Ir-reġjun ta 'nbejjed Bordeaux: klassifikazzjoni u deskrizzjoni. marka aħjar "Bordeaux"

kultura inbid Franċiż imposti fuq l-Rumani lura fil-VI. QK. e. Huma nar u xabla, ġiegħel lill-Gauls biex dwieli tal-pjanti. Wara 500 sena l-Rumani meqruda wkoll l-vinji ta 'Gaul, kif dawn saru theddida għall-kummerċ imperjali kollu. residenti biss imħabba li din ix-xarba nobbli biex tinqered kien impossibbli, huma bdew mill-ġdid. Sal-lum, il- inbejjed ta 'Franza huma eżempju, huma mwittija it speċjalisti fil-pajjiżi l-oħra. F'dan l-artikolu, aħna nagħtu deskrizzjoni ta 'nbejjed "Bordeaux", biex jitgħallmu aktar dwar l-istorja tagħhom, jikkunsidraw il-klassifikazzjoni u kwistjonijiet oħra.

Sussegwentement, ejja nitkellmu dwar il-aktar famużi Franċiż reġjuni li jipproduċu l-inbid.

Bordeaux

Bordeaux hija r-reġjun eqdem. Hija tinsab fil-klima moderata fuq il-kosta Atlantika. Inbid aħmar minn Bordeaux hija l-kwalità istandard dinji. Għall-produzzjoni ta 'inbid huwa użat prinċipalment 4 għeneb: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc u Malbec. L-ispiża tiddependi fuq manifattur prestiġju kemm, liema sena tal-ħsad u l-veloċità shutter, għaliex f'dan il-qasam ambjent favorevoli għat-tkabbir u l-maturazzjoni tal-għeneb mhux dejjem jammontaw.

Ir-reġjun huwa maqsum f'diversi appellasonov, l-aktar famużi minnhom: Graves, Medoc, Sauternes u Saint Emilion. Storikament, li l-inbid aħmar minn Bordeaux huwa mibjugħ prinċipalment ta 'rziezet żgħar privati, li jissejħu l-Château. Huma josservaw-tradizzjonijiet tal-antenati tagħhom u qed jissorveljaw mill-qrib l-kwalità tal-prodotti tagħha.

marki:

• Château Briot;
• Château Bellevue la Mongie;
• Château Marjosse;
• Château Cavale Blanche;
• Château mémoire.

Burgundy

Burgundy huwa reġjun inbid fi Franza tal-Lvant, it-tul totali - madwar 200 km. Din tikkonsisti minn kważi mitt appellasonov. Hemm għeneb varjetajiet ikkultivati b'vantaġġ Alikwot u Chardonnay. Minħabba l-varjabilità tal-klima u l-inbejjed tal-ħamrija eteroġeni Burgundy abjad huma magħrufa għall-firxa enormi tagħhom ta 'togħmiet. L-oqsma li jipproduċu l-inbid aktar prestiġjużi: fuq il-Kosta, Côte u Chablis, Mâconnais u Chalonnais.

Champagne

Xampanja hija dar għal inbejjed frizzanti. Ir-reġjun jinsab nofsinhar ta 'Franza, qrib il-fruntiera mal-Lussemburgu u l-Belġju. L-inventur meqjus xarba Per Perinon (monk Benedittina) li fermentazzjoni inbid doppja esposti ewwel.

Fir-reġjun Champagne tipproduċi roża u nbejjed frizzanti abjad. Dan juża 2 għeneb aħmar Pinot Meunier u Pino Nuar u abjad ta 'Chardonnay.

Beaujolais

Beaujolais - reġjun żgħira ħdejn Lyon, li jinsabu fil-klima kiesħa kontinentali. Vintners jużaw biss tip wieħed ta 'għeneb imsejħa Gamay. Minħabba l-kundizzjonijiet naturali tal l Beaujolais inbid maħżuna għal żmien twil ma tistax. Dan jiftaħ fit-tielet Ħamis ta 'Novembru tal-istess sena tal-ħsad, u mbagħad kkunsmati sakemm rebbiegħa. Fl-istess ħin l-Franċiż ħolqu, u mbagħad skillfully popularized l- "Beaujolais Nouveau" - festival ta 'nbid żagħżugħ. Issa huwa ċċelebrat madwar id-dinja.

