X'inhu l-ħut abjad? Il-ħut li inti tgawdi

Hemm dawl fit tali ħut, li huwa msejjaħ il-ħut abjad. It-tieni ismu - schokur, estremament rari u eqreb lejn iċ-Ċina huwa msejjaħ humpback whitefish. Jirreferi ħut whitefish għal ġeneru wiesgħa ta 'ħut abjad, hija abbundanti fl-ilmijiet tal-Xmara Yenisei, sabiex mill-inqas inaċċessibbli għal ħafna reġjuni tar-Russja. Minħabba fiż-żona tan-nofs tal-pajjiż tal-poplu aquatics do not know. Hawnhekk jinsabu ġeografikament qrib tal-Oċean Artiku u l-xmajjar tal-baċin, ħut abjad - il-ħut huwa magħruf sew, hija parti mill-divertiment fuq il-mejda. Barra minn hekk, għandu togħma pendenti u bony ftit.

Li minnha nistgħu nagħmlu

Minħabba l-fatt li whitefish - ħut li teżisti fl-ambjenti ħarxa ħafna, hija għandha xaħam notevoli, fil-fatt, simili ħafna speċi ta 'għajxien ħut b'tali temperatura baxxa ta' xmajjar. Għaldaqstant, wieħed mill-platti aktar mhux tas-soltu (u għalhekk attraenti) huma suguday u steak li għalihom ħut iffriżat karkassi dan.

Jekk taħseb serjament dwar kif issajjar ħut whitefish, minnufih tiġi f'moħħna broiling u ħut ħami mar-riservi tagħha ta 'xaħam għandhom jispiċċaw mmerraq u ħafna fit-togħma.

Is-sajjieda ta 'spiss jittrattaw il schokurom attivament jagħtu pariri lilu jerk u melħ; huwa perfettament adattati għat-tipjip, kemm sħun u kiesaħ. Madankollu, connoisseurs jgħidu li l-metodu aħħar huwa aktar adattat għal prodott bħal ħut whitefish.

widna schokur Konsistentement tajba. dilettanti avvanzati huma avżati biex jikkombinaw dan dixx bil-whitefish żgħar u ħut dgħif, huwa l-oriġini tal-baħar mixtieq. Madankollu, l-brodu u esklussivament mill-togħma mhux tas-soltu Chira, iżda fl-użu ta 'din soppa se jkollhom bżonn aktar ħobż u pickles.

kważi Sushi

Ikkunsidra, sabiex jibda mod eżotiku l-whitefish ħut użati. Preparazzjoni "Indigirka" insalata xi ħaġa simili għall-proċess tal-ħolqien l-art, u jekk int jew il-familja tiegħek jgawdu dan dixx Ġappuniż, insalata inti se bhalu wisq.

Bħalek min iħobb avżat li jirreferu għall-oriġini tal-lag Chiru Chokurdakh, iżda aħna nifhmu kemm hu diffiċli għal dawk li ma jgħixux qrib dan, u mhuwiex millionaire. Ħalliha tkun biss schokur.

Ħut cheer għandhom soak fil-sħana tad-dar tiegħek mill-inqas 10 minuta, anke jekk ma jkunx iffriżat. Nodfa mill-iskali, neħħi l-ras, imnaddfa u maqtugħin: l-ewwel, parti pjuttost kbira madwar l-karkassa, u mbagħad - fil-biċċiet ta 'daqs medju, tipprova tikseb eqreb lejn l-għamla ta' kaxxa. Melħ u bżar - li t-togħma, basal - ftit aktar, żejt veġetali - fejn imgħaref nofs. Dan kollu hija mħallta bir-reqqa u jesponu l-kesħa. Mill-inqas siegħa, iżda huwa aħjar biex ikessaħ il-lejl kollu; allura inti tista 'jkollha raġuni, u inti tista' verament tagħmel Sushi.

