Kejk għasel "Vintage": sigrieti riċetta nanna ta

Fuq il-ġimgħa, il-familja kbira kollha se tiġbor madwar mejda kbira, u se festa fuq nanna tradizzjonali tittratta li riħa tiegħek jfakkar inti ta 'tfulija. A iben jew bint se tkun infurmat razza: "Aħna kejk għasel" antika "kok flimkien, u mbagħad aħna ser jixorbu tè miegħu!" Kif sbieħ biex tisma Rires tat-tfal imħallta ma 'l-istorja tal-miżgħuda tal-kċina! Ħoss familjari, ma dan? Wara kollox, biss ladarba ħafna mill-nisa tad-dar tal-lum beda jipprova għall-ewwel darba li f'forn taħt il-gwida tal-omm jew nanna. U jirriżulta, mhuwiex daqshekk diffiċli biex jagħmlu kejk għasel "antika." Il-riċetta suġġerit f'dan l-artikolu huwa ppreżentat fil-gwida pass pass bil-ponot importanti u pariri.

ingredjenti meħtieġa

Hemm verżjonijiet differenti ħafna ta 'l-tisjir fid-dar għeżież "kejk għasel". Ikkunsidra l-riċetta klassika, fuq il-bażi tagħhom huwa possibbli li toħroġ bi numru infinit ta 'kull tip ta' pasti ħelu.

Prodotti għaġina:

- 180-200 g ta butir jew marġerina żjut mingħajr melħ, pakketti jew il-piż; ikel artab fil trejs (bħal tixrid) għandu jiġi evitat;

- 2-3 artikolu sħiħ. l. kwalunkwe grad ta 'għasel (preferibbilment ftit magħqud);

- 1 aspetti ħġieġ zokkor (zokkor raffinat mhux se taħdem);

- 3 bajd, qabel aqwa tagħhom mill-friġġ għall-introduzzjoni fl-għaġina sħun ma jkunux mitwija;

- 1 sħiħa għaxra. l. -soda ikel quicklime;

- xi melħ (niskata);

- mgħarbula sħun dqiq.

Ingredjenti Krema:

- 1 tazza sħiħa ta 'zokkor;

- 500 g ta '30% xaħam krema qarsa;

- borża ta 'zokkor tal-vanilla.

baŜi birra

Forsi l-aktar pass importanti fit-tħejjija tal-kejk huwa l-inizjali taħlit xi ingredjenti. Dan se jeħtieġ aluminju jew saucepan azzar inossidabbli. daqs tagħha għandu jkun kbir biżżejjed. Ikkunsidra dak li għandek bżonn bażi kien ippreparat, u mbagħad kejk għasel "antika." Il-riċetta jipprovdi għal żieda ragħwa massa fi togħlija 2-2.5 żminijiet, dixxijiet hekk adattati b'kapaċità ta 'madwar 3 litri. Poġġi dan fil-marġerina u mqiegħda fuq nar bil-mod. Wara l-bidu ta 'tidwib, żid l-għasel u zokkor. Perjodikament ħawwad it-taħlita għal distribuzzjoni aktar uniformi tal-prodotti kollha taħt tisħin. Meta l-ewwel bużżieqa, sprinkle fil baking soda u jkomplu jsegwu l-proċess aktar mill-qrib. Hekk jibdew jogħlew għatu kannella oħxon, u se jkun hemm żieda fl-ammont ta 'sa 2 darbiet mill-oriġinal, itfi s-sħana. Immedjatament wara dan, mur l-pass li jmiss.

Għaġna u tippermetti li joħorġu

Meta birra l-baŜi inti għandek bżonn tħallas attenzjoni speċjali lill-fatt li aħna ma tistax tippermetti lilha perekipaniya u twil jistennew qabel għaġna. Inkella l-fowm jista joqgħod u testijiet futuri se jkunu skur u tqil. Għalhekk, żid il-dqiq għandha tinbeda immedjatament wara li tneħħi l-pot mill-stufi. Tagħmel dan f'porzjonijiet żgħar. Wara l-introduzzjoni għall-bajd martell bażiċi 4-5 imgħaref dqiq, żiedhom il-massa ta 'wieħed u kuċċarina vymeshivaya. Imbagħad tkompli ferra l-dqiq sakemm l-għaġina huwa l-konsistenza simili krema ħoxna. Għandu jiġi merħija u mifruda mill-ħitan tal-pan. Sprinkle ftit dqiq fuq il-mejda u t-tixrid saff anke, tpoġġi fuq quċċata ta 'taħlita ħoxna u knead fi għaġina ratba faċilment, mingħajr imblukkar dan. Imbagħad il-piż għandu jingħata piż ftit li toqgħod qabel il-stufi mill-kejk għasel tagħha. Eħfef u aktar komuni mod - biex tkopri l-għaġina bil-xugaman u mbagħad nagħlaq ma 'xi ħaġa sħun. Wara 40-50 minuti, inti tista 'tibda tagħmel kejkijiet.

Kif forn kejk għasel "qodma"?

It-teknoloġija ta 'din il-fażi jiddependi fuq ir-riżultat mixtieq. Ġeneralment magħmula minn kejk għasel ġilda irqaq ħafna "antika." simili għal ħami riċetta jipprovdi saffi laminazzjoni eħxen. Barra minn hekk, jekk l-għaġina wara permanenti ma kisbet elastiċità biżżejjed, se jkun problematiku li bake kejkijiet huma irqaq ħafna. F'dan il-każ, ser ikollok bżonn sens ċerta li fih il-ħtieġa li "iħossuhom" il-ħxuna massima meta rolling out. Bake għal kejk kampjun wieħed, evalwazzjoni tal-kwalità tal-prodott intermedju lest. U mbagħad biex jipprova jagħmel lilhom l-istess bħall-ħxuna u d-daqs. Bake għal 5-7 minuti għal kulur kannella ċar, li jidher billi jinkorporaw għasel fil-għaġina. Meta l-preforma jitneħħa mill-pan, huwa meħtieġ immedjatament, filwaqt formazzjonijiet sħun u jista 'jitgħawweġ, maqtugħin b'tarf sharp knife. Għal dan il-għan, l-użu tad-daqs oġġett ċirkolari xieraq bħal kopertura kbira mill-pan jew dixx.

kejkijiet Promazyvanie u dekorazzjoni

Kull familja ċertament metodu trademark tiegħu ta 'tisjir krema: custard, krema, vanilla, eċċ ...

Iżda tradizzjonalment huwa mgħaffeġ kejk għasel krema "antika." riċetta krema hija sempliċi ħafna. Ħu l-ammont meħtieġ tal-prodotti msemmija hawn fuq u mixer whisk tagħhom. Il-pjanċa wiesa jew dixx jibdew biex jistivaw kejkijiet fuq xulxin, krema lubrikanti u bil-mod tagħfas isfel. Għall-kejk b'saff oħxon ta 'krema jistgħu jieħdu l-forma maqsuma għall-ħami. Għandu jkun kemmxejn akbar fid-dijametru mill-kejk. Għatti l-kontenitur u tibda l-ikel mal-ħidma tal-karta. Wara dan, tpoġġi l-kejk "kejk Għasel" f'post frisk għall-mili. Iservu l-deżerta jistax ikun hemm aktar kmieni minn 10-12 siegħa. A maqsuma miftuħa qabel dan forma tarf u sprinkle-ġnub tal-kejkijiet Frak kejk allinjament jirriżultaw. Fl-istess kwistjoni u s-saff tal-prodott. Lakomtes raduyte saħħa u maħbubin tagħhom pasti Delicious!