Ixwi: riċetta. Kif biex issajjar ċanga ixwi?

Ixwi (riċetta se jiġu diskussi ftit aktar tard) huwa dixx popolari, li huwa blokki kbar ta 'laħam taċ-ċanga laħam, moħmija fil-forn. Kultant, ingredjent bħal din moqlija jew mogħli fuq il-gridiron.

L-għażla korretta ta 'laħam

Qabel ma kok ċanga mixwi, l-ingredjenti kollha meħtieġa għandhom jintgħażlu b'mod xieraq, b'mod partikolari prodott tal-laħam. Għandu jiġi nnutat li għall-preparazzjoni ta 'platti taċ-ċanga ppreżentati mhux rakkomandat li tieħu iffriżat. Madankollu, il-prodott u fwar, aħna mhux se do. Ideali probabbli tkun biċċa laħam li kien lain fil-friġġ għal mill-inqas tlett ijiem.

Ċanga Ixwi, riċetta li aħna se tiddiskuti f'dan l-artikolu, ikollok ħafna fit-togħma u li jissodisfa, jekk il-laħam taċ-ċanga jieħdu mingħajr żerriegħa u ma 'ammont minimu ta' xaħam. Qabel tuża l-ingredjent attiv għat-tħejjija ta 'eliġibbli ikla aromatiċi, huwa meħtieġ qabel il-kontroll tal-kamra tar-refriġerazzjoni u inkuba f'temperatura tal-kamra għal madwar siegħa. Per eżempju, biċċa ta 'laħam jiġi msaħħan għal temperatura meħtieġa għalina biex 20-23 ° C. Mill-mod, ċanga mixwi,-riċetta tagħha jinvolvi l-użu ta 'ċanga friska, ikollok artab u offerta meta jakkwista ingredjent ewlieni biss mill-annimal żgħażagħ. Wara kollox, jekk tieħu l-prodott antik u fibrużi, allura l-dixx se jispiċċaw iebsa ħafna u togħma.

Ixwi: riċetta klassika

Biex tagħmel sempliċi, iżda fl-istess ħin jissodisfa u ħafna fit-togħma dixx, inti għandek bżonn biex stock up fuq numru żgħir ta 'prodotti rħas. Biex tagħmel dan għandna bżonn li:

• biċċa ta 'xaħam taċ-ċanga u bl-għadma maqlugħa - 2.5 kg;
• Raffinat Żejt taż-Żebbuġa - 45-65 ml;
• Mustarda Dijon - żid ma 'gosti u x-xewqa.

Proċessar tal-prodott tal-laħam qabel ħami

konformità stretta mar-rekwiżiti kollha għat-tħejjija ta 'dawn platti, inti żgur li issajjar ixwi Delicious u Hearty. Il-riċetta tat-kreazzjonijiet kulinari klassika ma jirrakkomandaw l-użu ta 'melħ u ħwawar fragranti oħra. Dawn jistgħu jintużaw biss meta l-ikla ser tiġi notifikata lill-tabella imfettet. Għalhekk, qabel għas-sħana trattament ċanga għandhom jinħaslu sewwa, cut off kollha films bla bżonn u l-vini u saff ta 'xaħam superfiċjali (jekk preżenti). Wara din il-biċċa ta 'togħma laħam imraħħam hija meħtieġa mustarda Dijon, kif ukoll żejt taż-żebbuġa raffinati. Dawn il-komponenti jagħtu l-dixx togħma speċjali u se jikkontribwixxi għall-kisi uniformi tagħha ta 'qoxra tad-deheb.

proċess ħami

Qabel ma tipproċedi għat-trattament tas-sħana, biċċa flavorful tal-laħam mingħajr għadam u saff ta 'xaħam superfiċjali hija meħtieġa biex roll up sewwa, u mbagħad sewwa tie ħami ħajt. Dan il-proċess għandu jibda miċ-ċentru tal-prodott. Sussegwentement, saħħan il-forn għal massimu, li jpoġġi l-ormoni fuq il-grill, u fil-qiegħ li tiffissa l-pan li huwa mixtieq li pour ilma tax-xorb ftit. Dan se tħaffef il-preparazzjoni ta 'laħam taċ-ċanga mixwi, u jiġrilha saħansitra juicier.

Fil-proċess tal-laħam tat-tisjir mingħajr għadam, huwa rakkomandat li perjodikament dawran. Fi żmien ħmistax-il minuta fit-temperatura tal-forn għandu jkun madwar 250 ° C Aktar grad irid jiġi imnaqqas għal 150 unitajiet dixx u sajjar għall-irtubija mixtieqa. Għandu jiġi nnutat li ċanga huwa meqjus li jkun kompletament tajbin għall-użu jekk dan twaħħal sikkina li jaqtgħu u maqtugħa l-post jispikkaw kulur meraq ħamrani. Biex jiġi evitat telf meta taqta brodu ċanga mixwi, biċċa meħtieġa browned mgeżwra f'diversi saffi ta 'fojl dens u ħalla f'dan l-istat għal 20 minuta.

Kif biex iservu laħam it-tabella?

