Kalmar: kif nodfa u sajjar dritt?

Ejja nitkellmu dwar klamari. Dan huwa Ħelwa fit-togħma mill-isbaħ. Hija hi għanja fl-vitamini u proteini, minerali, elementi ta 'traċċa. Barra minn hekk, hija għandha kaloriji baxx, iżda ħafna nutrittivi, li jagħmilha għażla popolari għal dawk li jappartjeni għal dieta. Iżda mhux platti kollha ma dan l-ingredjent huma miksuba fit-togħma. Għaliex? U għaliex mhux kulħadd jaf kif issajjar lilhom. Bobtail (kif nodfa u sajjar għalihom - aħna ser jiddiskuti fid-dettall aktar tard), biex ngħidu hekk, huma ħafna eżiġenti f'termini ta 'proċessar, u mhux kull mara, speċjalment jibdew, biex ilaħħqu mal-kompitu, li ddeċidiet li tittratta l-familja dixx fit-togħma u b'saħħithom. Madankollu, din mhix raġuni biex tiċħad lilek innifsek il-pjaċir. Aħna se jaqsmu miegħek il-sigrieti ewlenin.

Oh, dan klamari ...

Kif biex jitnaddfu u sajjar dawn fawna marina, magħrufa għal ħafna. Fit-teorija ... Iżda meta niġu għall-prattika, il-problemi jibdew. Guru fil-qasam ta 'tisjir, s'intendi, jkollha sigrieti tagħhom stess. Aħna ma jappartjenux għal dawk, iżda kif jgħidu, dak li tgħin nistgħu.

Huwa maħsub li dawn molluski huwa diffiċli biex jippreparaw, iżda mhuwiex. Aħna rridu li debunk dan il-leġġenda. Xejn ikkumplikata fit-teknoloġija, biss ħtieġa li jżommu ċerta informazzjoni. Bażikament, dan kollu jaqa 'għal mistoqsija waħda: "Kif biex issajjar u nadif?" Calamari hija arbitrarja ħafna. Jekk inti overdo frott tal-baħar fl-ilma sħun, din issir gomma, u l-ikel ħafna - bla togħma. A mħejjija sew, huma ħafna fit-togħma u nutrittivi.

Mela ejja nibdew ma 'dak tal jifhem: l-ewwel tnaddaf il-klamari u sajjar? Kif tipproċedi? Ġeneralment, mhux ittrattat kkunsidrati aktar utli u ta 'kwalità tajba. Tabilħaqq, fil-fabbriki tagħhom soġġett għal trattament bis-sħana, minħabba li dawn saru aktar stretti. Madankollu, ir-residenti tal-pajjiżi Mediterranji huma esperti fil-preparazzjoni tagħhom. Issa, dawn huma avżati li jagħmlu dan: l-ewwel frott tal-baħar silġ għal temperatura ambjentali u mbagħad dipped għal ftit minuti fl-ilma jagħli (ġilda għandha curl) u drain fluwidu żejjed u jibagħtu l-karkassa issa fl-ilma kiesaħ. Believe me, wara dawn manipulazzjonijiet ġilda indivja jista 'jkun faċli ħafna biex jitneħħew. Imbagħad neħħi l-ġewwieni. U hawn huwa klamari tagħna hija kważi lesta. Il-parti l-agħar huwa diġà sar. Dan il-metodu, fl-opinjoni tagħna, huwa l-aħjar, tippermetti li inti żżomm irtubija, juiciness u sensittività tal-prodott.

kwistjonijiet ħin

Imxejna diġà dehret kif biex jitnaddfu klamari. Kif biex issajjar klamari - għad irid jara. U għamel dan. L-ilma jitqiegħed pot bżar, melħ u, naturalment, weraq tar-rand. Li jmiss ikollok bżonn li tistenna l-mument meta l-likwidu jaqa sakemm tagħli, allura huwa neċessarju biex ibaxxu l-karkassa litteralment għaxar sekondi u malajr tneħħiha. Għalhekk il-ħtieġa li jittrattaw ma 'kull gidma.

Ikkumplikata? Mhux fil-livelli kollha. Imma dak li mhux kollha. Jidher li għandu jsir aktar biex tipprepara l-Hostess tal-frott tal-baħar, iżda biex jitnaddfu u sajjar? Klamari, speċjalment preparati b'mod korrett, - Ħelwa Delicious. Iżda biex jitimgħu l-isem nattiva add-on, mhux "gomma", huwa rakkomandabbli għall-prattika. Ikollok bżonn ta 'ħiliet. Ipprova mill-inqas ftit ta 'drabi biex issajjar molluski b'mod li għandna deskritti hawn fuq. U mhux neċessarjament jħassru l-karkassa kollha, maqtugħa ftit biċċiet biżżejjed. U ftakar: trattament bis-sħana mtawwla (aktar minn 3 minuti) huwa kontra! Hija flatly jiċħad kwalunkwe kwalitajiet togħma frott tal-baħar, iżda xejn ta 'nutrijenti u ma jistax jitkellem. laħam offerta dawriet f'biċċa ta 'lingwata li ma jistgħux tomgħod.

