Inbid fit-togħma u b'saħħithom "Isabella" fid-dar

Tradizzjoni jakkumpanjaw xorb ikla festiva ta 'xorb alkoħoliku għandha millennju. Fi żminijiet antiki f'ħafna pajjiżi użaw l-inbid minflok l-ilma minħabba l-inadegwatezza tal-aħħar. U l-użanza tal għalf fuq l-alkoħol mejda idealment xejn x'jaqsmu ma 'alkoħoliżmu ma jkunx. Tobba jenfasizzaw il-benefiċċju ta 'ammont moderat ta' inbid għall-ġisem, dan kollu jiddependi fuq il-kwalità tax-xarba.

Dak huwa mibjugħ fil-ħwienet tagħna u supermarkets, ħafna drabi hija għandha assolutament xejn x'jaqsmu ma 'xorb naturali, ħlief għall-isem fuq il-tikketti tal-prezz u t-tikketti. Imma int mhux se jkollhom jixtru sostitut. M'hemm xejn ikkumplikat biex jagħmlu l-inbid mill- "Isabella" fid-dar.

Għaliex aħna għażlet din varjetà ta 'għeneb? Il-fatt li tikber kważi t-territorju kollu tal-pajjiż tagħna, bl-eċċezzjoni tar-reġjuni Imbiegħed Tramuntana. Il-varjetà hija pjuttost unpretentious u jifilħu, għandha wkoll togħma pjaċevoli u ma jirreferu għall-varjetajiet tal-mejda. Allura li l-inbid minn grad ta ' "Isabella" - ideali għall-distillaturi dar mkabbra. Aktar dettalji dwar jitkellmu matul il-preparazzjoni tax-xorb.

Biex jagħmlu l-inbid mill- "Isabella" fid-dar, inti għandek bżonn għeneb fil-fatt stess. Jekk għandek l-opportunità biex jiġbru it yourself, jagħmlu dan fil-temp ċar xott, huwa rakkomandabbli li ma tistenna l-ewwel ġlata. Jekk inti vinja stess ma, żżomm għajnejk fuq l-għeneb imqadded suq u kun żgur li l-berries jippreżentaw patina grayish. Dwar lilu niddeskrivu hawn taħt. Fin-nuqqas ta 'nbid ta' kwalità plakka mill- "Isabella" fid-dar sempliċement mhux se taħdem.

Għal kull 10 kilogramma ta 'għeneb, ser ikollok bżonn madwar tliet kilogramma ta' zokkor. Għenieqed meta jkun meħtieġ għandu jkun niexef, iżda l-ħasil bl-ebda mod impossibbli. Din hija projbizzjoni kategorika. Il-fatt li t-trab griż, li kopra b'berries, hija ħmira inbid reali ħafna. U jekk huwa maħsul, l-ebda fermentazzjoni mhuwiex. jirriżulta fi nbid ta ' "Isabella" fid-dar ma jibdiex biex jilgħabu.

għeneb unwashed bżonn li manwalment Rob mill-berries. Dan isir sabiex jiġi evitat strinġenza eċċessiv u l-imrar tal-prodott lest. Nibbled sprig ftit ta 'għeneb. Tħossok morr? Kollha ta 'dan imbagħad mur fil-inbid, jekk inti tagħżel li tinjora dan il-parir. Fiha biżżejjed tannin għal fannijiet ta 'l-inbid tart, innota li fl-għadam, u jekk in-numru tagħhom jidhru insuffiċjenti, inti tista' sempliċement tħalli biss ftit idejn.

Imbagħad, fi barmil enamel għandhom jiġu knead b'attenzjoni l-berries bl-idejn jew tolkushkoy injam. Inti tista 'ċertament jużaw u mill Celentano eroj tal-film "Il-Taming tal-Shrew", iżda fl-appartament belt daqshekk diffiċli biex tfarrak il-għeneb. Sabiex jiġi żgurat li l-ebda berry wieħed ma jkunx baqgħu intatti, l-għeneb bżonn tieħu porzjonijiet modesti. Iva, dan ix-xogħol mhuwiex għal ħames minuti, imma ebda wieħed wiegħdek-faċilità u l-veloċità tal-proċess. Wara l-għeneb kollu se jiġu mgħaffġa, il-kapaċità minnu koperti bil-garża u ħalla għal ġimgħa f'post sħun. Imma ftakar li inti għandek il-fermenti meraq, m'għandhomx ikunu. Koppja ta 'drabi kuljum huwa għandu jitħallat bl-idejn jew bi spatula injam. Wara kollox il-kejk se titla ', jeħtieġ li ibattal il-permezz cheesecloth. Ma parts l-idejn u sewwa wring kull porzjon ta 'polpa (ilbieba). Wara kollox, il-kwalità tal-ammont ippressat tal-prodott finali tiddependi. Id-drier l-polpa, akbar ikun se tort.

Meraq ippressat jitferra fil-flixkun, żid iz-zokkor u bit-tapp b'xatba ilma. Jekk ma jkollokx fliexken ta 'spostament kbir, huwa possibbli li tuża t-tliet, ħames jew desyatilitrovymi banek, iżda minflok plugs b'xatba ilma stabbilit fuq l-għonq tal ingwanta tal-gomma. L-ingwanti għandek tkun żgur li jagħmlu ftit labra titqib.

magħmul id-dar inbid mill- "Isabella" għandu wander madwar tliet ġimgħat. Il-fatt li l-proċess ikun komplut, inti ser jgħidlek ebda bżieżaq tal-gass fil-siġill ilma jew kontrazzjoni ta 'ingwanti. Issa għandek bżonn biex ferra l-inbid, iżda sabiex ma jiddisturbawx is-sediment. L-eħfef mod biex isir dan permezz ta 'tubu flessibbli b'metodu magħruf li kull sewwieq jew aquarist. -Vażett jew flixkun qtar l-pajp b'mod li ma jiksbu l-aħħar tal-ftit biex residwu u l-tarf l-ieħor fil-ħalq tiegħek u tieħu ftit jdewmu dan likwidu. Imbagħad, jittrasferixxu l-tubu malajr ma tferriegħ inbid ġo flixkun nadif. Jekk għandek osservati nuqqas kontenitur tal-ħġieġ huwa temporanju u tista 'tuża fliexken tal-plastik. Issa l-ħtija bżonn biex jimmaturaw għal madwar xahar (mill-inqas). Dan kollu perjodu dawn għandhom jinħażnu f'post frisk dlam, u huwa mixtieq, barra minn hekk, ser ikollok ieħor ftit drabi biex jesprimu dan.

Biss wara kollha ta 'dawn il-kondizzjonijiet, inti tista' finalment ferra l-xarba ġo flixkun sbieħ u jibdew iduqu l-inbid magħmula bl-idejn tagħhom stess.