Bordeaux Terroir

Sorprendentement sew li jinsabu fil-parti tal-lbiċ ta 'Franza, u b'mod aktar preċiż, fuq it-tarf tal-Atlantiku, Bordeaux tokkupa biss id-dipartiment Gironde. Bordeaux fluss permezz p. Dordogne, Garonne u varjetà ta 'xmajjar żgħar. Hija tissodisfa l-ħtiġijiet tal-vinji reġjonali ħafna naturalment fil umdità kostanti.

klima

Bordeaux klima moderata jagħti:

• ħalq Gironde u l-preżenza ta 'kanali;
• influwenza tal-Kurrent tal-Golf oċean temp jirregolaw kurrenti sħun u qlub l-arja fir-reġjun;
• Landes foresti, li jservi bħala protezzjoni eċċellenti mill-irjieħ mill-Punent.

Id-diversità ta 'ħamrija

Fil-bokka tal-Gironde u Garonne fuq il-kosta tax-xellug tal-ħamrija, prinċipalment tirrappreżenta l-ramel ġeblija depożitati Garonne. Tali ħamrija ġeblija (żrar, pebble, ramel) sħana jakkumulaw solidu u ilma ffiltrat, li jagħmel l-għeneb maturazzjoni aħjar. Bejn il-Dordogne u Garonne ħamrija hija prinċipalment tafal u franka. F'dan il-każ, fuq il-kosta lemin tal-Dordogne, tista 'ssib paletta kbira ħafna tal-ħamrija ta' kompożizzjoni differenti: ġir, tafal, ramel blat, ramel - kollha kemm huma jkollhom il-kwalitajiet li jżommu ilma tax-xita. Għalhekk, il-vinja huwa kontinwament jkollna ħafna ta 'umdità.

Bordeaux: Statistika fi Glance

B'mod ġenerali, dwieli lokali jokkupaw madwar 120,000 ettaru. Bordeaux - huwa l-akbar reġjun ta 'vitikultura tal-pajjiż kollu. 11% ta 'vinji jokkupa l-varjetajiet ta' għeneb abjad 89% - varjetajiet aħmar.

Kull sena f'Bordeaux pproduċiet madwar 6 miljun ettolitru ta 'nbid. Niexef, aħmar abjad, inbid roża "Bordeaux", frizzanti, xorb abjad ħelu madwar id-dinja. Fl-2007, il-bejgħ ta 'nbejjed lokali laħaq 760 miljun fliexken fil 3.4 biljun ewro. Fl-istess ħin 67% ta 'nbejjed ikkonsmati direttament fi Franza u l-33% li jifdal huma esportati.

L-oqsma tal-vitikultura

L-oqsma ewlenin ta 'vitikultura tal-reġjun:

1. Barsac u Sauternes (Barsac, Sauternes) - prodotti inbid "Bordeaux" abjad xott, ħelu.
2. Oqbra u l Medoc (Graves, Medoc). Dwieli jinsabu fuq il-bank tax-xellug tax-Xmara Garonne.
3. Libourne (Libournais) - Pomerol, Saint-Emilion, Fronsac, kif ukoll kumpanji tagħhom. Dwieli jinsabu fuq il-kosta lemin tax-xmara Dordogne.
4. Entre-Deux-Mer --vinji jinsabu bejn il-xmajjar Dordogne u Garonne. Huma jipproduċu inbid abjad "Bordeaux".
5. Côtes de Bordeaux. -Vinji huma fuq il-banek ta 'l Garonne, il Dordogne u l Gironde.
6. Bordeaux u Bordeaux Supérieur (Bordeaux Superjuri, Bordeaux). Dawn il-vinji jinsabu fir-reġjun kollu.

istorja

inbid Franċiż "Bordeaux" għandha storja pjuttost interessanti. istorja inbid hawnhekk għandha madwar 2 millenji. Bituriges tribù, li għexu fil Aquitaine parzjalment tal-lbiċ tal Gaul, hija kkultivata hawnhekk varjetà ta 'għeneb reżistenti umdità imsejħa Biturika. Huwa meqjus l-antenat tal-famuża Bordeaux Cabernet Sauvignon. Il-belt prinċipali kienet Bituriges Burdigala - Bordeaux llum. Fil-futur, l-konkwista mill-Bituriges Rumani miġjuba għarfien ġdid fl-inbid u nbid galliku malajr bdew jikkompetu mal-aqwa prodotti ta 'vinji Taljani.