Hawnhekk kien hekk Moody - klamari. Kif biex jitnaddfu u sajjar dawn ċefalopodi navrnoe diġà ċara. Iżda kif jgħidu, m'hemm l-ebda limitu għall-perfezzjoni, u għalhekk se tkompli jiffamiljarizzaw irwieħhom mal-tricks tal-ħakma kulinari. Allura ...

Mod ieħor biex jippreparaw

Modi ta 'klamari tisjir huwa attwalment ħafna. Madankollu, biex ikunu onesti, dawn mhumiex kollha tajbin. Aħna rridu li noffrulek għadhom għażla oħra jistħoqqilhom l-attenzjoni. Huwa meħtieġ li l l-ilma jagħli bil-ħwawar u melħ, u mbagħad titqiegħed lura molluski tagħna. Immedjatament neħħi pan mis-sħana. U ħallieh joqgħod fl-ilma jagħli għal madwar għaxar minuti.

Nitkellmu dwar x'inhi klamari prodott kbir, kif għandu jitnaddaf u kok tajjeb, huwa impossibbli biex ma nsemmux metodu ieħor ta 'preparazzjoni tagħha - mingħajr proċess tidwib. Biex tagħmel dan, sempliċiment dip-karkassa fl-ilma jagħli għal wieħed biss minuta, imbagħad itfi l-fjamma u jżommu għal ieħor żewġ jew tlett minuti fl-ilma.

Mhux biss kok, iżda wkoll biex fry

Klamari - huwa l-prodott universali, minn fejn inti tista 'tagħmel ħafna ta' platti Delicious. Kollha kemm huma diversi ħafna u mhux wisq diffiċli biex jippreparaw. Issa se tara għalik innifsek.

Allura għandek fuq il-mejda huwa klamari. Kif biex jitnaddfu u sajjar għalih, aħna dehret, ejja issir taf kif fry suppost.

Inti jista 'jkun sorpriż, iżda qabel gandoffli qali għandhom għalli. Għal dan, tuża waħda mill-metodi msemmija hawn fuq. Sussegwentement, maqtugħin minnhom ċrieki jew fil-forma ta 'tiben. Kull biċċa fis-bajd zalza dip bit-tarjola mal-melħ, ħwawar u krema, roll frak tal-ħobż u fry fil-ħxejjex u aħjar - butir, iżda mhux aktar minn ħames minuti.

Notevoli klamari dawran, moħmija fil-forn jew fuq reshetochki. Iżda għal dan jeħtieġ li jħejju għażliet ewwel marinate għal ftit sigħat. Bħala immarinar, tista 'tuża meraq tal-lumi, tewm, bżar u paprika. Imbagħad tpoġġi l-gandoffli fuq reshetochki u moħmija bl-isprej residwi likwidi.

Bħala regola, koki esperjenza huma interessati dwar kif suppost tnaddaf il-klamari: qabel jew wara t-tisjir? Naturalment, li sempliċiment pre doċċa bl-ilma jagħli. Jafu dan sigriet sempliċi, inti ser faċilment ilaħħqu mal-preparazzjoni ta 'kull dixx ta molluski.

mimli klamari

Fl-ewwel tnaddaf il-klamari, u mbagħad taħbit off kull karkassa. Imbagħad għandek bżonn li jifqgħu laħam karkassa nofs. Peress li l-mili jista 'jieħu bajd bil-faqqiegħ, ross bil-ħaxix, ġobon u gambli, tuffieħ u ġobon. -Truf tal-klamari jistgħu jiġu jintrabtu bl toothpicks u mbagħad braise fil-forn fl-ammont żgħir ta 'likwidu. Għal ftit minuti sakemm imsajjar dawn jistgħu jiġu imbexxex bil-ġobon u mbagħad tibagħtu fil-forn biex jiffurmaw qoxra ikkunzati. L-ikla lesti, inti tista ferra l-inbid, krema, krema qarsa, karawett jew tadam zalza.

Ma jkun sorpriż li f'ħafna riċetti inti tiltaqa 'mhux tas-soltu kombinazzjoni ta' prodotti. Per eżempju, il-calamari bil bsaten granċi u qamħ, laħam ikkapuljat, inċova u ħobż, frott imnixxef u lewż.

Fi kwalunkwe kċina nazzjonali għandu numru kbir ta 'sigrieti tisjir molluski tagħha. Iżda dejjem bżonn li wieħed jiftakar regola waħda. M'għandekx żejda-platti huma pikkanti. L-ingredjent prinċipali għandu l-abbiltà li jassorbu b'mod attiv l-irwejjaħ madwar. U għaliex kapulavur kulinari tiegħek jista 'jkun wisq saturati.

Nnifisha frott tal-baħar ppreparati - dan mhux kollox, huwa meħtieġ biex isibu l-garnish dritt. Per eżempju, ħaxix, ross, għaġin. Imbagħad ieħor biex iżejnu l-dixx lest ħodor u lumi, żebbuġ iswed. Imbagħad, il-platt se ġeneralment armonjuż u unika.

Kif tagħżel meta jixtru klamari frisk?