Għażla interessanti: pie ħut

ħut mhux ħażin whitefish u l-ħami, naturalment, jekk inti do simili ħut. L-għaġina se approċċ xi ħadd, anki tastier huwa ħmira. Curiously, inti tista 'tagħmel ma mixtrija għaliex f'dan il-riċetta tal-ħut ta' prinċipju.

Il-qiegħ tal-pan huwa greased u miksija b'saff netolstym ta għaġina. ross imsajjar jitqiegħed fuq il-bażi, il-quċċata - basla ħafif moqli (żejt mhux meħlus minn l-inkaljar tmur fil pie bil-basal), imbagħad mqatta xibt u bżar (art) u Lavrushka (mhux obbligatorju, mhux kulħadd jħobb jitneħħa mill-kejk lest) . Il-proporzjon ta 'ingredjenti - fid-diskrezzjoni tiegħek. Xi bħall ħodor aktar, xi ħadd - basal moqli, xi ħadd fuq medda ta 'ruħ cheer. Ppreparat u maqtugħ l-ħut hija mqiegħda fuq, ħabi-test, li huwa llubrikat biż isfar tal-bajd imsawta, u bake fil-forn għal madwar erbgħin minuti. Jieklu tajjeb dritt bogħod, iżda aktar u aktar - meta l-kejk tkun birdet.

regoli bażiċi ħami

L-aktar mod, demokratiku u Delicious ta 'ħut tisjir ħami. Huwa jieħu sforz minimi - anke inqas, imma r-riżultat pleases anke dawk li jistadu ma tantx rispettati. Madankollu, sabiex tikseb dan, inti trid xorta jikkonformaw ma 'ċerti regoli.

L-ewwelnett, din tikkonċerna l-platti għall-ħami. Jista 'jkun tafal, ħadid fondut klassiku, anki enamel maħsuba għal temperaturi għoljin. Iżda fi kwalunkwe każ mhux aluminju jew ram! Il-ħut f'dawn it-tankijiet se takkwista kulur griż spjaċevoli u togħma metallika. Aħna mhux ser isemmu ħafna dwar it-telf ta 'kwalitajiet utli.

Li jmiss: ħami jew qali pan fejn inti bake il-ħut għandhom ikunu ta 'daqs żgħir. Inkella l-togħma se jintilfu u se jitqassmu fuq il-volum ta 'fuħħar.

Jekk inti tixtieq kontenitur tiegħek fejn inti imsajjar il-ħut, kien aktar xierqa mhux biss għall platti tal-ħut, prostelite ikel tagħha bil-fojl jew parċmina. qiegħ Nizza tillubrikha wkoll, pereżempju, qoxra tal-lumi, riħa hekk fishy ma jdumx. U fl-aħħarnett, anki jekk inti imħabba li tagħmel dak kollu bil-quddiem, kok ħut eżatt qabel jservu. Meta moħmija ħut hija fil-forn jibred isfel, mhuwiex kważi bħala fit-togħma bħala sħun.

Forn - L-aħjar mod

Wieħed għad tikkunsidra l-għażla ta 'kif issajjar ħut schokur, magħrufa wkoll bħala whitefish humpback, ħut whitefish hu fil-forn. Dan se jeħtieġ zalza krema qarsa.

L-ewwel huwa meħtieġ karkassa (800 g) togħrok melħ u jżommu siegħa jibred. F'dan iż-żmien, itħan butir dqiq (u li, u tablespoon ieħor), ferra tazza u nofs ta 'krema, għalli, żid melħ u ħallih jiksaħ.

Chir, maħkuk u barra u ġewwa l-zalza, imqiegħda fis pan, imbexxex ma 'żejt u moħmija fil-forn għal madwar siegħa (il-piż tal-ħut u l-ħin kurrenti ma jistgħux jiġu antiċipati bil-quddiem). Aħna ser ikollhom darbiet koppja aktar biex tillubrikha fil-quċċata tal-zalza. Iżda ma mgħaffġa jew patata mgħollija (speċjalment żgħażagħ) - sempliċement togħma unforgettable!