Fil 1152 l-Dukessa ta 'Aquitaine u Genrih Ii Plantagenet miżżewġa, u ż-żona għat-tliet mitt sena saret provinċja Brittaniċi, li ddeterminat destin tagħha bħala fornitur kbir ta' inbejjed għat-totalità tal-Ingilterra. Gwerra Minħabba l-Mitt Snin "kienet interrotta għar-relazzjonijiet kummerċjali prospera, u b'mod 1453, wara l-Battalja ta 'Castillon, Aquitaine lura lejn Franza.

seklu XIX huwa famuż għall-iżvilupp ekonomiku qawwi ta 'Bordeaux. reġjun inbid beda evalwati fuq standards ġodda ta 'kwalità. Dawn qegħdin f'domanda kbira, li ġarrew benefiċċji materjali tanġibbli tal-produtturi tagħhom. Il-klassifikazzjoni inbid famużi ġiet adottata fl-1855 f'Bordeaux. Inbid u llum huma vvalutati għall tagħha.

Il-azzar inbid Bordeaux kklassifikati bbażata fuq ħafna snin ta 'evalwazzjoni, u jiggarantixxu kwalità stabbli xarba tagħha fil-ġerarkija globali. Għalhekk, l-uniku kriterju għall jkollna l-ekonomija fuq il-lista kienet l-kwalità għolja tal-prodotti tagħha, kif ukoll bħala snin ppruvati ta 'esperjenza kapaċità kostanti li jipproduċu prodott ta' kwalità għolja.

inbejjed Bordeaux: Klassifikazzjoni

klassifikazzjoni uffiċjali 1 ġiet ippubblikata fil April 1855 mid-digriet ta 'Napuljun III. Dan sar għall-preżentazzjoni ta 'nbejjed fil-Wirja Dinjija, li saret f'Pariġi. Fil-Kamra Bordeaux tal-Kummerċ tpinġija klassifikazzjoni struzzjonijiet "-sindakat tal-intermedjarji kummerċjali", li kien fil-Bordeaux Skambju. Imbagħad kien hemm il-kompitu li toħloq klassifikazzjoni ta 'inbid, li jkun ibbażat fuq is-snin ta' esperjenza. Hija tirrifletti l-kwalità tal-Terroir, kif ukoll fama ferm mistħoqqa. Il-klassifikazzjoni tinkludi 60 speċi ta 'inbejjed ħomor.

Qabbdet firxa enormi. F'dan il-każ, il-ġerarkija stabbilita minnha, li jinkludi ħames klassijiet ta 'Grand Cru, ġie rikonoxxut ferm lil hinn mill-ċrieki purament professjonali. Għal aktar minn 150 sena ta 'eżistenza tagħha, din il-klassifikazzjoni ikun għadda biss tibdil wieħed: wieħed mill-aħjar Grand Cru Château Mouton Rothschild s'est fl-1973.

Inbid "Bordeaux" dry aħmar, marru fl-ewwel klassifikazzjoni, biss laqat il-kosta tax-xellug tal-Garonne, kif huwa mbagħad jiddominaw is-suq. Barra minn hekk, fuq il-kosta lemin tal-Dordogne fil Libourne, Kamra Reġjonali tal-Kummerċ kien nieqes - kien stabbilit biss fl-1910.

L-ewwel u t-tieni nbid

Tal-ewwel jinkludi l-xarbiet prestiġjużi prodotti mill-dwieli eqdem. Huma għandhom potenzjal enormi għal xjuħija u l-istruttura lewża qawwija. Jipproduċu inbejjed Bordeaux u t-tieni - ikunu mwettqa minn għeneb minn dwieli żgħażagħ, u b'hekk ikollhom dawl u l-karattru frott. Huma jistgħu jiġu impjegati ta 'età żgħira.

għeneb

Inbid "Bordeaux" mwielda barra l-assemblage ta 'diversi varjetajiet ta' għeneb. varjetajiet abjad: 11% tal-erja tal-vinja totali. varjetajiet Red: 89% tal-erja tal-vinja totali.