Biex tipprepara dixx tajjeb l-ewwel trid tikseb biżżejjed prodott frisk. laħam klamari huwa normalment mibjugħa iffriżat. Karkassi huma xi kultant anke ma tentakli. Kwalunkwe ikel iffriżat m'għandux ikun friżati u mdewba diversi drabi. kundizzjonijiet ta 'ħżin żbaljata jista jiċħdu l-togħma. Mhuwiex sorprendenti li hemm riħa spjaċevoli ta 'ħut u t-togħma morra. Fit-tħejjija ta 'din mollusk qed tinfirex fl-idejn u ragħwa qawwa waqt it-tisjir. Dixx ta 'klamari dan mhux se jispiċċaw Delicious, u ma jkunx hemm tort tiegħek, u mhuwiex fil-riċetta. Għalhekk, b'attenzjoni jispezzjonaw il-merkanzija meta jagħżlu fil-supermarket.

krostaċej karkassa għandu jkollu konsistenza dens. film fuq, inti ser rimja, huwa dell kannella roża, iżda l-laħam innifsu ġewwa - abjad.

Qatt jixtru karkassa imqaxxar. Naturalment, huwa konvenjenti. Iżda huwa film ta 'klamari - huwa l-parti li fuqha inti tista' probabbilment jiddeterminaw freskezza tagħha. Kif? Huwa sempliċi ħafna. Ara jekk il-ġilda għandha kulur isfar, u l-laħam ġewwa mhuwiex abjad, allura dan il-prodott huwa aħjar li ma jixtru. Hu għandu jkun ġie żmien twil li tinsab fuq il-tieqa.

A trick ftit

Immaġina sitwazzjoni meta inti tagħmel mill klamari inċidenti diġerit u l-laħam kien iebsa. Taqtax qalbek. Mhux daqshekk ħżiena. Mhuwiex meħtieġ li tarmi l-prodott immedjatament. Hemm ftit trick li se tagħmel karkassa artab. Biex tagħmel dan, għandek bżonn li jagħli l-klamari għal madwar siegħa. Iva, eżattament! Naturalment, Arzella b'hekk imnaqqsa bil-qawwa fid-daqs u jitilfu kważi kollha ta 'proprjetajiet utli tagħhom, iżda inti ser jikkoreġu l-qagħda. Iva u dial esperjenza tagħha stess fit-tħejjija ta 'dawn abitanti tal-baħar fond.

What a Delicious jistgħu jiġu ppreparati mill-klamari?

Ħafna drabi, il-laħam klamari huwa użat għall insalati, iżda jistgħu jitqiegħdu fi platt separat.

Naturalment, insalati frott tal-baħar ma jkunux ġew imħejjija fi kwantitajiet kbar. Dan Ħelwa u l-prodott ta 'nutriment li jkollhom togħma speċifika, minħabba li l-ingredjent prinċipali huwa innifsu klamari. Hu għandu jipprevali. Komponenti oħra meħtieġa biex tpoġġi ħafna inqas.

Ricetta insalata tal klamari bil-ross

Kif biex issajjar u naddaf il-insalata klamari, aħna diġà ttrattati. Ejja issa nħarsu lejn riċetti ftit.

Biex tipprepara tieħu:

1. Ross - 100 g
2. Bajd - 3 pcs.
3. Calamari (-aħjar ta 'flettijiet tagħhom) - 250 g
4. piżelli ħadra (ippriservat) - ½ banek.
5. Xibt - gozz wieħed.
6. Melħ u bżar titqiegħed fuq it-togħma tiegħek.
7. krema qarsa u mayonnaise.

Biex tipprepara l-ross brodu. jitnaddaf klamari u għalli wieħed mill-metodi msemmija hawn fuq. Imbagħad aħna se tnaqqas minnhom bħala ċrieki. bajd mgħolli u ħallat ma klamari mqatta u piżelli. Ħawwad għal krema mili u mayonnaise, żid melħ u bżar, u ħodor mqatta. Ħawwad l-ingredjenti kollha, istaġun ma zalza. Li insalata hija lesta.

Calamari bil-patata u l-basal

Ħu l-firxa ta 'prodotti li ġejjin:

1. Patata - 0.5 kg.
2. Klamari (flett) - 0.4-0.5 kg.
3. Żejt veġetali.
4. Onion - 100 g
5. basal aħdar.
6. bżar art.
7. Ħall.

Biex tipprepara l-insalata, karkassi klamari mgħolli għandhom ikunu maqtugħa fil-forma ta 'tiben. Għalli patata ġlud tagħhom, berred, allura qoxra u maqtugħa kubi. Basal imqatta ċrieki. L-ingredjenti kollha huma pulit flimkien, u żżid bżar. Tista 'wkoll sprinkle ftit ħall. Insalata dressed ma 'żejt veġetali innifsu.

minflok Epilogue

Kif tistgħu taraw, l-riċetti ta 'platti minn frott tal-baħar pjuttost kumplessa. Il-ħaġa prinċipali - imnaddfa sewwa u pre-kok l-molluski. Preparazzjoni ieħor se jkollhom l-ebda diffikultà. Uża dawn tips u tkun taf tkun sorpriż bir-riżultat. Bon appétit!