Wara tisjir tal-laħam bl-demm għandu jkun direttament fil-fojl maqtugħa steaks irqiq, beautifully rranġati fuq pjanċa ċatta, u mbagħad tippreżenta lill-tabella flimkien ma 'kwalunkwe garnish. Wkoll għal dan il-platt huwa rakkomandat li tapplika l-zalza, ħodor, u snacks oħra bħala veġetali friski. Bon appétit!

immarinat Ixwi: riċetta pass

Din id-dixx hija ppreparata daqstant faċli bħal dik ta 'qabel. Iżda b'kuntrast mal-verżjoni klassika, dan ikla huwa aktar flavorful u l-offerta. U dan huwa dovut għall-fatt li wara t-trattament bis-sħana tal-laħam għal bosta sigħat fil-zalza immarinat speċjali. Iżda ewwel affarijiet ewwel.

Allura, l-immarinar riċetta mixwi ċanga jipprovdi l-użu tal-prodotti li ġejjin:

• flett taċ-ċanga frisk żgħażagħ - 1.5 kg;
• basal bozza morr - 4 pcs;.
• kurrat kbar imqaxxar - 2 pcs;.
• bżar iswed art fragranti - 2/3 mgħaref deżerta;
• melħ - żid togħma;
• żejt taż-żebbuġa raffinat - 55 ml;
• ħall inbid jew balsamic - 8 mgħaref kbar;
• soy sauce - 70 ml;
• Abjad xott inbid - 200 ml;
• kosbor - mgħarfa deżerta;
• tħawwir, immarinar maħsub għall - użu kif mixtieq (mgħarfa deżerta).

laħam Tħejjija

Qabel ma tipproċedi għat-tħejjija ta 'fit-togħma dixxijiet tal-laħam, xtara biċċa ċanga teħtieġ proċess bir-reqqa. Biex tagħmel dan, għandu jkun tajjeb maħsul u mqatta l-zkuk u li ma tittikilx film. Sussegwentement, l-ingredjent laħam meħtieġa melħ tal-mejda gradilja u bżar fragranti, u mbagħad togħma żejt taż-żebbuġa raffinati.

Trattament ta 'sħana ta' l-ikel

Ladarba biċċa ċanga ser ikunu mħejjija u imħawwar bil-ħwawar għal kollox, din għandha titqiegħed fuq bażi pan imsaħħan u b'attenzjoni fry min-naħat kollha sa kannella dehbi. Li jmiss ingredjenti tal-laħam appetizing meħtieġa biex jitqiegħdu fuq folja tal-ħami, jew kwalunkwe forma oħra u jibgħat f'forn imsaħħan b'mod qawwi għal ħmistax-il minuta. Matul dan iż-żmien, il-biċċa ssir saħansitra aktar crispy u mmerraq. Għandu jiġi nnutat li ċ-ċanga mixwi, imsajjar għar-riċetta, jinkiseb permezz ta 'ammont żgħir ta' demm. Imma dawk in-nies li ma simili nofs moħmija laħam, jistgħu jifilħu fil-forn għal ieħor kwart ta 'siegħa. Barra minn hekk, ċanga jista 'pre-jitqiegħed fil-fojl tisjir u bake f'dan l-istat.

tisjir immarinar

Immarinat ċanga ixwi (Riċetti ma 'ritratti ppreżentati f'dan l-artikolu), ħafna juicier u tastier minn imsajjar bil-metodu deskritt hawn fuq. Huwa għalhekk li din l-għażla hija partikolarment popolari ma 'dawk li ma jistgħux nimmaġinaw il-ħajja tagħhom mingħajr il-platti laħam Hearty.

Wara li l-laħam taċ-ċanga imsajjar fil-forn, għandu jitqiegħed fuq pjanċa ċatta kbira, u maqtugħ fid steaks żgħar għal ħxuna ta 'ċentimetri u nofs. Sussegwentement, għandek bżonn biex tibda ħolqien immarinar togħma. Dan jeħtieġ awdjo taħlit tal-komponenti li ġejjin fl-iskutella: ring basal morr, kurrat maħkuk, inbid jew ħall balsamic, soy sauce, trab inbid abjad, kosbor u ħwawar varji. L-immarinar li tirriżulta hija li titressaq quddiem l-flieli moqli ta 'ċanga, sewwa agħlaq l-għatu u jitqiegħdu fil-kompartiment friġġ 6-10 sigħat, preferibbilment matul il-lejl. Wara dan iż-żmien, il-laħam huwa kompletament mgħaddsa ma zalza, se tkun l-aktar fragranti, mmerraq u fit-togħma.

korretta Iservu

ċanga ixwi immarinat għandhom jiġu ppreżentati lill-mistednin ta jservu platter ma sekondarji dixx favoriti tagħhom. Barra minn hekk, dixxijiet tal-laħam rakkomandat li japplikaw qamħ tal-ħobż, lumi, mustarda, tewm jew xi zalza oħra u ħwawar friski (cilantro, tursin, kurrat, eċċ) U insalata tal-ħaxix primi. Igawdu ikla tiegħek!