Merlot

Huwa jokkupa l-akbar żona, li hija 62% tat-territorju li huwa okkupat minn vinji ħomor tar-reġjun. Din il-varjetà jimmatura kmieni jħobb ħamrija niedja ma 'lott ta' tafal u jħoss tajba fil Pomerol u Saint Emilion. L-inbid ġġib milja, eleganti u l-kulur. Inbejjed mill din il-varjetà huma rotob, malajr jilħqu l-milja ta 'togħma, aktar milli inbejjed mill Cabernet, kif ukoll jiksbu l-injam u "selvaġġi" gosti.

Cabernet Sauvignon

Hija tirrappreżenta grad aktar tard li l-aħjar adattati għall-ħamrija sħun u niexef komuni fil Grave u Medoc fihom ramel. Inbid, imwieled minnu, ikkaratterizzata minn aromi ta bżar u aħmar frott, imrattab wara l-ħażna u jkollhom togħma astringent qawwija.

Cabernet Franc

Prinċipalment imkabbrin f'Saint-Emilion. Residenti tar-reġjun huwa hawnhekk msejjaħ Bush. Hija tipproduċi nbejjed l-aroma sottili ta 'tut, b'densita ogħla, aktar b'saħħitha.

varjetajiet oħra ta 'għeneb aħmar: Cat (jew Malbec), Carmenere u Petit Verdot.

Semillon

Prinċipalment dan jiġri f'reġjuni li jipproduċu nbejjed ħelwin bojod: Barsac, Sauternes, Saint-Croix-du-Mont, fejn hemm kondizzjonijiet għall-ħajja moffa nobbli (jew fungus Botrytis tsinerea). Dawn l-inbejjed ħelwin jkollhom lewn tad-deheb, ħelwa, togħma u mmerraq Delicious.

Sauvignon Blanc

Dan il-grad għandha potenzjal aromatiċi terrific. inbid abjad xott mingħandu togħma qawwija u frisk, immarka ribes istordament aroma kliewi u boxwood.

Muscadelle

Dan għeneb jagħżel ħamrija taflija, li fiha huwa reżistenti għall rot. inbejjed bojod magħmula minn din il-klassi huma karatterizzati minn tond riħa ta 'fjuri ta' togħma u aċidità baxxa.

varjetajiet komuni oħra ta 'għeneb abjad: Ugni Blanc, Merlot Blanc u Colombard.

Vintages f'Bordeaux

Il-pożizzjoni ġeografika favorevoli tar-reġjun jiddetermina l-varjabbiltà għolja tal-klima f 'perjodi differenti, meta mqabbla ma' reġjuni oħra ta 'teħid inbid tal-pjaneta. Dan il-manifattur huwa l-aħjar jistimula jikkunsidraw bir-reqqa l-impatt ta 'fatturi li jistgħu jaffettwaw il-kwalità tal-ħsad, kif ukoll biex iwettqu x-xogħol tajjeb fil-inbid u fil-vinji, sabiex jiġu minimizzati l-konsegwenzi possibbli ta' sena diffiċli.

Winemaker hija meħtieġa biex tikkontrolla s-sitwazzjoni billi jieħdu l-aħjar deċiżjoni fil-ħin. Kull vintage skond id-definizzjoni huwa uniku. Għalhekk, l-inbid kull sena għandhom il-potenzjal għall-espożizzjoni u l-karatteristiċi differenti.

Inbid "Bordeaux": reviżjonijiet

Of course, inti ma tistax issib reviżjonijiet negattivi dwar l-inbid mir-reġjun Bordeaux. Ħlief li dawn jistgħu jittrattaw l-ispiża għolja tal-prodott. Iżda dan, kif sibna, hemm raġunijiet. Min iħobb ta 'nbejjed ta' kwalità multa nnutat, togħma tart ta 'xorb lokali, togħmiet sinjuri tagħhom u bukketti eleganti. Xi ħadd diġà kibru fond tal-festival tal-inbid żgħażagħ, li sseħħ kollha fuq il-post, kif ukoll li jgawdu l-togħma aqwa ta 'frisk, xorb biss iffermentat bil kwalità varjetajiet għeneb aħjar.