjar biex tagħmel dan bl-għajnuna ta 'skali tal-kċina.

Issa jiġbor l-shortcakes:

• ħallat it-taħlita dqiq parti bil-meraq ta 'tip wieħed (jew taħlita ta' isfar lattiku għal kejk isfar);
• Ħawwad sew sakemm bla xkiel;
• Żid il-parti tal-bajd, ħawwad bil-mod, li jżomm l-ħeffa tat-test;
• Poġġi dan ġewwa forma u bake fil 180 gradi għal 15-20 minuta, sakemm imsajjar.

Saturazzjoni:

• puree tal-frott aħmar - 150 gramma;
• purejiet fin maħkuk oranġjo qoxra + - 150 gramma;
• purejiet fin maħkuk qoxra tal-lumi + - 75 gramma;
• kiwi mgħaffġa - 150 gramma;
• meraq tal blueberries + niskata tas-soda - 75 gramma;
• tut purejiet - 150 gramma;
• ilma - 330 gramma;
• ġelatina - 25 gramma.

Meta tara l-kejk "Qawsalla" (ritratt jew jgħixu), dejjem taffettwa l-luminożità. Biex jinkiseb dan mingħajr ħsara għas-saħħa, huwa meħtieġ li jaderixxu mar-rakkomandazzjonijiet ippreżentati hawn taħt.

Żid il-meraq ta 'lumi u blueberry purejiet ta' 75 grammi ta 'ilma. Fil 180 gramma ta 'likwidu soak ġelatina. Ladarba swells, massa saħħan sakemm xoljiment komplet tal-ġelatina, il-prevenzjoni togħlija. Fil-friġġ.

Indaqs ferra l-massa ġelatina għall-kontenituri puree tal-frott. Kejk għandha tinġabar fil-forma.

Kull kejk għandu pour ġelatina u mqiegħda fil-friġġ li pour.

Imma xi ngħidu dwar l-krema?

massa tal-ġobon li żżomm forma tagħha ukoll, tagħmel ħafna bold kejk "Qawsalla" (riċetta, ara ritratt. Fl-artikolu). Kif tista 'tintlaħaq l-istess kwalitajiet dekorattivi u togħma jagħmilha aktar faċli? Għażliet hawn taħt:

• meringue Svizzera. Whisk fil-banju ilma 8 proteina ma '300 gramma ta' solidi sa qċaċet taz-zokkor. Minħabba t-trattament bis-sħana ta 'proteini huma prima u se fluss.
• krema butir. Whip 1 litru ta 'krema, żid trab taz-zokkor għall-togħma.
• krema baqta krema. Ibdel 03/01 ta 'ġobon krema pejst artab.